Mousse de nectarinas
Perfecto para tomar toda la familia. Nuestro postre o merienda no tiene ni gluten ni lactosa.
Ingredientes
- 4 nectarinas
- 150 gr de azúcar
- 2 claras de huevo de la clase L
Elaboración
Pelamos las nectarinas, sacamos la pulpa, las picamos, las ponemos en un bol grande, añadimos el azúcar, mezclamos.
Dejamos reposar al menos una hora, el azúcar extrae el líquido de las nectarinas y formará un sirope.
Trituramos con una batidora, añadimos las claras de huevo, las montamos usando una batidora de varillas.
Este proceso nos llevará 5 minutos.
Vemos que nuestra mousse toma aspecto más blanquecino.
Reservamos un par de horas en el frigorífico y lo tomaremos bien frío.