Ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra en una sartén, añadimos las espinacas, tapamos para que se hagan en su propio vapor, cocinamos 4 o 5 minutos, añadimos una cucharadita de sal, el maíz dulce, mezclamos, retiramos del fuego y reservamos.

En una jarra ponemos el queso crema la nata, los huevos, un poco de sal, la nuez moscada, la pimienta mezclamos bien con una batidora. Ponemos encima del hojaldre las cazuelitas que usemos para hornear, cortamos alrededor con un cuchillo. El hojaldre lo ponemos dentro de la cazuelita, añadimos tres o cuatro cucharadas de espinacas cubrimos con la mezcla de la nata y horneamos 30 minutos con el horno precalentado a 180° C pasados tren 30 minutos añadimos una cucharada de mayonesa oliva por encima, horneamos de nuevo en el horno 5 minutos y listo.