Lomo a la Sal con Compota de Manzana y Salsa Original para Carnes Gaucha®
Cocinar a la sal es una forma rápida de hacer un asado jugoso y al mismo tiempo una gran solución para tener en la nevera durante el fin de semana. A nosotros nos gusta mucho hacerlo en el microondas, porque, a la vez que es más rápido que el horno convencional, salen más jugosos, ya que evapora menos el agua de la carne….sin pasarnos del tiempo claro.
Cómo resultado obtendremos una carne que podemos tomar fría, llevarnos en un bocadillo con salsa Gaucha® o tomarla en la mesa con una exquisita y sana compota de manzana como guarnición, y además se puede congelar y sacar el día que aparezca esa visita inesperada en verano.
Ingredientes
Ingredientes- Una cinta de lomo de cerdo en una pieza (el tamaño ya dependerá de los comensales)
- Sal gruesa (mejor especial para cocinar a la sal)
- Manzanas
- Azúcar,
- Canela
- Un bote de Salsa Original para Carnes Gaucha®
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
En un recipiente adecuado para horno o microondas, colocamos una base de sal gruesa marina, mejor especial para cocinar a la sal. Colocamos la pieza de lomo encima y cubrimos totalmente de sal.Paso 2:
Humedecemos con un poco de agua la parte superior, para que la sal nos cree una costra y sea más fácil quitarla luego. Y colocamos en el microondas a 700 vatios, aproximadamente durante 15 minutos (para una pieza de 600 grs.), si pesa 1 Kg. necesitaremos 18 minutos.Paso 3:
Procuraremos no pasarnos con la cocción, para que quede jugosa, pero en los puntos de la carne cada uno tiene su gusto.Paso 4:
Cortamos en daditos una manzana y la pochamos lentamente (no queremos freírla) en una sartén junto con una nuez de mantequilla y un poco de aceite Ybarra suave (el aceite mezclado con la mantequilla, hace que esta aguante más calor y no se queme).Paso 5:
Añadimos azúcar moreno y un poco de canela (esta opcional) y la servimos como guarnición. Este plato nos puede servir para un picinic improvisado en la playa o en el campo o para una elegante cena en casa.Resumen
Nombre
Lomo a la Sal con Compota de Manzana y Salsa Gaucha Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Puntuación media
Based on 1 Review(s)
Buenos días chic@s, nos encanta saber que nuestro blog os ayuda en el día a día, eso es lo que queremos, llevar a vuestra cocina, de una forma útil y sencilla, un poquito gastronomía. Gracias a todos por seguirnos!
Qué pintón dios mio!!!Totalmente de acuerdo con Jani… me solucionan la vida en estos días!
mmmmmm! ricooooo!
me gusta mucho el blog, la verdad, como trabajo en casa con el ordenador, suelo tenerlo abierto siempre. me gusta que las recetas sean tan fáciles de hacer. las fotos son muy bonitas y las recetas están muy bien explicadas. ¡gracias!
Ahora que estoy de «rodriguez», estas recetas me solucionan más de una comida