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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Macedonia en Almíbar ligero

30 enero, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Rápido, sano y exquisito. Un postre a base de frutas con un almíbar suave que hará las delicias de todos. Ingredientes100gr de azúcar palito de canela hierba buena frutas variadas ElaboraciónPonemos en una cacerola medio litro de agua, agregamos el azúcar, una palito de canela y la hierba buena, tapamos, apartamos y dejamos enfriar. Lo […]

Ingredientes

  • 100gr de azúcar
  • palito de canela
  • hierba buena
  • frutas variadas

Elaboración

Ponemos en una cacerola medio litro de agua, agregamos el azúcar, una palito de canela y la hierba buena, tapamos, apartamos y dejamos enfriar.

Lo añadimos a un bol con frutas peladas y cortadas, enfriamos en un par de horas y servimos.

Pollo a la Cazadora con Ybarra Virgen Extra

27 enero, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas6 Pax.Delicioso y barato, el pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Hoy os lo traemos con aceite de oliva ybarra y cocinado a la cazadora, forma tradicional italiana. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1 pollo limpio y troceado 2 zanahorias 2 ramas de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • 1 pollo limpio y troceado
    • 2 zanahorias
    • 2 ramas de apio
    • 1 cebolla
    • 4 tomates rallados
    • 1 L de caldo de pollo
    • 1 ramita de tomillo o romero (opcional)
    • Sal

Elaboración

Ponemos aceite en una olla y vamos friendo los trozos de pollo por tandas hasta que estén dorados y los reservamos.

En el mismo aceite, añadimos la cebolla, la zanahoria y el apio, las pochamos a fuego medio hasta que estén tiernas.

Añadimos el tomate rallado, cocinamos 5 minutos más, añadimos el vino y dejamos a fuego vivo hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos el pollo que habíamos reservado y el caldo de pollo. Podemos añadir a nuestro gusto unas ramitas de tomillo o de romero.

Luego, rectificamos de sal, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos.

Arroz con verduras Ybarra y bacalao

23 enero, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta ybarra sencilla y llena de sabor. El bacalao le aporta un toque diferente a las verduras y el oliva virgen Ybarra completan un plato con un equilibrio perfecto para el paladar.   Ingredientes 1 bote de menestra de verduras Ybarra Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 400 […]

Ingredientes

    • 1 bote de menestra de verduras Ybarra
    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 400 gr de arroz redondo.
    • 3 veces más de agua que de arroz
    • 200 gr de bacalao en tiras desalado
    • 1 pimiento
    • 1 cebolla
    • 3 tomates rallados sin piel
    • Sal

Elaboración

Cubrimos el fondo de una sartén amplia con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.

Añadimos la cebolla, el pimiento y un poco de sal, pochamos a fuego medio y vamos moviendo de vez en cuando.

Añadimos el tomate rallado cuando la cebolla empiece a transparentar, mezclamos y seguimos pochando, el tiempo total en hacer el sofrito son los 15 minutos.

Añadimos el arroz, mezclamos, sofreímos un par de minutos, añadimos el triple de agua que de arroz, cocemos a fuego medio.

A los 10 minutos de cocción del arroz, añadimos el bote de verduras Ybarra con su líquido, mezclamos bien y seguimos cocinando otros 10 minutos.

Incorporamos el bacalao y cocinamos 2 minutos más, dejamos reposar 5 minutos y tapamos con un paño.

Sopa de cebolla gratinada

21 enero, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Deliciosa y tradicional sopa de cebolla, te la explicamos con varios trucos para que te salga perfecta y si utilizas el aceite de oliva virgen extra Ybarra ganarás un plus en el su sabor. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 2 cebollas 1 L de agua 6 o […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 2 cebollas
    • 1 L de agua
    • 6 o 7 rebanadas de pan tostado
    • 100 ml de vino blanco
    • 1 cucharada de harina
    • Sal y pimienta

Elaboración

Picamos la cebolla. Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, cuando esté caliente le añadimos la cebolla, dejamos que se dore, poco a poco a fuego medio.

Tenemos que conseguir que la cebolla se caramelice, para ello no hace falta añadir azúcar, la cebolla tiene suficientes azúcares por sí misma.

Un truco para que la cebolla caramelice más rápido es añadir la punta de un cuchillo de bicarbonato, removiendo de vez en cuando, añadimos un par de cucharadas de agua, así se dorará uniformemente removiendo hasta que la cebolla esté dorada de esta manera no se quema.

Añadimos una cucharada de harina, cocemos un minuto para que la harina no sepa a crudo, añadimos 100ml de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, añadimos agua y cuando empiece a hervir tapamos.

Cocemos 20 minutos.

Lo ponemos en cuencos aptos para horno, añadimos pan tostado, queso rallado, gratinamos en el horno y servimos inmediatamente.

Pechugas rellenas de judías verdes Ybarra

16 enero, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

  Una receta fácil de elaborar, rápida ya que en tan sólo 30 minutos tendréis un plato original y rico. Además es una receta económica y muy sana, elaborada con aceite de oliva virgen extra Ybarra nuestras pechugas de pollo rellenas encantarán a todos en casa.   Ingredientes4 pechugas de pollo (medias pechugas) 1 bote […]

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo (medias pechugas)
  • 1 bote de judías verdes Ybarra
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
  • 1/2 vaso de caldo de pollo (sirve una pastilla diluida en agua)
  • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Abrimos las pechugas de pollo por la mitad, sin llegar a separar completamente las dos mitades (como un libro).

Paso 2:

Las rellenamos con las judías verdes Ybarra.

Paso 3:

Las cerramos y en una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Paso 4:

Doramos las pechugas rellenas, con cuidado de que no se salga el relleno.

Paso 5:

Las ponemos en una fuente apta para el horno. Ponemos el caldo de pollo también junto con las pechugas. El caldo servirá para que las pechugas queden más jugosas al hornearlas.

Paso 6:

Horneamos 15 minutos aproximadamente a 200ºC.

Bacalao Dorado

15 enero, 2015 /1 Comentario/en , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Delicioso plato tradicional portugués elaborado con aceite de oliva Ybarra, que debe su nombre al bonito color dorado que toma. Ingredientes Aceite de oliva Suave Ybarra 1/2 kg de patatas 400 gr de bacalao desmigado desalado 4 huevos L 1 cebolla 1 manojo de perejil fresco ElaboraciónCortamos las patatas […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 1/2 kg de patatas
    • 400 gr de bacalao desmigado desalado
    • 4 huevos L
    • 1 cebolla
    • 1 manojo de perejil fresco

Elaboración

Cortamos las patatas peladas con una mandolina, ya que queremos hacer rodajas muy finas. Cogemos montoncitos de estas patatas y las cortamos en forma de bastón, las ponemos en un bol con agua fría (esto es importante para que las patatas suelten el almidón y queden sueltas al freírlas. Incluso vendría bien cambiarles un par de veces el agua).

Ponemos abundante aceite Ybarra en una sartén honda. Mientras se calienta ponemos un puñado de patatas en un colador para que suelten el agua, vamos friendo las patatas por tandas y las reservamos.

En otra sartén ancha ponemos 4 cucharadas de aceite Ybarra, añadimos la cebolla y la pochamos a fuego medio Batimos los huevos y cuando la cebolla esté transparente, añadiremos el bacalao desmigado que sofreímos un par de minutos.

El bacalao suelta agua y escurrimos, ponemos otra vez la sartén al fuego y añadimos las patatas y el huevo. Mezclamos bien, agregamos el perejil picado y rectificamos de sal si fuese necesario.

Huevos al Nido con Espinacas Ybarra

15 enero, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta fácil de hacer y deliciosa. Los huevos al nido se pueden tomar tanto con espinacas como con acelgas Ybarra. Ingredientes 1 bote de acelgas o espinacas Ybarra 4 huevos 4 panecillos redondos 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Ybarra Sal ElaboraciónCortamos la parte superior […]

Ingredientes

    • 1 bote de acelgas o espinacas Ybarra
    • 4 huevos
    • 4 panecillos redondos
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Sal

Elaboración

Cortamos la parte superior de los panecillos y sacamos la miga, dejamos la parte inferior vacía, troceamos la miga del panecillo.

En una sartén, ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, añadimos los ajos picados, los hacemos a fuego medio, para que tome el aceite su sabor, añadimos las migas de pan y las doramos en el aceite. Esto son 5 minutos.

Añadimos el bote de espinacas o acelgas Ybarra con su líquido, removemos bien y rectificamos de sal. Cocinamos un par de minutos y reservamos.

Ponemos los panecillos en una fuente de horno, los rellenamos con las espinacas y ponemos un huevo en cada uno de ellos. Metemos la parte baja en el horno a 200 ºC con el gratinador encendido.

Los tenemos en el horno hasta que cuajen, pero hay que vigilarlos para que no se queme el pan, solo con el gratinador encendido y en la parte baja del horno.