Flan de galletas María

Para hacer el caramelo líquido utilizaremos 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Lo fundamental es añadir agua hirviendo al azúcar fundido.

Ponemos el agua hervir en un cazo y el azúcar en una sartén, dejamos que se vaya haciendo el caramelo.

Movemos la sartén para que se funda todo el azúcar, mejor no meter ningún instrumento, como cuchara o espumaderas.

Cuando se haya fundido todo el azúcar, añadimos el agua hirviendo poco a poco (con cuidado porque salta) y lo reservamos.

En una batidora, ponemos medio litro de leche, los 5 huevos, los 100 gramos de azúcar y las 10 galletas María y trituramos bien.

Ponemos un molde de horno en una bandeja con agua (baño María) añadimos el caramelo líquido al molde, lo extendemos bien, añadimos la mezcla del flan, lo metemos en el horno a 180°C hasta que se cuaje durante unos 50 minutos aproximadamente.

Esperamos que se enfríe y desmoldamos.