La patata es un tubérculo comestible cuya planta es la Solanum tuberosum comúnmente llamada patatera. En un solo post no vamos a poder hablaros de los tipos de patatas, la historia y algunas de sus curiosidades, así que hoy nos vamos a centrar en lo que la patata aporta a nuestra salud y ya le […]
Una receta fácil y rica, un plato tradicional al que le hemos dado un toque especial y sorprendente con una mayonesa a la albahaca que, además de aportar originalidad a nuestra mesa, tiene grandes beneficios para nuestra salud, estimula el apetito y ayuda en las digestiones pesadas, también es una gran aliada en los […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
En primer lugar haremos el rebozado, mezclando la harina con la cerveza. Tendremos que conseguir una masa espesa pero líquida. Una vez conseguida, añadimos la cucharada de pimentón y mezclamos.
Paso 2:
Cortamos el lomo de rosada en bastones. Salpimentamos y vamos pasando por el rebozado; freímos en abundante aceite de oliva suave Ybarra.
Paso 3:
En un robot de cocina o en una batidora, picamos las hojas de albahaca junto con la mayonesa y obtenemos una riquísima mayonesa de albahaca.
¿Os gustaría conocer algo sobre nuestra lata viajera? Nos la ha enviado uno de nuestros Fan de Facebook y ¿sabéis de dónde viene? De Croacia! Sí habéis leído bien. Así que la hemos puesto en una de nuestras mejores estanterías, ya que para nosotr@s es un enorme regalo lleno de encanto!
Os proponemos un delicioso y esponjoso bizcocho de aceite de oliva Ybarra y yogur. Perfecto para compartir en casa y elaborar con los más pequeños. Ingredientes 1 yogur natural 1 vasito de yogur de aceite de oliva suave ybarra 2 vasitos de yogur de azúcar 5 huevos 3 vasitos de yogur de harina 1 […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Primero separamos las claras de las yemas de los huevos. Las claras las montamos a punto de nieve, ya que esto es lo que hará que nuestro bizcocho sea muy esponjoso.
Paso 2:
En otro bol, vamos poniendo y mezclando con una batidora de varillas el yogur, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la levadura. Batimos muy bien para que no queden grumos y una vez hecho esto, mezclamos con cuidado con la claras montadas a punto de nieve, procurando que no se bajen. Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y horneamos 35 minutos a 180º c (si el molde es muy alto, bajamos la temperatura a 150º ya que si no nos quedará quemado por fuera y crudo por dentro). Pinchamos con un palillo y si vemos que sale limpio, es que el bizcocho está listo.
Nuestra propuesta de carne para esta Nochevieja son unas riquísimas chuletas de cerdo asadas en el horno con unos pimientos confitados en vinagre balsámico Ybarra. Una elección diferente para celebrar el Fin de Año que además nos permitirá disfrutar del día, ya que podemos dejarlo preparado y calentarlo, antes de servir, en el […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Ponemos el chuletero en una bandeja de horno y lo untamos con aceite de oliva virgen extra Ybarra.
Paso 2:
Cubrimos la parte de arriba del chuletero con sal gruesa Ybarra y con ramitas de tomillo y romero fresco. Metemos en el horno a 250ºC y horneamos durante 45 minutos. Asando el chuletero entero, las chuletas conservan mejor sus jugos y estarán más tiernas y jugosas.
Paso 3:
Para los pimientos confitados:
En una sartén ponemos los pimientos asados escurridos, el vinagre y el azúcar y reducimos.
Paso 4:
Apartamos del fuego y nos quedará una salsa con pimientos perfecta para combinar con nuestro asado.
Tiempo de cocinado
40 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.Una gran presentación que hará que deslumbremos en nuestra cena de Nochevieja, un exquisito hojaldre relleno de pescado, setas y champiñones. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Ybarra Lomo pescado blanco sin piel ni espina. Setas Champiñones Espárragos 2 láminas de hojaldre Sal ElaboraciónTroceamos el pescado y reservamos. Ponemos […]
Ingredientes ElaboraciónNuestra propuesta de pescado para este fin de año es un salmón relleno de lombarda, piñones y pasas con una deliciosa salsa de cava y uvas. El salmón y la lombarda son ingredientes tradicionales de la navidad, y nosotros hemos decidido unirlos en un plato original y digno del mejor cotillón de Nochevieja. El […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Picamos la lombarda muy fina, la cocemos en abundante agua con sal y reservamos. En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Ybarra y pochamos el ajo y la cebolla. Le añadimos los piñones y las pasas y cuando esté todo dorado, le incorporamos la lombarda cocida. Cocinamos durante 5 minutos y reservamos.
Paso 2:
A continuación cogemos nuestro salmón, casi abierto por la mitad pero sin separarlo del todo, como si fuese un libro, y sin espinas y lo rellenamos con la preparación de lombarda, lo cerramos. En una bandeja de horno ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y el salmón. También untamos un poco más de aceite por encima del salmón y horneamos media hora a 180ºC (el tiempo, como solemos decir depende del horno).
Paso 3:
Mientras nuestro salmón está en el horno, haremos la salsa de cava y uvas. Para ello, en una sartén ponemos la nuez de mantequilla y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Cuando esté derretida la mantequilla, añadimos la medida cebolla picada muy fina y cuando esté pochada, añadimos 250 ml de cava y dejamos que se evapore el alcohol; después incorporamos el caldo de pescado (o cubito de caldo de pescado) y las uvas, dejamos reducir la salsa unos minutos y ya la tenemos lista.
Y sin darnos cuenta ya está aquí la Nochebuena y la Navidad. Muchos todavía estamos eligiendo menú y nosotros queremos hacer hoy un resumen de nuestras recetas con un par de sugerencias de menú completo y anuniaros el plato que hemos reservado para vosotros…el postre. 1. Para aquéllos que os guste cenar más ligero, […]
Una receta muy adecuada para una cena de nochebuena. El tartar de gambas es una preparación muy espectacular, en la que sin embargo necesitamos pocos productos para hacerlo, ya que lo vamos a aplastar hasta dejarlo muy fino, por lo que podemos comprar gambas de tamaño mediano o pequeño, que son más baratas que […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
La base de esta receta es preparar el tartar de gambas. Para ellos tenemos que:
Sobre un plástico de cocina (o dentro de una bolsa de plástico de congelación, es más fácil) ponemos muy juntas 8 o 10 gambas crudas (depende de su tamaño) dándole una forma mas o menos redonda.
Paso 2:
Las cubrimos con otro papel film, si hemos optado por éste, en caso de la bolsa sólo tenemos que cerrarla. Con una espátula o una tabla de madera de las de cortar, golpeamos las gambas hasta dejarlas muy finas, teniendo cuidado para que queden todas juntas en forma de disco. Llevamos al congelador y congelamos. Hacemos tantos discos de tartar como invitados tengamos.
Paso 3:
Una vez congelados, lo sacamos del plástico y lo cortamos con un disco cortapastas redondo, para crear discos de tartar perfectos, ya lo podemos servir, uno en cada plato, aliñando con una vinagreta hecha con aceite de oliva virgen extra Ybarra y vinagre de balsámico Ybarra. Añadiendo sal y pimienta. Así nos queda ya un plato espectacular y rico, pero si queremos ser un poco más sofisticados o hacer un plato un poquito más contundente, podemos montarlo en forma de milhojas:
Paso 4:
Milhojas: En la base de un plato, ponemos un disco de tartar de gambas.Encima ponemos el cortapastas que hemos usado para cortarlo y que vamos a usarlo para emplatar. Ponemos encima de la primera base de tartar (dentro del disco) una capa de gulas, volvemos a poner otro disco de tartar (todo dentro del disco cortapastas), una más de gulas y acabamos con un tercer disco de tartar. Aliñamos y salamos y ya tenemos un espectacular entrante o primer plato para Nochebuena.
Síguenos en RRSS
