Entradas de] Ybarra
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Las legumbres son una de las grandes «olvidadas» de la dieta mediterránea. Los datos sobre su consumo así lo confirman: comemos una cuarta parte menos de legumbres que hace 50 años. De 40 gramos diarios se ha pasado a 12 gramos por persona. Por ello, hoy os queremos recordar que son ricas en vitaminas y […]
Lentejas al curry
Un plato de cuchareo tradicional con un toque de curry que le aportan un sabor muy especial. Los platos de cuchareo son ideales durante el invierno. Encierran en su interior ricos nutrientes que nos ayudan a vencer al frío. Si os gustan las legumbres os animamos a pasar por nuestra sección del blog y descubrir […]
Ingredientes
Ingredientes- 400 g de lentejas (la variedad que más nos guste)
- 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1/2 tomate rallado
- Sal
- Agua
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Ponemos las lentejas en remojo 1 hora antes de cocinarlas. Cubrimos el fondo de una olla al fuego con aceite de oliva VE Ybarra.
Paso 2:
Picamos la cebolla, cortamos en rodajas la zanahoria y las añadimos a la olla cuando el aceite esté caliente. Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3:
Añadimos las 2 cucharadas de curry y la de comino. Mezclamos bien y cocinamos un minuto para que se tuesten las especias.
Paso 4:
Añadimos el tomate rallado. Cocinamos todo junto 5 minutos más.
Paso 5:
Añadimos las lentejas escurridas del agua donde las teníamos. Mezclamos bien. Cubrimos con agua hasta 2 dedos por encima de las lentejas.
Paso 6:
Añadimos 1 patata pelada y troceada y sal al gusto. Cocinamos con la olla tapada a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas.
Croquetas de espinacas Ybarra
Fáciles y deliciosas, las croquetas de espinacas, harán las delicias de todos en casa. Es una forma ideal para que los pequeños tomen verduras y con nuestro truco de añadir un huevo cocido obtendréis unas croquetas originales y perfectas para llevar también como aperitivo a una fiesta o una cena con amigos. Ingredientes 1 bote […]
Ingredientes
- 1 bote de espinacas Ybarra
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 2 dientes de ajo
- Harina
- 600 ml de leche
- Comino
- Huevos
- Pan rallado
- Sal
Elaboración
Escurrimos un bote de espinacas Ybarra, las dejamos lo más secas posible.
En una olla, ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Añadimos dos dientes de ajo muy bien picados. Cuando empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de harina. Cocinamos un minuto para quitarle el sabor crudo a la harina.
Añadimos la leche. Mezclamos muy bien con unas varillas y dejamos que espese la bechamel. Añadimos una cucharada de comino molido, sal y las espinacas Ybarra. Mezclamos bien.
Ponemos la masa en una fuente y añadimos los huevos cocidos picados. Tapamos con papel de film y reservamos hasta que se enfríe. Vamos dando forma a las croquetas y las pasaremos por harina, por huevo batido y por pan rallado.
Ponemos abundante aceite de oliva intenso Ybarra en una sartén.
Y freímos las croquetas.
Patatas Ybarra al ajillo gratinadas
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Fáciles y llenas de sabor, las patatas al ajillo son perfectas para tomar como plato principal y para una rica cena. También se pueden tomar como acompañamientos de otros platos. Ingredientes 2 botes de patatas Ybarra Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 5 dientes de ajo 1 cayena Comino […]
Ingredientes
- 2 botes de patatas Ybarra
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 5 dientes de ajo
- 1 cayena
- Comino
- Orégano
- Queso rallado
- Queso especial para gratinar
Elaboración
Los botes de patatas Ybarra los escurrimos y troceamos en dados gruesos. En una sartén cubrimos el fondo con aceite de oliva Virgen Extra.
Añadiremos 5 dientes de ajos pelados y troceados y la cayena. Cuando empiece a dorarse añadiremos las patatas. Iremos removiendo bien, añadiremos una cucharada de comino molido y una cucharada de orégano y mezclamos bien.
Las ponemos en una bandeja de horno.
Cubrimos con queso rallado especial para gratinar.
Lo introducimos en el horno hasta que el queso esté fundido y dorado.
Guisos con verduras
Muchos sois los que nos habéis pedido recetas de guisos no muy pesados para este mes de enero y, por eso, hoy os traemos nuestros mejores guisos con verduras. Riquísimos para comer cada día y para llevar a la oficina. Os animamos a pasar por nuestras secciones de recetas de guisos y recetas con verduras […]
Arroz al horno
Tiempo de cocinado
45 Min.
Nº de personas
6 Pax.
Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas6 Pax.Una receta de arroz al horno contundente llena de sabor y perfecta para el invierno. Un plato para compartir y que requiere un poco de experiencia en la cocina. Es una receta de cuchareo de un sabor exquisito gracias a los diferentes ingredientes que incluye. Además si durante estos […]
Ingredientes
- Aceite de oliva Intenso Ybarra
- 1 patata
- 200gr de costillas de cerdo
- 200gr de panceta fresca
- 2 morcillas
- Azafrán
- Tomate triturado
- 100gr garbanzos cocidos
- 200gr arroz redondo
- Caldo de cocido
- 1 cabeza de ajo
- 1 tomate
Elaboración
quitamos casi todo el aceite, añadimos las costillas de cerdo y las doramos. Reservamos. También, añadimos la panceta fresca y la morcilla. Doramos y reservamos. Incorporamos una cucharada de azafrán, cuatro cucharadas de tomate, los garbanzos cocidos y el arroz redondo. Damos un hervor y tapamos. Ponemos el arroz en una cazuela de barro y añadimos las patatas, la panceta, las costillas y las morcillas. Luego, añadimos el doble de la cantidad de caldo de cocido caliente que de arroz. Ponemos la cabeza de ajo en el centro de la olla. Terminamos añadiendo un tomate en rodajas y horneamos media hora a 220°C o hasta que se quede seco y el arroz esté tierno.
La carne de vacuno en la cocina
¿Cuántas veces hemos visto en la carnicería carne de vacuno y no hemos reconocido a qué parte se corresponde? Hoy os dejamos una relación de las diferentes partes que solemos ver en las tiendas y el mejor empleo que se le puede dar en nuestras cocinas a cada una: Cadera: es una de las piezas […]
Sopa de pasta y verdura Ybarra
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de sopa original, fácil de hacer y llena de sabor y nutrientes. Un plato caliente ideal para tomar durante el invierno a la hora de la comida o cena. Os animamos a pasar por nuestra sección de sopas y cremas y descubrir las mejores recetas de sopas […]
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 1 bote de Macedonia de verduras Ybarra
- 1 cebolla
- Harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de verdura o pollo
- 200gr de pasta
Elaboración
En una olla, ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos una cebolla picada y cocinamos hasta que esté tierna.
Añadimos una cucharada de harina, cocinamos un minuto y añadimos el vino.
Dejamos que se evapore el alcohol y agregamos el caldo y la pasta.
Cocemos el tiempo que nos indique el fabricante.
5 minutos antes de que esté cocida, añadimos el bote de Macedonia de verduras Ybarra y cocinamos hasta que la pasta esté hecha.
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