Muchas son las expresiones que conocemos del vinagre, una de las más famosos es la de Lord Byron:“El matrimonio es al amor lo que el vinagre al vino. El tiempo hace que pierda su sabor”. Lo cierto es, que el vinagre es un ingrediente fundamental en nuestras cocinas y además de aderezar y alegrar nuestras […]
Un delicioso plato de calamares en aceite de oliva, un guisito de ragú para invitar a comer a nuestros familiares y amigos el fin de semana. Esta receta tiene todos los ingredientes de la cocina mediterránea y con el aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios como elemento de unión. Ingredientes500 gr de anillas […]
IngredientesEstamos muy acostumbrados a tomar el aceite de oliva en crudo como aderezo de ensaladas, para cocinar, pescados arroces, carnes, verduras y para freír. Pero quizás lo utilicemos menos para repostería y en nuestro caso como ingrediente principal de un cocktail! Últimamente se está extendiendo la sana costumbre de rociar los platos, una vez servidos […]
Por su sabor afrutado, el aceite de oliva virgen extra olivares jóvenes Ybarra, es el ideal para esta dulce receta. Unas riquísimas, finas y crujientes tortas de aceite. Perfectas para una merienda o un desayuno. Ingredientes 250 gr de harina (mejor si es harina de fuerza, de pan) 100 ml de Aceite de Oliva Virgen […]
Ingredientes
InstruccionesPaso 1:
Ponemos a calentar en un cazo el aceite de oliva virgen extra Ybarra, y añadimos la piel de limón. Cuando hierva el aceite, lo retiramos del fuego y lo dejamos templar con la piel de limón para que se infusione.
Paso 2:
Cuando el aceite esté templado, le añadimos la matalahúva.
Paso 3:
En un bol amplio ponemos la harina, y añadimos la levadura, la sal y el ajonjolí.
Paso 4:
Incorporamos el aceite con la matalahúva, que habrá infusionado también su sabor en el aceite y removemos todo.
Paso 5:
Amasamos ligeramente (no amasar mucho, porque la masa se nos volvería demasiado elástica, y queremos una masa quebradiza) y reservamos tapada en el mismo bol en un sitio templado hasta que doble su tamaño.
Paso 6:
Hacemos bolitas de masa que extenderemos con el rodillo. Nos deben quedar unas tortas muy finas.
Paso 7:
Añadimos azúcar y horneamos a 180º hasta que estén doradas. Hay que tener cuidado, porque al ser tan finas pueden quemarse si no estamos atentos.
Que las prisas son malas consejeras, ya lo hemos dicho alguna vez en uno de nuestros Post, pero luchar contra los tiempos que corren tampoco podemos hacerlo, este ritmo vertiginoso que acompaña la entrada del siglo XXI, hace que en nuestro día a día prestemos, a veces, menos a atención a sencillos consejos que pueden […]
Tiempo de cocinado
20 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Hoy hemos querido hacer una divertida merienda para tomar con los niños o para disfrutar cualquier tarde de marzo que tengamos un poco de tiempo para dedicar a nuestra cocina, son unos exquisitos churros con chocolate! Ingredientes 200ml de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 250gr de harina […]
Ingredientes ElaboraciónTiempo de cocinado
5 Min.
Tiempo de cocinado5 Min.Hoy os traemos una forma fácil de elaborar el bacalao al Pil-Pil. En tan solo 1 minuto tendréis una receta espectacular que os permitirá sentaros a la mesa y disfrutar con todos. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Ybarra 3 dientes de ajo Bacalao fresco ElaboraciónEn una cacerola, ponemos abundante aceite de […]
Ingredientes ElaboraciónDejamos toda su gelatina en el aceite. Para hacer el pil pil es fundamental que el aceite esté templado, el calor es enemigo de esta salsa. Decantamos el aceite en una jarra, separamos el aceite de la gelatina y ponemos la gelatina en un bol amplio. Batimos con unas varillas y vemos cómo va emulsionando, vamos añadiendo poco a poco el aceite reservado y seguimos batiendo hasta obtener una salsa espesa y ligera.
Es nuestro pil-pil con truco: para servir calentamos suavemente la salsa, con el bacalao, si la calentamos mucho se derretirá de nuevo.
Ybarra lanza la nueva mayonesa Ligera Sin Azúcares. Gracias a los más de 40 años de experiencia en la elaboración de salsas, Ybarra ha desarrollado una nueva mayonesa especial para aquellos que desean cuidar su línea sin renunciar al sabor de siempre. La nueva mayonesa Ligera Sin Azúcares se caracteriza por: • Tener […]
Una receta sencilla, pero no por ello menos sorprendente, ya que estamos muy acostumbrados a consumir el atún en aceite siempre en lata. Y es tan sencillo hacerlo! Así además, podemos elegir nosotros la calidad del aceite y la del atún, y hacer un producto de auténtico lujo. Ingredientes Sal gruesa Lomo de atún […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
En una olla con agua ponemos la sal.
Paso 2:
Cuando empiece a hervir añadimos el atún y apagamos el fuego
Paso 3:
Tapamos la olla y dejamos
Paso 4:
Retiramos el atún del agua
Paso 5:
Ponemos los trozos de atún en un tarro de cristal que podamos cerrar
Paso 6:
Añadimos la pimienta
Paso 7:
Ponemos el laurel.
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