Hay binomios inseparables en la vida real y en la cocina y si además le añadimos la palabra “verano” enseguida acude a nuestra mente uno de los más apetitosos y divertidos: salsas y barbacoas. ¿Quién no ha disfrutado de alguna de ellas durante los largos días estivales? Sinónimo de juntarse, las barbacoas siempre han tenido […]
Tiempo de cocinado
180 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado180 Min.Nº de personas4 Pax.Esta mousse de nectarinas es perfecta para tomar con toda la familia. Nuestro postre o merienda no tiene ni gluten ni lactosa. Un postre refrescante gracias al toque cítrico de la nectarina. Ingredientes 4 nectarinas 150 gr de azúcar 2 claras de huevo de la clase L ElaboraciónPelamos las […]
Ingredientes
ElaboraciónPelamos las nectarinas, sacamos la pulpa, las picamos, las ponemos en un bol grande, añadimos el azúcar, mezclamos.
Dejamos reposar al menos una hora, el azúcar extrae el líquido de las nectarinas y formará un sirope.
Trituramos con una batidora, añadimos las claras de huevo, las montamos usando una batidora de varillas.
Este proceso nos llevará 5 minutos.
Vemos que nuestra mousse toma aspecto más blanquecino.
Reservamos un par de horas en el frigorífico y lo tomaremos bien frío.
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un sabor sorprendente y una receta fría perfecta para el verano. Ingredientes4 cucharadas de Mayonesa Ybarra lomo de atún de 1kg aproximadamente en una pieza 1 kg de sal para cocinar a la sal El zumo y la ralladura de la piel de limón ElaboraciónA la sal, podemos cocinar […]
Ingredientes ElaboraciónTiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Refrescante, sorprendente y lleno de sabor. Nuestro original gazpacho con aceite de oliva virgen extra Ybarra encantará a todos. Ingredientes 50ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez Ybarra 500 gr de sandía pelada y sin pepitas 500 gr de tomates maduros […]
Ingredientes ElaboraciónQuitamos la parte del pedúnculo de los tomates y los troceamos, los ponemos en una batidora con el vaso de agua y lo trituramos.
Ponemos el pan duro en un bol grande, añadimos el tomate triturado y dejamos que se empape bien.
Volvemos a poner el pan con el tomate triturado en la batidora. Después de al menos 15 minutos, añadimos el pimiento, la sandía y trituramos añadimos el aceite, el vinagre, la sal, la cebolla y el ajo, volvemos a triturar todo.
Colamos la mezcla para quitar los restos de semillas, ayudándonos de un cacito.
Lo tomamos bien fresquito.
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un clásico en la cocina mediterránea, una excusa perfecta para juntarse en una mesa a disfrutar. Ingredientes Mayonesa Ybarra Vinagre de vino Ybarra 6 huevos L 2 latas de atún Sal ElaboraciónEn abundante agua, cocemos los huevos con sal y un poco de vinagre, cuando empiece a hervir hacemos […]
Ingredientes ElaboraciónEn abundante agua, cocemos los huevos con sal y un poco de vinagre, cuando empiece a hervir hacemos que giren en la olla, cinco o seis vueltas, así conseguimos que la yema se quede en el centro.
A los 10 minutos ya estarán duros.
Pelamos los huevos, los partimos por la mitad, separamos las yemas de las claras, en un bol con las yemas, añadimos las dos latas de atún escurridas y machacamos todo junto.
Añadimos Mayonesa Ybarra.
Mezclamos bien, rellenamos las claras con la mezcla, ponemos un poco de Mayonesa Ybarra y decoramos con un poco de yemas que habremos reservado.
Unas vacaciones sin un buen picnic no son lo mismo. Tenemos infinitas opciones: el picnic en la piscina, en el campo, en la playa o el recurrente en la terraza de la casa del vecino. Lo importante es que podamos sacar todos los recipientes que hemos ido acumulando a lo largo de nuestra vida para […]
Tiempo de cocinado
10 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado10 Min.Nº de personas4 Pax.Deliciosa de sabor y preciosa de color, esta ensaladilla de remolacha es perfecta para compartir Si buscas una receta original, vistosa y fácil de preparar, no te puedes perder esta ensaladilla de remolacha. Su color vibrante y su sabor suave y refrescante la convierten en una opción ideal […]
Ingredientes ElaboraciónUna original ensalada césar donde os enseñamos a hacer la salsa César, indispensable en esta tradicional ensalada. Ingredientes Para la salsa: 6 cucharadas soperas de mayonesa Ybarra 50 g de queso parmesano rallado 1 cucharada de postre de salsa Worcestershire 2 anchoas 10 tomatitos cherry Para la ensalada: 2 filetes de pechuga de pollo 1 […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En el vaso de una batidora ponemos todos los ingredientes de la salsa.
Paso 2:
Batimos bien hasta que quede todo integrado, es nuestra salsa César fácil.
Paso 3:
Cocemos los huevos 8 minutos, para que la yema quede semi hecha.
Paso 4:
Hacemos los filetes a la plancha y los reservamos.
Paso 6:
Montamos la ensalada poniendo como base la lechuga y picatostes mezclados con la salsa César y encima el filete de pollo troceado y los huevos partidos por la mitad.
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Prueba nuestras tradicionales albóndigas con un toque muy especial, las hemos elaborado con cerveza. Riquísimas. Ingredientes Aceite de oliva Suave de Ybarra 20 albóndigas de cerdo 1 lata de cerveza 1 vaso de agua 1 cebolla grande picada 2 zanahorias grandes peladas y troceadas finas 2 cucharadas de harina […]
Ingredientes ElaboraciónPonemos la harina en una bolsa de plástico.Introducimos las albóndigas por tandas así es más fácil de enharinar. Les quitamos el exceso de harina y reservamos.
En una sartén, ponemos abundante aceite de oliva Suave de Ybarra y vamos friendo las albóndigas poco a poco. Las reservamos cuando estén doradas y vamos haciendo lo mismo con todas.
Cubrimos el fondo de una olla de nuevo con aceite y añadimos las zanahorias y la cebolla.
Dejamos que poche a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el agua, la cerveza, la sal y la pimienta.
Cuando empiece a hervir, añadimos las albóndigas fritas, removemos, tapamos y guisamos durante 15 minutos a fuego medio.
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