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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Huevos Napoleón

18 enero, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas2 Pax.Una receta de huevos fácil y rica. No tardaréis mucho en elaborarla y estamos seguros que encantará a todos. La podéis tomar a la hora del almuerzo o de la cena y si os gustan mucho las recetas con huevo como ingrediente principal o elaborar recetas donde se utilice, […]

Ingredientes

    • Pan de molde
    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 pimiento
    • Sal
    • Pimienta
    • 50 gr de mozzarella rallada
    • 2 huevos

Elaboración

Troceamos el pan de molde y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Horneamos a 180°C hasta que estén dorados.

En una sartén, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva Suave de Ybarra añadimos la cebolla, el pimiento, sal y pimienta, pochamos hasta que la cebolla esté transparente.

Lo ponemos en un bol apto para el horno, añadimos los costrones de pan y la mozzarella rallada.

Añadimos los huevos y horneamos a 180°C hasta que cuajen.

Arroz: tipos e historia

16 enero, 2017 /0 Comentarios/en , /por

El arroz es uno de los productos más importantes dentro de la alimentación mundial. Hay muchos tipos y cada uno de ellos se puede utilizar para diferentes platos y recetas: Integral: con más sabor y cantidad de minerales y vitaminas que el resto, este tipo de arroz requiere más agua a la hora de la […]

Pollo con almendras

11 enero, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

25 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado25 Min.Nº de personas4 Pax.Deliciosa y muy sana, nuestra forma de cocinar el pollo tipo oriental con almendra es sencilla y estamos seguros que encantará a todos. La cocina asiática poco a poco se está introduciendo en todas las cocinas. En nuestro blog podréis encontrar varias recetas de cocina oriental como nuestro salteado […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva intenso Ybarra
    • Salsa de Soja Ybarra
    • 1 clara de huevo
    • 1 pechuga de pollo
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 /2 pimiento verde
    • 8 o 10 champiñones
    • Pimienta molida
    • Sal
    • Vino blanco
    • 200 ml de caldo de pollo
    • 150 gr de almendras peladas fritas.

Elaboración

Batimos una clara de huevo. Cortamos la pechuga de pollo en dados. Las ponemos en un bol y añadimos la clara batida, pimienta molida, una cucharada de sal, medio vaso de vino blanco, una cucharada de maicena.

Mezclamos bien y dejamos marinando unos 10 minutos. Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva intenso Ybarra. Añadimos el pollo y guisamos 5 minutos. lo reservamos.

Añadimos la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los champiñones. Los hacemos tres o cuatro minutos, para que no se pongan muy tiernos. Añadimos el pollo, removemos. Agregamos medio vaso de vino blanco.

Añadimos 4 cucharadas de salsa de Soja Ybarra. Mezclamos el caldo de pollo con una cucharada de maicena, la añadimos a la sartén.

Por último, añadimos las almendras peladas y fritas.

Cocinamos 5 minutos y apartamos.

Tarta de queso y chocolate

9 enero, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de la tradicional tarta de queso pero con un delicioso toque de chocolate que la hace si cabe aún más irresistible. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 400 gr de queso crema Azúcar 2 huevos L Harina Crema de cacao y avellanas 150 gr de chocolate […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 400 gr de queso crema
    • Azúcar
    • 2 huevos L
    • Harina
    • Crema de cacao y avellanas
    • 150 gr de chocolate para postres

Elaboración

En un bol ponemos el queso crema y 4 cucharadas soperas de azúcar. Batimos hasta integrar bien el azúcar y añadimos los huevos. Batimos hasta obtener una crema espesa. Agregamos tres cucharadas soperas de harina de pastelería (nosotros hemos usado harina de pastelería) y dos cucharadas de crema de cacao y avellanas.

Mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde para horno desmontable de 20 cm. Damos unos golpecitos para que se asiente bien.

Horneamos 45 minutos en el horno a 180°C o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.

Dejamos enfriar y desmoldamos. En un bol ponemos 150 gramos de chocolate para postres. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.

Lo fundimos 2 minutos en el microondas. Lo extendemos por encima de la tarta y lo guardamos en la nevera.

Samosas de pulpo y patatas Ybarra al pimentón

9 enero, 2017 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.La samosa es una empanadilla pero con forma triangular, es típica de la cocina asiática. Un delicioso aperitivo, un picoteo o incluso un origial entrante, nuestras samosas sorprenderán a todos esta Navidad. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 bote de patatas Ybarra 2 dientes de ajo Pimentón […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 2 dientes de ajo
    • Pimentón dulce
    • 1 pata de pulpo cocido
    • Masa brick

Elaboración

Troceamos las patatas escurridas de su líquido. Añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva Ybarra a una sartén. Añadimos los ajos picados y los doramos.

Agregamos las patatas. Removemos 2 minutos y añadimos el pimentón dulce. Mezclamos bien y reservamos. Troceamos una pata de pulpo cocido en rodajas.

Cortamos tiras de 10 cm de ancho de masa brick. Ponemos una cucharada de la patata en un extremo y añadimos una rodaja de pulpo. Cerramos haciendo triángulos, metiendo la solapa que queda dentro del triángulo.

Ponemos abundante aceite Ybarra en una sartén.

Freímos las samosas hasta que estén doradas. Las escurrimos sobre un papel absorbente.

La servimos con Mayonesa Ybarra con pimentón.

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Lagrimitas de patata Ybarra y parmesano

30 diciembre, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Cocer marisco

30 diciembre, 2016 /3 Comentarios/en , , /por

Si esta Navidad el marisco va a ser una de vuestras opciones muy atentos a los consejos que os dejamos para los tiempos de cocción. ElaboraciónEn una olla ponemos agua a hervir. Añadimos dos cucharadas de sal por cada litro de agua. Esto es aproximadamente 60 gr de sal por cada litro de agua. Es la proporción que […]

Elaboración

En una olla ponemos agua a hervir. Añadimos dos cucharadas de sal por cada litro de agua. Esto es aproximadamente 60 gr de sal por cada litro de agua. Es la proporción que usamos siempre para cocer los mariscos.

-Cocer gambas:

Ponemos las gambas en agua hirviendo. En cuanto empiecen a flotar las sacamos. Será más o menos cuando el agua hierva de nuevo. Las ponemos en agua con hielo. Así paramos la concepción y además se pelan mejor.

-Cocer langostinos y cigalas pequeñas:

Igual que las gambas las ponemos en agua hirviendo con sal. Cuándo empiezan a flotar un minuto después de hervir de nuevo. La sacamos y las metemos en agua helada.

-Nécoras y cigalas grandes:

Si las nécoras están vivas, las coceremos desde el agua fría. 8 minutos las cigalas 8 minutos también. Desde que el agua empieza a hervir no hace falta meterlas en agua helada. Las cigalas conocemos desde agua hirviendo.

-Centollo y buey de mar:

Al igual que las nécoras los centollos y bueyes de mar, si están vivos, los cocemos desde agua fría. Así no perderán las patas. Piezas de alrededor de 1 kg, las tendremos 17 minutos. Contamos el tiempo siempre desde que el agua empiece a hervir. Piezas de 1, 2 kg 20 minutos. De 1,2 a 1,6 kg 25 minutos. No lo ponemos en agua helada.

-Percebes y camarones:

Los tendremos apenas medio minuto en agua hirviendo, siempre con sal.

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Pastel de Navidad tricolor

21 diciembre, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por