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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Bacalao gratinado con patatas

8 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de bacalao tradicional a la que le hemos querido dar un toque personal. Una forma exquisita de comer el bacalao y conseguir que los pequeños también lo hagan. Para hacerla hemos utilizado la sartén Intense Stone de nuestros amigos de Taurus.   Si buscáis recetas de pescado para estas […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 400 gr de bacalao desmigado desalado
    • 1 cebolla
    • 500 gr de patatas
    • 1 bote de bechamel

Elaboración

En la sartén Intense Store de Taurus, podemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra. Pochamos la cebolla troceada y añadimos los 400 gr de bacalao desmigado desalado (si lo salamos nosotros 24 horas con 3 cambios de agua).

Lo sofreímos 2 minutos y reservamos. Ponemos abundante aceite y freímos las patatas cortadas en cuadros.

Lo haremos en varias tandas.

En una bandeja de horno, ponemos una capa de patatas y otra de bacalao y con una más de patatas cubrimos con bechamel y unos toques de Mayonesa Ybarra.

Gratinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200° C.

Pionono de ternera y brócoli

8 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas6 Pax.Para la cena de Navidad muchos son los que eligen recetas de carne. La ternera es una de las preferidas por todos. Para conseguir un sabor y una presentación espectacular, la hemos rellenado con brócoli.   Un contraste de sabores que estamos seguros que encantará tanto a grandes como a […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 200 gr de brócoli
    • 400 gr de carne de ternera
    • 4 cucharadas de pan rallado
    • 200 gr de queso rallado
    • Jamón serrano
    • Queso en lonchas
    • Sal y pimienta

Elaboración

Hacemos los brócolis 3 minutos en el microondas. Lo dejamos enfriar y lo picamos fino y lo reservamos. Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos los huevos, el pan y el queso rallado y salpimentamos.

Mezclamos con las manos, que quede todo integrado.

Sobre un papel film formamos un rectángulo de ½ cm de espesor con esta mezcla. Cubrimos con jamón serrano queso en lonchas, y brócoli.

Enrollamos con ayuda del film.

Cerramos bien los bordes.

Horneamos 45 minutos en el horno precalentado a 200º C.

Dejamos enfriar y servimos con Mayonesa Ybarra.

Cocktail con espuma de mayonesa Ybarra

7 noviembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una de las recetas tradicionales en Navidad son los aperitivos coloridos y llenos de sabor. El cocktail es uno de los elegidos por la sencillez en su elaboración y por resultar un plato que gusta a todos.   Nuestro aperitivo navideño de hoy posee ambos ingredientes además de una forma […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • Pimiento rojo, amarillo y verde.
    • Cebolleta
    • 12 langostinos
    • 300 gr de pulpo cocido
    • 2 claras de huevo

Elaboración

Picamos un trozo del pimiento rojo, del amarillo, del verde y la cebolleta.

Lo reservamos.

Picamos los langostinos y el pulpo. Lo ponemos todo en un bol grande.

Aliñamos con vinagre y aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Montamos a punto de nieve las claras de huevo. Añadimos 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra.

Mezclamos y la servimos sobre el cocktail.

Recetas para Navidad

27 octubre, 2017 /0 Comentarios/en , /por

  Queda poco más de un mes para la Navidad y aunque aún tenemos muchos platos con los que sorprenderos este año, queremos dejaros algunas de nuestras mejores recetas para Navidad. Por eso os hemos escogido 5 platos para que empecéis a guardar los que más os gusten y así, cuando llegue la hora de […]

Judías a la bilbaína

27 octubre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas6 Pax.Un guiso tradicional, contundente y lleno de sabor. Una receta fácil de judías a la bilbaina ideal para practicar el cuchareo. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 400 gr de judías 4 o 5 pimientos del piquillo troceados 100 gr de jamón serrano 1 cebolla 1 diente de ajo […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 400 gr de judías
    • 4 o 5 pimientos del piquillo troceados
    • 100 gr de jamón serrano
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 punta de guindilla
    • Sal y pimienta

Elaboración

Ponemos las judías en una olla con agua fría. Las habremos tenido toda la noche en remojo. Añadimos sal y una hoja de laurel. Cuando hierva le quitamos la espuma.

Añadimos agua fría para "asustarlas" así estarás más tiernas. Las cocemos hasta que estén tiernas (una hora aproximadamente).

En una sartén, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Pochamos la cebolla y el diente de ajo cuando esté tierna añadimos los pimientos del piquillo troceados y la punta de la guindilla, sofreímos un minuto.

Añadimos el jamón, damos una vuelta y apartamos. Cuando las judías estén tiernas añadimos el sofrito.

Cocinamos 5 minutos más.

Huevos rellenos gratinados

25 octubre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

25 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado25 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta tradicional en muchas mesas en Navidad son los huevos rellenos con atún y mayonesa Ybarra. Es un plato fácil y que gusta a todos.   Nosotros este año os proponemos una receta con huevos original y con un toque diferente. El toque de gratinado con queso y […]

Ingredientes

    • 5 cucharadas de Mayonesa Ybarra.
    • 6 huevos.
    • 3 latas de atún
    • 2 cucharadas de queso rallado.
    • 12 tiras de salmón ahumado

Elaboración

Separamos las yemas de los huevos cocidos. En un bol, escurrimos las latas de atún, les añadimos las yemas con 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra, machacamos para que se mezcle bien y reservamos.

En otro bol, añadimos 2 cucharadas de queso rallado y 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra, mezclamos bien y rellenamos las claras con la mezcla del atún.

Los envolvemos con una tira de salmón ahumado, cubrimos con la mezcla del queso y la Mayonesa Ybarra.

Gratinamos en el horno, precalentado a 200°C hasta que estén dorados (5 minutos).

Milhojas de lomo, jamón y queso

20 octubre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta ideal para almorzar de una forma fácil y divertida. Una exquisita combinación de sabores que os encantará a todos en casa. Para elaborarla hemos utilizado la plancha de asar Galexia Premium de nuestros amigos de Taurus.   Para acompañar nuestras ricas milhojas saladas, nada como unas patatas Ybarra al […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 6 filetes de lomo de cerdo
    • 3 lonchas de jamón serrano
    • Queso rallado
    • Ajo perejil en polvo
    • Sal y pimienta

Elaboración

Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo, encendemos nuestra plancha Galexia Premium de Taurus añadimos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y hacemos los filetes sin pasarlos mucho, ya que se acabarán de hacer en el horno.

En una bandeja, ponemos los filetes encima una loncha de jamón, queso rallado y otro filete de lomo. Terminamos con más queso rallado, gratinamos 10 minutos en el horno a 180°C.

En una bandeja, ponemos las patatas con 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra removemos y añadimos una cucharada de ajo y perejil en polvo, gratinamos junto con las milhojas de lomo hasta que estén doradas.