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Entradas de] Ybarra

Merluza gratinada con mayonesa de pera

2 enero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Sencilla y original, nuestra receta de pescado es ideal para poner como plato principal esta Navidad.   Para completar una presentación perfecta, os sugerimos ponerla sobre un lecho de peras, una plato que sin duda gustará a todos estas fiestas o cualquier día del año. Su sabor agridulce os encantará. […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 2 peras
    • 4 lomos de merluza

Elaboración

Pelamos y partimos por la mitad las peras. Las cocemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia (750W el nuestro) tapamos con un film de plástico. Apartamos una de las dos peras las troceamos en rodajas son la guarnición.

La otra, la cocemos otros 5 minutos más en el microondas, le sacamos la pulpa, que estará muy tierna y retiramos las pepitas. La trituramos con una batidora.

Añadimos Mayonesa Ybarra mezclamos y reservamos.

En una sartén, ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra y los lomos de merluza sin piel ni espinas y un poco de sal. Doramos por todos lados y las dejamos medio hacer, se termina de hacer en el horno.

En una bandeja para horno ponemos las merluzas, una cucharada de mayonesa de pera por encima.

Gratinamos con el horno precalentado a 200°C hasta que la mayonesa esté dorada. Sobre la pera que habíamos cortado en rodajas ponemos la merluza.

Tosta de aguacate, tomate, jamón y aceite de oliva Virgen Extra

2 enero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

1 Pax.

Tiempo de cocinado10 Min.Nº de personas1 Pax.Un desayuno saludable para comenzar bien el día o una cena fácil y llena de sabor. Para su elaboración hemos utilizado el delicioso jamón de cebo ibérico de nuestros amigos de Navidul. Para completar una tosta ideal para cuidar la salud, nada como nuestro aceite de oliva Virgen Extra […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 rebanadas de pan
    • 1 aguacate
    • Lonchas de jamón de cebo ibérico de Navidul
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 tomate
    • Sal

Elaboración

Sacamos la pulpa del aguacate, lo machacamos con aceite de oliva virgen extra Ybarra, zumo de limón y un poco de sal, reservamos.

Cortamos unas rodajas de tomate. Una rebanada de pan lo tostamos.

Untamos el aguacate, ponemos las rodajas de tomate, un poco de aceite de oliva virgen extra Ybarra y las lonchas de jamón de cebo ibérico Navidul.

Pollo asado de navidad

20 diciembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

100 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado100 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de pollo asado como plato principal en Navidad nos asegura que todos los comensales lo degustarán con ilusión. Es un plato que encantará a grandes y pequeños y si lo servís con la guarnición que os hemos propuesto el éxito está asegurado.   Os dejamos mejores recetas para […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 botes de patatas Ybarra
    • 1 pollo
    • 1 vaso de caldo de pollo
    • 1 limón
    • 1/2 kg de champiñones
    • Perejil, tomillo y salvia
    • 1 cabeza de ajo
    • 1 diente de ajo
    • Sal y pimienta

Elaboración

Trituramos un manojo el perejil, hojas de tomillo, salvia y un diente de ajo con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Hasta formar una pasta.

Separamos la piel del pollo con las manos y ponemos dentro la pasta. Le dará sabor y jugosidad. Cortamos en cuatro trozos el limón y la cabeza de ajo por la mitad y lo metemos en el pollo. Atamos las patas y lo ponemos en una fuente de horno.

Llevamos al horno precalentado a 220 °C y a los 10 minutos añadimos un vaso de caldo de pollo. Así no se pega al fondo y nos servirá para que se haga la salsa, que quede más jugoso.

Bajamos la temperatura a 180°C y horneamos una hora y media (para un pollo normal de supermercado).

Para la guarnición en un perol ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra y agregamos los champiñones troceados. Los hacemos a fuego medio y añadimos el bote de patatas. Ponemos tomillo y lo hacemos un par de minutos.

Sacamos el pollo del horno y colamos el caldo que nos servirá de salsa.

Saquitos de calabacín, queso y jamón

18 diciembre, 2017 /3 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un delicioso saquito empanado, ideal para poner como entrante o aperitivo en vuestra cena de Navidad. Para acompañar poned con nuestra mayonesa Ybarra.   Os dejamos nuestros mejores aperitivos navideños para vivir una Navidad llena de sabor y ricas recetas. Ingredientes Aceite de oliva Suave Ybarra Mayonesa Ybarra 150gr de jamón serrano. […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 150gr de jamón serrano.
    • 200gr de queso rulo de cabra
    • 2 calabacines
    • Harina
    • Huevo
    • Pan rallado

Elaboración

Cortamos los calabacines en tiras finas con un pelaverduras, ponemos dos tiras cruzadas en el centro, un trozo de queso de cabra y una loncha de jamón.

Cruzamos las tiras para formar un saquito, pinchamos con un palillo y reservamos.

Lo pasamos por harina, huevo y pan rallado en una sartén con abundante aceite de oliva Suave Ybarra y freímos los saquitos hasta que estén dorados.

Lo servimos con Mayonesa Ybarra.

Cordero asado con salsa de membrillo

12 diciembre, 2017 /1 Comentario/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

90 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado90 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de carne de cordero para poner como plato principal esta Navidad. Un delicioso contrataste de sabores agridulce para el paladar ideal para tomar con las patatas Ybarra como guarnición. Fácil de hacer y seguro que un plato de éxito estas fiestas.   Este año cocinad con nosotros […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 piernas de cordero lechal de 1,5 kg
    • 1 cebolla
    • 150gr de dulce de membrillo
    • 200ml de vino de jerez
    • 1 bote de patatas Ybarra
    • Comino
    • Sal

Elaboración

Haremos la pierna de cordero al horno. Le pondremos aceite de oliva virgen extra Ybarra y sal por todos lados. Ponemos un vaso de agua en una bandeja de horno.

Apoyaremos la pierna de cordero sin que toque el agua. Llevamos al horno precalentado a 220°C con calor arriba y abajo. Lo bajamos a 160°C y lo horneamos una hora y media. Para el peso de un kilo y medio. Cuando llevemos una hora le damos la vuelta.

Lo vamos regando con su líquido de vez en cuando.

Preparamos la salsa, en una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra y pochamos una cebolla a fuego medio. Cuando esté tierna, agregamos el dulce de membrillo.

Dejamos que se funda. Añadimos el vino de Jerez Ybarra y cocinamos hasta que se evapore el alcohol (que no huela a vino), reservamos.

Para la guarnición pasamos por una sartén las patatas Ybarra con unos granos de comino hasta que estén doradas.

Emplatamos cortando el cordero con las patatas y la salsa de membrillo.

Y listo.

Ensaladilla de Navidad

7 diciembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.La ensaladilla es un plato que no falta en muchas mesas en Navidad. Para nosotros es fundamental, ya que invita a todos a compartir, reír y disfrutar alrededor de una receta que nunca pasa de moda. Y aunque es habitual asociarla al verano, cada vez más familias la incorporan […]

Ingredientes

    • La ensaladilla es un plato que no falta en muchas mesas en Navidad. Para nosotros es fundamental, ya que invita a todos a compartir, reír y disfrutar alrededor de una receta que nunca pasa de moda. Y aunque es habitual asociarla al verano, cada vez más familias la incorporan a sus celebraciones navideñas con un toque más sofisticado y festivo.

      Este año hemos preparado una versión muy especial, pensada para estas fechas tan señaladas. Una ensaladilla navideña llena de sabor, con ingredientes seleccionados que combinan lo mejor de la tradición con un aire moderno y festivo.

      La base la componen las patatas cocidas y la zanahoria, que aportan textura y suavidad. Añadimos también huevo cocido picado, que redondea el conjunto con su sabor delicado. Pero el verdadero protagonista de esta receta son los ingredientes del mar: langostinos cocidos y pelados, y unas deliciosas gulas salteadas ligeramente, que aportan jugosidad y un toque diferente que eleva esta ensaladilla a otro nivel.

      La mezcla se une con una generosa cantidad de Mayonesa Ybarra, cremosa y suave, que aporta equilibrio y unifica todos los sabores. Para terminar, decoramos con unos canónigos frescos, que aportan color y frescura, y unas huevas de trucha, que dan el punto gourmet y navideño perfecto a esta presentación.

      Esta ensaladilla no solo está riquísima, sino que además tiene una presencia muy elegante, ideal para servir como entrante en comidas o cenas navideñas. Se puede preparar con antelación, se sirve fría y gusta a todo el mundo.

      Este año, cocinad con nosotros las mejores recetas para Navidad. Porque hay tradiciones que merecen reinventarse... y saborearse en buena compañía.

Elaboración

  1. Cocemos las patatas y la zanahoria en agua con sal. Cuando estén tiernas las pelamos. Ponemos en un bol grande y las machacamos. Añadimos Mayonesa Ybarra. Y mezclamos que quede bien cremosa.
  2. Añadimos los huevos duros troceados, los langostinos cocidos troceados y agregamos las gulas. Mezclamos bien.
  3. Podemos servirlas en copas individuales con unos canónigos u otra hoja verde.
  4. Y acabamos con una cucharada de Mayonesa Ybarra. Y una cucharada de huevas de trucha.

Piruletas de mermelada y queso

4 diciembre, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta muy cremosa y vistosa. Las piruletas están llenas de sabor y son muy fáciles de hacer, es un aperitivo navideño que gustará a todos.   Haced este año con nosotros los mejores aperitivos para Navidad. Ingredientes 150 gr de queso crema 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra Obleas de […]

Ingredientes

    • 150 gr de queso crema
    • 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra
    • Obleas de empanadillas
    • Mermelada de frambuesas.

Elaboración

Ponemos el queso en crema con tres cucharadas de mayonesa Ybarra en un bol.

Mezclamos bien.

En una oblea para empanadillas pequeñas, ponemos un poco en el centro. Añadimos mermelada de frambuesas. Cubrimos con otra oblea.

Cortamos con un cortapastas un poco más grande que el relleno.

Clavamos un palillo en el centro. Pintamos con huevo batido.

Horneamos 15 minutos en el horno precalentado a 180 °C hasta que estén doradas.

Recetas de Navidad 2017

4 diciembre, 2017 /0 Comentarios/en , /por

  Pronto llegará una de las noches más mágicas del año y para que no tengáis que preocuparos de pensar vuestro menú, nosotros lo hemos hecho por vosotros. Es fácil y rico, pero si queréis elegir otras recetas con las que sorprender a vuestros invitados, os dejamos un link a nuestra sección de recetas para […]