Croquetas de espinacas Ybarra

Fáciles y deliciosas, las croquetas de espinacas, harán las delicias de todos en casa.

Es una forma ideal para que los pequeños tomen verduras y con nuestro truco de añadir un huevo cocido obtendréis unas croquetas originales y perfectas para llevar también como aperitivo a una fiesta o una cena con amigos.

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Ingredientes

    • 1 bote de espinacas Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 dientes de ajo
    • Harina
    • 600 ml de leche
    • Comino
    • Huevos
    • Pan rallado
    • Sal

Elaboración

Escurrimos un bote de espinacas Ybarra, las dejamos lo más secas posible.

En una olla, ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Añadimos dos dientes de ajo muy bien picados. Cuando empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de harina. Cocinamos un minuto para quitarle el sabor crudo a la harina.

Añadimos la leche. Mezclamos muy bien con unas varillas y dejamos que espese la bechamel. Añadimos una cucharada de comino molido, sal y las espinacas Ybarra. Mezclamos bien.

Ponemos la masa en una fuente y añadimos los huevos cocidos picados. Tapamos con papel de film y reservamos hasta que se enfríe. Vamos dando forma a las croquetas y las pasaremos por harina, por huevo batido y por pan rallado.

Ponemos abundante aceite de oliva intenso Ybarra en una sartén.

Y freímos las croquetas.

Croquetas de espinacas Ybarra
Croquetas de espinacas Ybarra

Sencillas de hacer y deliciosas, las croquetas de espinacas son perfectas para que los niños coman verdura.

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