Pollo con almendras

Tiempo de cocinado

25 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Deliciosa y muy sana, nuestra forma de cocinar el pollo tipo oriental con almendra es sencilla y estamos seguros que encantará a todos.

La cocina asiática poco a poco se está introduciendo en todas las cocinas. En nuestro blog podréis encontrar varias recetas de cocina oriental como nuestro salteado de pollo con un exquisito toque de mayonesa de soja.

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Ingredientes

    • Aceite de oliva intenso Ybarra
    • Salsa de Soja Ybarra
    • 1 clara de huevo
    • 1 pechuga de pollo
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 /2 pimiento verde
    • 8 o 10 champiñones
    • Pimienta molida
    • Sal
    • Vino blanco
    • 200 ml de caldo de pollo
    • 150 gr de almendras peladas fritas.

Elaboración

Batimos una clara de huevo. Cortamos la pechuga de pollo en dados. Las ponemos en un bol y añadimos la clara batida, pimienta molida, una cucharada de sal, medio vaso de vino blanco, una cucharada de maicena.

Mezclamos bien y dejamos marinando unos 10 minutos. Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva intenso Ybarra. Añadimos el pollo y guisamos 5 minutos. lo reservamos.

Añadimos la cebolla, la zanahoria, los pimientos y los champiñones. Los hacemos tres o cuatro minutos, para que no se pongan muy tiernos. Añadimos el pollo, removemos. Agregamos medio vaso de vino blanco.

Añadimos 4 cucharadas de salsa de Soja Ybarra. Mezclamos el caldo de pollo con una cucharada de maicena, la añadimos a la sartén.

Por último, añadimos las almendras peladas y fritas.

Cocinamos 5 minutos y apartamos.

Pollo con almendras
Pollo con almendras

Deliciosa y muy sana, nuestra forma de cocinar el pollo tipo oriental con almendra es sencilla y estamos seguros que encantará a todos en casa.

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