Pastel de calabacín

Un rico y sano pastel de calabacín. Los pasteles salados para cenar son una buena opción ya que siempre se pueden preparar antes y tomar por la noche. El nuestro está tan rico que estamos seguros que repetiréis.

Para acompañarlo nada mejor que un toque de mayonesa Ybarra.

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Ingredientes

    • 2 calabacines
    • 3 cucharadas de aceite de oliva suave Ybarra
    • 4 huevos
    • 150 gr Harina
    • 1/2 L de leche
    • 1 cucharadita de sal
    • Mayonesa Ybarra
    • Queso rallado
    • Jamón York o bacon

Elaboración

Cortamos los calabacines en rodajas finas. Lo ponemos en un bol. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva suave Ybarra, un poco de sal y mezclamos.

Lo llevamos al microondas 5 minutos a máxima potencia (750 W). Ponemos 1/2 litro de leche en una jarra, los huevos y sal.

Agregamos la harina, mezclamos con una batidora. Untamos una bandeja de horno con mantequilla, añadimos los calabacines con cocidos en el microondas. Rellenamos con la mezcla. Cubrimos con queso rallado.

Añadimos unas tiras de bacón o de jamón york. Cubrimos con otro calabacín cortado en rodajas finas.

Ponemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia y servimos con Mayonesa Ybarra.

Pastel de calabacín
Pastel de calabacín

Un delicioso y fácil pastel de calabacín. Un pastel salado elaborado en el microondas. Una forma perfecta de tomar verduras.

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