Pastel de Patata y Brócoli con Bechamel Rosa
De las bondades del brócoli ya os hablamos ayer y para completar nuestras recomendaciones hoy os traemos este sorprendente pastel de patata y brócoli con bechamel rosa hecha con un toque de Salsa Cocktail Ybarra. Hay que mezclar texturas y jugar con los sabores, se descubren nuevas sensaciones que enriquecen nuestro paladar.
Ingredientes
Ingredientes- Necesitaremos 1 Kg. de patatas nuevas y ½ Kg. de Brócolis.
- ½ litro de leche
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de sal
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Pelamos y troceamos el kilo de patatas nuevas. En una olla ponemos agua caliente con sal y las cocemos.Paso 2:
Mientras se cuecen las patatas, al medio kilo de brócoli, le quitamos los tallos y reservamos.Paso 3:
Antes de terminar la cocción de las patatas, 3 minutos, añadimos los brócoli. Es importante no cocerlos más, ya que, no les hace falta una larga cocción, y así evitamos que pierdan gran parte de sus propiedades en la cocción.Paso 4:
Acabada la cocción escurrimos muy bien las patatas y los brócolis y los trituramos juntos, pero no en una batidora, queremos lograr un puré grueso, no fino, donde se noten los trozos de patatas y brócoli. Si tenemos machacador de patatas lo podemos utilizar, en caso contrario, un tenedor nos servirá.Paso 5:
Por último colocamos el puré de patatas yel brócoli en una bandeja apta para el horno.Paso 6:
Se pone la leche, la mantequilla, la harina, un pellizco de nuez moscada y un pellizco de sal en un cazo y, sin dejar de remover, se lleva a ebulliciónPaso 7:
Cuando empieza a hervir, la salsa se espesa y va adquiriendo consistencia, aunque hay que recordar que al enfriarse, tiende a espesarse aún más.Resumen
Nombre
Pastel de Patata y Brócoli con Bechamel Rosa
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
Based on 1 Review(s)
¿Por qué no he caído yo en lo de las salchichas? Como buena alemana llevo toda mi vida comiendo puré de patatas con salchichas. 😉 La verdad es que le pega una «Bratwurst» ¡¡Me gusta la idea!! Millones de gracias
Hola Noelia, estamos de acuerdo se puede tomar como plato o como guarnición para unas salchichas alemanas o unas chuletas de cerdo!
¡¡Qué buena pinta!! ¿Y esto con qué lo combino? Porque en casa como sólo les ponga esto en el plato me van a mandar un poco lejos… Lo veo más como acompañamiento a algo.