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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Pelar Ajos

18 julio, 2012 /0 Comentarios/en /por

Tiempo de cocinado

5 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado5 Min.Nº de personas4 Pax.Pelar ajos ya no te importará tanto con nuestro truco! ElaboraciónQuitamos el rabo o pedúnculo de la cabeza del ajo, los ponemos al revés sobre una mesa y con un par de golpes fuertes conseguiremos separar los dientes de ajo de la cabeza. Ponemos los dientes de ajo en […]

Elaboración

Quitamos el rabo o pedúnculo de la cabeza del ajo, los ponemos al revés sobre una mesa y con un par de golpes fuertes conseguiremos separar los dientes de ajo de la cabeza. Ponemos los dientes de ajo en una fiambrera, tapamos y agitamos enérgicamente para que los dientes de ajo vayan chocando contra las paredes entre sí. Pasado unos segundos, parte de los ajos se habrán pelado, el resto los ponemos de nuevo la fiambrera y seguimos agitando enérgicamente y en menos de un minuto tendremos los ajos pelados.

Patatas Duquesa

13 julio, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.Una riquísima guarnición, patatas duquesa, con aceite de oliva virgen extra en vez de mantequilla, ¡riquísimas! Ingredientes4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1/2 de patatas peladas y cortadas. 1 huevo fresco ElaboraciónCocemos las patatas en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidas le quitamos el […]

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • 1/2 de patatas peladas y cortadas.
  • 1 huevo fresco

Elaboración

Cocemos las patatas en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidas le quitamos el agua y añadimos el aceite de oliva virgen Extra Ybarra. Las machacamos y una vez hechas puré, añadimos el huevo, removemos y en una manga pastelera vamos haciendo pastelitos. Sobre una placa de horno con papel de hornear, gratinamos en el horno a 200° C hasta que se doren.

Ensaladilla de gambas con Mayonesa Ybarra

9 julio, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Si hay un ingrediente fundamental en la tradicional ensaladilla rusa, este sin duda es la Mayonesa. La ensaladilla admite muchas variaciones. Nosotros nos hemos decidido por hacer una ensaladilla tradicional, a la que le hemos añadido gambas y atún.   Ingredientes 1 kg de patatas especiales para cocer 2 zanahorias 1 lata de atún […]

Ingredientes

    • 1 kg de patatas especiales para cocer
    • 2 zanahorias
    • 1 lata de atún
    • 1 huevo cocido
    • 200 gr de gambas cocidas y peladas
    • Sal Ybarra
    • 1 bote de Mayonesa Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos en frío las patatas y las zanahorias en cuadraditos más o menos de 1 cm.

Paso 2:

En abundante agua hirviendo, cocemos juntos la zanahoria y las patatas.

Paso 3:

Añadimos sal.

Paso 4:

Una vez cocidas las patatas y zanahorias, las ponemos en un escurridor y las enfriamos bajo un chorro de agua fría.

Paso 5:

En un bol ponemos las patatas y zanahorias cocidas, las gambas y el atún. Mezclamos.

Paso 6:

Añadimos la mayonesa Ybarra.

Paso 7:

Por último mezclamos de nuevo todo muy bien. ¡Podemos adornar con el tradicional huevo duro o dejar volar nuestra imaginación!

Fresas con Vinagre de Jerez Ybarra y Zumo de Naranja

6 julio, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

  Un postre sorprendente con unas riquísimas fresas, un zumo de naranja y un toque muy especial con nuestro Vinagre de Jerez Ybarra. Una receta fresca, natural y perfecta para el verano.   Ingredientes1 kg de fresas o fresones 100 ml de vinagre de jerez ybarra 1 litro de zumo de naranja Un manojo de […]

Ingredientes

  • 1 kg de fresas o fresones
  • 100 ml de vinagre de jerez ybarra
  • 1 litro de zumo de naranja
  • Un manojo de hierbabuena
  • 50 ml de licor de naranja
  • 100 gr de azúcar

Instrucciones

Paso 1:

Limpiamos las fresas de su parte verde, las lavamos y troceamos en mitades o cuartos según su tamaño.

Paso 2:

Las ponemos en un bol y le añadimos el zumo de naranja, sin que llegue a cubrirlas del todo.

Paso 3:

Añadimos el vinagre de jerez Ybarra y azúcar.

Paso 4:

Cortamos las hojas de hierbabuena con las manos y las añadimos.

Paso 5:

Por último ponemos el licor de naranja.

Paso 6:

Removemos muy bien toda la mezcla y reservamos en el frigorifico un par de horas para que todos los sabores se mezclen bien.

Pastel de Pollo con Salsa Original para Carnes Gaucha®

4 julio, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Rico pastel hecho con pechugas de pollo y servido con salsa Gaucha® Ingredientes 4 cucharadas de salsa Original para Carnes Gaucha® 18 rebanadas de pan de molde sin corteza 4 cucharadas de aceite de oliva Intenso Ybarra 12 lonchas de queso fundido 12 lonchas de jamón de york 500gr de filetes de pollo cortados finos […]

Ingredientes

    • 4 cucharadas de salsa Original para Carnes Gaucha®
    • 18 rebanadas de pan de molde sin corteza
    • 4 cucharadas de aceite de oliva Intenso Ybarra
    • 12 lonchas de queso fundido
    • 12 lonchas de jamón de york
    • 500gr de filetes de pollo cortados finos
    • 2 tomates grandes rallados
    • 250gr de queso rallado especial para gratinar
    • 150 ml de bechamel (puede ser comprada)

Elaboración

Hacemos a la plancha los filetes de pollo con aceite de oliva virgen Extra Ybarra. Añadimos un poco de sal y reservamos. En una bandeja de horno, ponemos las rebanadas de pan de molde y cubrimos bien con el tomate rallado. Añadimos una capa de loncha de jamón de york y una de queso en lonchas. Luego, otra capa más de jamón de york y otra más de queso en lonchas. Cubrimos con una capa de pan de molde y 4 cucharadas de salsa Gaucha®. Extendemos bien, que se quede una capa muy fina y añadimos los filetes de pollo para que cubran bien toda la superficie.
Añadimos la mitad del queso rallado y una última capa de pan. Cubrimos con salsa de bechamel y el resto del queso rallado. Horneamos durante 15 minutos a 200°C.

Cenas tematizadas

3 julio, 2012 /2 Comentarios/en , /por

Vienen días de vacaciones, de largas noches estivales para disfrutar en compañía. Sorprender a nuestra familia o a nuestros invitados no resulta ni complicado ni caro, las cenas temáticas son una forma divertida de hacer que nuestras noches de verano sean inolvidables.   ¿Cuántas cenas temáticas habéis hecho… o pensado hacer? Organizarlas es sencillo y […]

Tartar de Sandia, Pepinos y Gambas con Mayonesa Ybarra 100% Oliva

2 julio, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

  Una receta fácil y con un punto de sofisticación, ideal para tomar en verano, para almorzar o cenar. Un rico tartar de sandía, pepino y gambas con el toque especial de aceite de oliva virgen extra Ybarra y nuestra mayonesa 100% Oliva Ybarra.   Ingredientes 2 pepinos La misma cantidad de sandía que de […]

Ingredientes

    • 2 pepinos
    • La misma cantidad de sandía que de pepino (mejor sandía sin pepitas)
    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 150 gr de gambas crudas peladas Un manojito de cebollino
    • Una cebolleta
    • Dos hojas de hierbabuena
    • Sal Ybarra
    • Un bote de mayonesa 100% aceite de oliva Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Pelamos el pepino y le sacamos las semillas. Lo cortamos en cubitos de aproximadamente medio centímetro

Paso 2:

Cortamos la misma cantidad de sandía que de pepino en cuadrados de similar tamaño. Si es una sandía con pepitas, procuraremos coger de la parte con menos pepitas

Paso 3:

Limpiamos las gambas de sus tripas y las cortamos del mismo tamaño que la sandía y el pepino

Paso 4:

Picamos la cebolleta muy fina, aprovechando algo de su parte verde

Paso 5:

El cebollino lo picamos también muy fino

Paso 6:

Ponemos todos los ingredientes cortados y le añadimos sal a nuestro gusto

Paso 7:

Añadimos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra

Pelar una granada en un minuto!

29 junio, 2012 /0 Comentarios/en /por

¿Cómo peláis las granadas?   Para hacer nuestra rica receta sólo tienes que: 1.- Poner en un cazo ½ litro de vino tinto de calidad media. 2.- Añadir 100 gr de azúcar moreno, una ramita de canela y la pel de limón. Removemos hasta que llegue a ebullición y dejamos que se reduzca a la […]

Elaboración

Partimos las granadas por la mitad, preparamos un bol amplio cogemos la mitad de la granada, lo cortamos y lo golpearemos por la piel enérgicamente, con una cuchara de madera, irán cayendo las pepitas. Haremos una riquísima y fácil recetas con ellas.

En un cazo ponemos medio litro de vino tinto añadimos 100 gr de azúcar una ramita de canela y unas pieles de limón, removemos y llevamos a ebullición, dejamos que reduzca a la mitad reservamos y enfriamos en el frigorífico.

En un bol pequeño para postre, ponemos las pepitas de granada y el vino aromatizado complementamos con una bola de helado.

Espaguetis con Berenjenas

27 junio, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Unos riquísimos espaguetis para cenar o comer, una variación nuestra de los famosos «Espagueti a la Norma». Hemos combinado nuestra Salsa Boloñesa con unas berenjenas y un toque de queso parmesano, ideal para esta receta.   Ingredientes 500 gr de espagueti 1 bote de salsa boloñesa Ybarra 5 cucharadas de aceite de oliva virgen […]

Ingredientes

    • 500 gr de espagueti
    • 1 bote de salsa boloñesa Ybarra
    • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • extra Ybarra
    • Un buen trozo de queso parmesano
    • 2 berenjenas medianas
    • Sal Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos las berenjenas en cuadrados (corte Mirepoix)

Paso 2:

En una sartén ponemos 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra

Paso 3:

Ponemos las berenjenas, las cocinamos hasta que estén tiernas y rectificamos de sal.

Paso 4:

Añadimos el bote de salsa boloñesa Ybarra y cocinamos unos minutos.

Paso 5:

Rallamos queso parmesano sobre la salsa y mezclamos bien, dejando que el queso se funda.

Paso 6:

Cocemos los espaguetis el tiempo que nos diga el fabricante, escurrimos, lo ponemos en un plato y servimos con la salsa.