Tosta de pollo con mayopesto de rúcula y nueces

Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Una receta de pollo muy original. El pesto con mayonesa lo hemos elaborado con rúcula y nueces y la combinación de sabores es exquisita. ¡Animaos a probarla!

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Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra Primera Cosecha Manzanillo
    • 100 gr de rúcula
    • 10 nueces
    • 1/2 ajo
    • 1 cucharada de queso parmesano
    • 1 aguacate grande
    • 1 cucharada de limón
    • Perlas de mozzarella
    • Pan tostado
    • Tomate seco
    • Sal

Elaboración

Picamos la rúcula, las nueces, el diente de ajo y un poco de nuestro aceite de oliva virgen Extra Primera Cosecha Manzanillo.

Le añadimos queso parmesano removemos bien, agregamos un poco más de nuestro aceite Primera Cosecha, su sabor afrutado ligeramente picante y un poco amargo es perfecto para esta receta. Sacamos la pulpa del aguacate, le añadimos el limón y machacamos.

Untamos la tosta, añadimos la perla de mozzarella, una cucharada del pesto de rúcula y trocitos de tomate seco.

Tosta  de pollo con mayopesto de rúcula y nueces
Tosta de pollo con mayopesto de rúcula y nueces

Fácil y original nuestra tosta de pollo con la original salsa que hemos hecho con mayonesa Ybarra, rúcula y nueces encantará a todos.

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