El Festival de Cine de San Sebastián llega con todo su esplendor y como preámbulo del otoño y abre su puertas desde el día 16 al 24 de spteimbre, este año además con un ciclo muy especial: “Culinary Zinema”, fruto de su colaboración con el festival de cine de Berlín, la Berlinale, que ya lo […]
Son de esos consejos que tradicionalmente hemos oído a nuestras abuelas y que a nosotros nos encanta ir recopilando, aquí os dejamos unos cuántos para las verduras, y os animamos a que nos contéis en el blog cuáles son vuestros mejores trucos para las verduras:
Y con la vuelta al cole llamando a nuestras puertas, nosotr@s queremos hablaros hoy de la historia del pan. De trigo, de centeno, de salvado, de vino, de yogurt, de fibra, de cereales, pan de pita, pan blanco…son tantos los que podemos encontrar actualmente en el mercado que es casi imposible nombrarlos a todos. Son […]
El próximo día 3 de octubre en los Jardines del Hotel Amaltea en Murcia, se celebrará un nuevo evento para recaudar fondos para los damnificados del seísmo que asoló Lorca el pasado mes de mayo: Cocina solidaria por Lorca.
La salsa de vinagre de vino Ybarra con ajos y comino, ha sido un gran descubrimiento para nosotr@s. Tradicional de la cocina árabe, quizás no sea muy conocida aquí, y aunque pueda parecer fuerte por lo ingredientes que lleva, no lo es y deja un sabor exquisito en nuestro paladar. Incluso si queremos, podemos […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
Majamos juntos en un mortero los dientes de ajo y el comino hasta obtener una pasta gruesa, que mezclamos con medio vaso de vinagre de vino.
Paso 2:
Hacemos el pescado que hayamos elegido, en nuestro caso el bacalao al microondas, también puede ser un filete a la plancha e incluso un pescado entero al horno. Servimos con la salsa de vinagre y ajos, que usaremos a nuestro gusto.
Paso 3:
Nosotr@s para completar el menú hemos elegido un sencillísimo puré de guisantes, que hacemos simplemente triturando unos guisantes de lata y sazonando con sal y pimienta. Un plato riquísimo y con un sabor sorprendente que además nos introducirá en la gastronomía de otros países.
Tiempo de cocinado
10 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado10 Min.Nº de personas4 Pax.Los días empiezan a acortarse y los atardeceres cambian poco a poco de color, el verano llega, sin prisas, a su fin, pero aún nos quedan unos días para disfrutar con nuestros amig@s y familia y nosotro@s queremos proponeros hoy esta video receta para compartir con los hij@s. Son […]
Ingredientes Elaboración InstruccionesPaso 1:
Mezclar todos los ingredientes en un bol, remover hasta unificarlos y amasar durante 10 minutos aproximadamente, hasta conseguir una masa elástica.
Paso 2:
En el mismo bol, añadimos Aceite de oliva virgen extra de Ybarra, e introducimos la bola de masa, cubrimos con un paño y dejamos reposar 1 hora aproximadamente, hasta que veamos que la masa ha doblado su volumen.
Paso 3:
Sacamos la masa del bol y estiramos con un rodillo. Por último, cortamos la masa con un cortapasta del tamaño que queramos nuestras Pizzas! Ahora sólo nos queda poner nuestros ingredientes favoritos encima y hornearlas durante 20 minutos a 180ºC.
Y si ayer os hablábamos de tapas, hoy os las traemos, por si queréis sorprender a vuestros amig@s durante esta semana con unos entrantes muy especiales y una presentación con un toque especial Ybarra. Estas son nuestras dos tapas favoritas, ¿cuál os gusta más?: InstruccionesPaso 1:RECETA 1: Volován de crema de roquefort y rallado […]
InstruccionesPaso 1:
RECETA 1: Volován de crema de roquefort y rallado de avellana tostada.
Sencillo y espectacular, tal y como nos gusta, mezclamos el queso crema y la salsa roquefort Ybarra. Como la salsa de roquefort es bastante líquida, de esta forma la espesamos un poco además de matizar el sabor a roquefort. La ponemos en una manga pastelera y rellenamos los volovanes. Rallamos encima avellanas tostadas. Y aquí podéis ver el resultado!
Paso 2:
RECETA 2: Langostinos crujientes con salsa cocktail Ybarra. Cortamos la pasta brick (la podemos encontrar en buenos supermercados y grandes superficies) en triángulos y envolvemos con ellas los langostinos que hemos pelado previamente, excepto la cola, que dejamos fuera (para que todos nuestros invitados puedan saber qué es lo que hay dentro). Freímos en abundante aceite de oliva Ybarra y en un vaso de chupito colocamos salsa cocktail Ybarra y metemos un langostino dentro. Sencillo y, como os contábamos ayer, hemos jugado con los colores para aportar diferenciación a nuestra mesa.
Son reflejo de un estilo de vida, de una cultura, de una historia, de una forma de relacionarse y de reinterpretar la cocina tradicional. Calidad, armonía y presentación, son los tres conceptos fundamentales para conseguir una tapa digna del mejor gourmet. La presentación de esta tapa de erizo nos sirve cómo ejemplo. Nos sorprendió encontrarla […]
Hoy, le vamos a dedicar nuestra receta a los más pequeños de la casa, así que…que se pongan delante de vuestr@s ordenadores!! Haremos unos espaguetis de una manera fácil y divertida! Y trataremos de jugar con ellos a la hora de comer, ya estamos en el ecuador del verano y seguro que ellos agradecen […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Cortar las salchichas en rodajas gruesas e insertamos (atravesamos) dos o tres rodajas de salchichas con tres espaguetis, cocemos juntos el tiempo que nos indique el paquete de pasta, sacamos y le añadimos la salsa de tomate o el pisto.
Paso 2:
Por último le pedimos a nuestros papis que nos frían el huevo de codorniz y que nos los sirvan en un plato tan bonito como el de la foto! Y ya podéis sorprender con un divertido, rico y completo menú.
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