Mañana llega una nueva estación, es el Solsticio de Verano, y nosotros vemos una gran oportunidad para celebrarlo en casa con vuestros hijos. ¿Lo hacemos especial? Os vamos a dar unos sencillos consejos para enseñarles qué supone el cambio de estación y acercarles, al mismo tiempo, las frutas y verduras de temporada de una forma […]
Y tanto hablar de gazpacho y, como siempre, tanto que nos habéis regalado… que hoy os vamos a contar la receta de uno de nuestros gazpachos favoritos, el de remolacha y tomate. La combinación del sabor del tomate y la remolacha en el paladar es exquisita y su color no puede ser más […]
Ingredientes
Elaboración
La combinación del sabor del tomate y la remolacha en el paladar es exquisita y su color no puede ser más sugerente de ahí que nuestra recomendación sea presentarlo siempre en cristal transparente. Nuestra sugerencia como guarnición es la manzana. Es una sencilla forma de aportar color y diferenciación a tu mesa.
La remolacha roja es fuente de salud y tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo: Es rica en hierro y ácido fólico de ahí su alto poder rejuvenecedor. Tiene un alto contenido en fibras poseyendo también una gran capacidad depurativa para el organismo. Por su alto contenido en pigmentos antocianinas es antioxidante y esta hortaliza, además, previene el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
InstruccionesPaso 1:
Es tan sencillo como limpiar y pelar los tomates, introducir todos los ingredientes en la batidora y, fundamental, batir muy bien.
Paso 2:
Probar por si fuese preciso corregir de aceite, vinagre o sal.
Paso 3:
Una vez bien triturado, lo pasamos por un chino para eliminar los posibles grumos, trozos o piel de tomate y lo metemos en la nevera para servirlo bien frío.
Ahora que las noches son largas y cálidas y el presupuesto ajustado, ya que todos queremos ahorrar para las vacaciones, os vamos a dejar unos sencillos consejos para preparar una cena romántica, ya sea en el jardín o en el salón de nuestra casa.
¿Y nosotr@s? Mientras nos contabais estábamos realizando un postre especial para que lo disfrutéis este fin de semana. Sugerente, delicado, fácil de hacer y, como siempre, con un resultado final sorprendente, tanto para la vista como para el paladar, dónde lograremos crear un contraste perfecto entre los sabores dulces y salados. Ingredientes 1 Tableta […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Fundimos al baño maría el chocolate (se puede hacer en el microondas, pero parando cada minuto para remover y evitar que se nos queme) y le añadimos la mantequilla cortada en trozos (la mantequilla da brillo al chocolate)
Paso 2:
Preparamos las natillas (se pueden utilizar las que ya vienen preparadas) y se la añadimos a la mezcla del chocolate. Las natillas las podemos sustituir por nata, si lo hacéis tenéis que añadirle un par de buenas cucharadas de azúcar.
Esta preparación que hemos hecho, se llama "Ganache de Chocolate”, que es el nombre del postre, pero lo podemos llamar también “Pan con chocolate”.
Paso 3:
Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente y después la introducimos en el frigorífico. El Ganache lo podemos dejar guardado varios días hasta que vayamos a preparar el postre.
Aquí está nuestra receta con cuatro ingredientes, nosotros hemos elegido el Mero porque es un pescado sabroso y forma parte de nuestra cocina más tradicional. Es suave y agradable al paladar y se puede preparar de múltiples y variadas formas: desde el clásico rebozado y frito hasta un exquisito mero al aroma de menta. […]
Ingredientes Elaboración InstruccionesPaso 1:
Ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra de Ybarra en una sartén y pasamos a fuego fuerte los tacos de mero, sólo para sellarlos.
Paso 2:
Los colocamos en una fuente de horno haciendo un timbal (como en la fotografía) y encima un par de espárragos verdes; añadimos una cucharada sopera, bastante generosa, de Alioli Ybarra y gratinamos en el horno hasta que el alioli esté dorado.
Paso 3:
Sacamos y ya tenemos lista nuestra comida.
Seguramente muchos de vosotr@s habéis oído el término “Gastromercado” y os preguntaréis qué son. Sus orígenes están en Londres dónde surgió el primero, el Borough Market, en él se encuentran productos ecológicos y artesanales. Otra de las características que distinguen a los “gastromercados” es el espacio en el que están ubicados: son edificios históricos rehabilitados. […]
Ya está próximo el cambio de estación, cambiarán los colores de la tarde y cambiarán los sabores de frutas y verduras. El verano nos regala un suave letargo por las tardes y unas largas noches llenas de un sinfín de aromas diferentes; se forman agradables tertulias alrededor de la comida y nuestros sentidos parecen despertar.
Hoy os proponemos para cenar un plato fresco, veraniego y fácil, muy fácil de preparar: champiñones en vinagre de vino de Ybarra. El vinagre –del latín ‘vinun acre’ y del francés ‘vin aigre’–, durante mucho tiempo se ha usado para conservar los alimentos y también para cocinarlos, ya que su acidez hace que […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En un bote cerrado, de tamaño adecuado, disponemos los champiñones ya laminados, y cubrimos con el vinagre de vino Ybarra y maceramos durante dos horas.
Paso 2:
Después enjuagamos los champiñones para quitarle el exceso de vinagre, y lo guardamos en un bote con aceite de oliva virgen extra de Ybarra, ajo y perejil.
Paso 3:
Tenemos ahora una semiconserva que podemos guardar varios días en el frigorífico y consumirla cuando nos venga mejor. Para tomarlos, tan sencillo como preparar un plato como el de nuestra foto!
Original es, no nos lo podéis negar. Desde el 17 al 26 de junio se celebra en Cáceres la Tercera edición del concurso de Tapas, “Cáceres Tapearte” que este año rinde homenaje a la Selección Española de Fútbol. Foto: http://fotos.euroresidentes.com
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