Hoy, en Ybarra, os traemos un post no apto para personas que sufran vértigo… ¿Por qué? Porque hoy os queremos hablar del restaurante más alto del mundo. Ubicado en la lujosa ciudad de Dubai, el At.mosphere descansa entre nubes en la planta 122 del Burj Khalifa, su edificio más alto, a unos 442 metros de altura. […]
Vosotros nos habéis dado el primer plato y nosotros os damos el segundo, y así entre todos tenemos una cena especial para el sábado. La quiche es muy fácil de hacer y a la vez muy socorrida, ya que la podemos tener preparada con antelación y servirla tanto fría como caliente. Además […]
Ingredientes
Elaboración
La masa quebrada: Es muy fácil de hacer y sirve tanto para tartas saladas (quiches) como para tartas dulces. Os dejamos la receta para su preparación pero, también la podéis encontrar ya hecha en los supermercados:
Se mezcla todo, no muy enérgicamente, es importante que no llegue a ser elástica. Dejamos reposar en la nevera durante una hora y ya la tenemos lista.
InstruccionesPaso 1:
Untamos un molde para quiches con mantequilla y ponemos la masa quebrada dentro ajustándola al molde y cortamos los trozos que nos sobrarán por el borde (la masa que venden es para moldes de 28 cm.)
Paso 2:
Después la horneamos 15 minutos en ciego, esto es, sin el relleno y con peso encima para que no suba (alubias o garbanzos en un papel de horno irá perfectamente).
Paso 3:
Una vez pre horneada, disponemos en su base las peras que hemos cortado en gajos finos y rodajas de queso rulo de cabra.
Paso 4:
En una jarra o vaso de batidora, mezclamos la nata, la Salsa Roquefort Ybarra, los huevos, la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. Vertemos esta preparación sobre la masa con las peras y el queso.
Paso 5:
Por último horneamos a 180 grados, una media hora...o hasta que cuaje, porque cada horno es un mundo, como os decimos habitualmente.
Y aunque sabemos que hace calor y ya nos lo habéis advertido, hoy, cómo no podía ser otra forma, hemos cocinado unas sabrosas lentejas en la olla exprés para que nuestra ganadora del concurso tengas ya su primera receta. Estamos seguros de que todos conocéis los refranes y propiedades de las lentejas, así […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Poner las lentejas en remojo el día anterior para lograr que nos salgan más tiernas.
Paso 2:
Cortar las cebollas en 4 trozos grandes y las zanahorias a rodajas. Ponerlo en la olla con un dedo de Aceite y dorarlas junto con los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel.
Paso 3:
Cuando veamos que el ajo está tierno agregamos el chorizo y rehogamos durante 1 minuto más. Después añadimos las lentejas, la patata, la morcilla y la sal y removemos.
Paso 4:
Por último, lo cubrimos de agua, dos dedos y medio por encima del guiso y cerramos la olla. Cuando la olla comience a pitar la dejamos al fuego durante 15 minutos y la retiramos.
Y no íbamos a dejar pasar el día sin proponeros una deliciosa comida para hacer en una Olla,un guiso tradicional y lleno de sabor, las Alubias. Será porque en el fondo nos gusta, además de la receta, contaros alguna cosita más. ¿Alubias, chícharos o judías? Depende mucho de la Comunidad Autónoma, en Andalucía, dependiendo de la […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una olla ponemos la cebolla pelada y entera, el ajo picadito, la hoja de laurel, aceite de oliva virgen, chorizo, morcilla y por último las alubias previamente remojadas del día anterior. Cubrimos ligeramente de agua, sólo cubrir.
Paso 2:
Dejamos que comience a hervir a fuego bajo y con la olla destapada, podemos espumar los primeros minutos. Dejamos cocer a ese fuego más o menos dos horas. No necesitareis más agua pero si veis que se os queda sequito vais añadiendo agua fría, se rompe el hervor a propósito.
Paso 3:
Cuando nos quede media hora para terminar la cocción machacamos en un mortero unas hebras de azafrán y las añadimos al guiso. Cuando vayamos a servirlas retiramos la cebolla.
Hoy queremos darte una solución, para hacer una cena diferente en casa. Teníamos ganas de Crepes que siempre son divertidos y nos permiten pasar un buen rato en familia mientras cocinamos. Se pueden hacer dulces o salados, picantes, mezclar con diferentes salsas y lo mejor: ¡hacer un gran buffet de crepes poniendo todos los […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En el vaso de la batidora ponemos: harina, huevos, sal, mantequilla, aceite virgen, una pizca de sal y la leche. Batimos unos diez minutos aproximadamente, hasta obtener una crema homogénea, y dejamos reposar durante una hora.
Paso 2:
En una sartén pequeña antiadherente ponemos mantequilla y cuando esté caliente vertemos una cucharada grande de la crema preparada, mover bien la sartén para que se extienda toda la masa. Cuando esté dorada por un lado, le damos la vuelta al crepe para que se haga por el otro lado. Colocar en una bandeja.
Paso 3:
Calentar el aceite restante en una sartén y freír la cebolla picada en juliana y los ajos hasta que estén blanditos. Añadimos el pollo picado y salpimentado, y salteamos unos 5 minutos.
Paso 4:
Cortar la zanahoria en juliana y el aguacate en dados pequeños, colocar en un bol.
Paso 5:
Por último, para servir los crepes los podemos ir rellenando y poniéndolos en una bandeja.
O, cómo os dijimos al principio, colocamos un bol con cada uno de los ingredientes y la bandeja con todos los crepes.
Nosotros también queremos compartir nuestra receta para este fin de semana con todos vosotros, como siempre nos recordáis hay que compartir. Nuestra propuesta combina el pescado con las verduras, aunque nosotros hayamos elegido estas, el pisto admite una gran variedad de ellas ¿Tenéis alguna preferencia? ¿Os animáis con este bonito combinado con nuestro pisto Ybarra? […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Limpiar el bonito y separar en rodajas.
Paso 2:
Escaldar lo tomates y pelarlos, reservar en un plato.
Paso 3:
Cortar el calabacín, el pimiento verde y la cebolla, freírlos a fuego lento en una sartén con el Aceite de Oliva Virgen Extra. A los cinco minutos añadir los ajos y el laurel. Por último añadir los tomates, el vino blanco, la pimienta y la sal, bajar el fuego y esperar a que la salsa espese.
Paso 4:
Cuando la salsa esté en su punto, añadir las rodajas de bonito y mantenerlos a fuego lento unos 4 minutos, dos por cada cara.
Paso 5:
Cortar las patatas en daditos y freír en una sartén con abundante Aceite de Oliva Virgen Extra de Ybarra.
Paso 6:
Servir en una fuente el pisto con bonito y las patatas en un recipiente independiente como acompañamiento.
Muchas han sido las especulaciones alrededor del Menú que se servirá mañana en el Palacio de Buckingham con motivo del enlace entre el Príncipe Guillermo y Kate Middelton. Dos serán las celebraciones y dos los menús. Tras la boda Real se celebrará una recepción a la que asistirán unos 600 invitados. Servir de forma […]
¿Y qué nos queda de dulce tradicional en Semana Santa? Claro que sí! La famosa Mona de Pascua. Dulce tradicional en algunas regiones cómo Aragón, Valencia, Cataluña, Islas Baleares y algunas zonas de Murcia; y que, desde finales del siglo XVIII, se viene degustando como símbolo de finalización de la Cuaresma.
Esta receta es ideal para comer y para cenar en esos días de tanto ajetreo. Siempre podemos dejar nuestra tortilla hecha y darle ese toque de diferenciación, tanto estético como de sabor, rellenándola de diferentes ensaladas. Además puedes decorarla con nuestras deliciosas salsas Ybarra de Alioli o Cocktail. La receta es sencilla y la […]
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