Pastel de arroz, pollo, calabacín y mayonesa
Tiempo de cocinado1 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un original pastel de arroz con pollo y calabacín ideal para tomar con mayonesa Ybarra. Un pastel sencillo de hacer elaborado con el arroz de siempre de nuestros amigos de Arroz SOS.
Un almuerzo o cena perfecta con un suave sabor para el paladar. ¡Les encantará a grandes y pequeños!
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 vaso de arroz redondo SOS
- 2 vasos de agua
- 200 gr de pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 200 ml de nata
- Sal
Elaboración
ElaboraciónCocemos el arroz en una olla con agua, le añadimos sal, en cuanto empiece a hervir bajamos el fuego y tapamos. Cuando se haya evaporado toda el agua, el arroz estará listo.
Apartamos y reservamos.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen Extra Ybarra y las pechugas troceadas. Doramos y reservamos. Cortamos el calabacín en cubitos y en la misma sartén lo hacemos hasta que esté tierno.
Reservamos.
En un bol, batimos los huevos con nata y sal. Luego, añadimos el calabacín, el pollo y el arroz. Mezclamos bien. En un molde rectangular (mejor de silicona) ponemos la mezcla horneamos a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté cuajado.
Dejamos enfriar.
Desmoldamos y cubrimos con Mayonesa Ybarra.
