La búsqueda constante de sabores que sorprendan al paladar ha llevado a los más reconocidos restaurantes y chefs a buscar las más exóticas especias que puedan encontrarse. Y, como no podía ser de otra forma, todos las hemos ido introduciendo en nuestras cocinas. Si queréis sorprender a vuestros comensales este año, abusad un […]
Muchas son las leyendas que hablan de San Valentín y dos son las que os traemos hoy. Una data del siglo V a. c. y la adoración al dios Lupercus, dios de la fertilidad, fiesta pagana que se celebraba cada 14 de febrero. Posteriormente, en tiempos del Emperador romano Claudio III, existió un […]
Encierra en su interior toda la salud y sabor de los mejor de nuestra dieta mediterránea, para acompañar, una deliciosa vinagreta con AOVE Gran Selección Ybarra y Vinagre de vino. Ingredientes 4 partes de aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 parte de vinagre de vino Ybarra 1 lata de aceitunas negras […]
Ingredientes
4 partes de aceite de oliva virgen extra Ybarra
1 parte de vinagre de vino Ybarra
1 lata de aceitunas negras sin hueso Ybarra
Sal fina Ybarra
2 latas de atún en aceite
1 lechuga
100 g de queso feta o fresco
1 trozo de cebolla
1 trozo de pimiento
Ralladura de la piel de un limón
810 tomates cherry
Instrucciones
Paso 1:
br>Mezclamos el aceite y el vinagre. Podemos hacerlo poniéndolos en un bote y agitando o mezclándo juntos en un vaso con un tenedor.
Paso 2:
br>Picamos muy muy fina la cebolla y el pimiento.
Paso 3:
br>Ponemos la cebolla y el pimiento en un bol y le añadimos la vinagreta.
Paso 4:
br>Rallamos el limón encima.
Paso 5:
br>Mezclamos muy bien todo.
Paso 6:
br>Cortamos la lechuga, los tomates cherry y el queso feta. Montamos la ensalada y aliñamos con la vinagreta. Listo para devorar!!!
Son versátiles, económicos y nos permiten además innovar en la cocina. Las legumbres, arroces y pastas las hemos cocinado de diferentes formas para vosotros y hoy, además, os vamos a contar qué beneficios aportan a nuestra salud. El arroz lo podemos encontrar de diferentes formas, blanco, integral, basmati… pero todos ellos son sanos […]
Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta tradicional en nuestra gastronomía. Una forma de disfrutar de la mejor cocina mediterránea. Ingredientes6 cucharadas de aceite Suave Ybarra 1 pollo limpio y troceado 4 tomates de pera 1 cebolla 150gr de jamón serrano 1/2 vaso de vino blanco 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo […]
Ingredientes
6 cucharadas de aceite Suave Ybarra
1 pollo limpio y troceado
4 tomates de pera
1 cebolla
150gr de jamón serrano
1/2 vaso de vino blanco
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Sal
Elaboración
Ponemos aceite en una sartén honda, añadimos el pollo y lo doramos. Cuando esté dorado, lo retiramos y reservamos, en la misma sartén doramos el jamón y reservamos junto con el pollo. En el mismo aceite, ponemos los ajos, la cebolla y cuando estén transparentes añadimos el pimiento. Pochamos hasta que el pimiento esté tierno, añadimos el tomate, cocinamos 10 minutos a fuego medio y añadimos sal, el pollo y el jamón. Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y rectificamos de sal. El pollo estará tierno y con una deliciosa salsa.
Tiempo de cocinado4h Frío + 40 Min.Nº de personas6 Pax.Un delicioso pastel de ensaladilla rusa con el mejor sabor de la mayonesa Ybarra, perfecto para compartir con los tuyos! Ingredientes1 bote de 450gR de Mayonesa Ybarra 400gr de patatas 2 zanahorias 2 latitas de atún en aceite 8 lonchas de queso 200gr de jamón […]
Ingredientes
1 bote de 450gR de Mayonesa Ybarra
400gr de patatas
2 zanahorias
2 latitas de atún en aceite
8 lonchas de queso
200gr de jamón cocido
2 huevos cocidos
Pimiento morrón
15 rebanadas de pan de molde sin corteza
Elaboración
Ponemos a cocer en abundante agua las patatas y las zanahorias, cuando estén cocidas las escurrimos y enfriamos. Pelamos y cortamos en cubos, las ponemos en un bol y le añadimos el atún y los huevos cocidos pelados y picados. Añadimos 7-8 cucharadas de Mayonesa Ybarra, para esto nos gusta usar la mayonesa en pet Ybarra, mezclamos bien. Cubrimos un molde de aluminio con una capa de pan de molde, untamos una capa de Mayonesa Ybarra añadimos una capa de jamón cocido y una capa de queso en lonchas. Volvemos a poner una capa de pan de molde, añadimos la ensaladilla que habíamos preparado, la extendemos bien y formando una capa gruesa, cubrimos con una última capa de pan de molde. Ponemos peso encima, refrigeramos, mínimo 6 horas de prensado, es un paso fundamental para que se haga un pastel con las capas bien pegadas. Para desmoldar cortamos los bordes del molde de aluminio, volcamos sobre una bandeja, ponemos encima una capa fina de mayonesa Ybarra bien extendida. Recortamos los bordes para igualar en los cuatro lados y untamos mayonesa. Decoramos con pimiento morrón, huevo cocido rallado y lechuga picada.
Acercar la gastronomía a las cocinas de los consumidores es algo que intentamos hacer en nuestro día a día, en el caso de Madrid Fusión, la gastronomía se acerca a sociedad para servir de inspiración, y de sorpresa en muchos casos, a tod@s. En esta edición, Ángel León brilló con luz propia, no sólo […]
Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Hoy os traemos la clásica receta de pollo al estilo chino elaborado con vinagre Ybarra. Ingredientes 1 taza de vinagre de vino Ybarra aceite de oliva virgen Extra Ybarra 2 pechugas de pollo 1 taza de kétchup 1 taza de azúcar moreno 2 cucharadas de harina de maíz 5 […]
Ingredientes
1 taza de vinagre de vino Ybarra
aceite de oliva virgen Extra Ybarra
2 pechugas de pollo
1 taza de kétchup
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina de maíz
5 rodajas de piña en su jugo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 vaso de salsa de soja
Elaboración
Troceamos el pimiento en tiras, la cebolla, la piña y el pollo en trozos grandes. Preparamos la marinada para el pollo, en un bol con un poco de agua, disolvemos una cucharada de harina fina de maíz, añadimos la salsa de soja y el pollo que dejamos marinar. Mientras preparamos la salsa agridulce. En un cazo, ponemos un poco de zumo de piña, disolvemos una cucharada de harina fina de maíz, esto hay que hacerlo en frío, añadimos una taza de vinagre de vino Ybarra, el ketchup y el azúcar. Cocemos unos 5 minutos y tendremos una salsa espesa. En un wok, ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra, añadimos el pollo y lo retiramos cuando esté hecho. Limpiamos el wok y añadimos al aceite de oliva virgen Extra Ybarra, el pimiento, la cebolla y cocinamos los diez minutos. Luego, añadimos el pollo de nuevo y también la salsa agridulce, cocinando 10 minutos más y listo.
Una receta de cocina sencilla, sana y muy internacional de arroz blanco. Ingredientes 1 vaso de arroz Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 2 dientes de ajo sal 100 gr de guisantes 2 zanahorias 3 huevos L 200gr de jamón cocido Mayonesa con salsa de soja Ybarra InstruccionesPaso 1:Ponemos el arroz junto con […]
Ingredientes
1 vaso de arroz
Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
2 dientes de ajo
sal
100 gr de guisantes
2 zanahorias
3 huevos L
200gr de jamón cocido
Mayonesa con salsa de soja Ybarra
Instrucciones
Paso 1:
br>Ponemos el arroz junto con el agua en una cacerola que podamos tapar. Llevamos a ebullición, tapamos y bajamos a fuego medio.
Paso 2:
br>Cuando no quede agua y veamos agujeros en el arroz éste estará perfectamente hecho.
Paso 3:
br>Sacamos el arroz y lo ponemos en una bandeja amplia para que se enfríe. Este paso es fundamental para que nos quede el arroz estilo chino.
Paso 4:
br>En una sartén amplia ponemos 2 cucharadas de aceite suave Ybarra. Añadimos la zanahoria y sofreímos unos minutos, después los guisantes y dejamos otro par de minutos y por último añadimos el jamón de york. Damos una vuelta y reservamos.
Paso 5:
br>Ponemos un par de cucharadas de aceite suave en una sartén amplia. Añadimos el arroz enfriado y salteamos un par de minutos. Batimos el huevo y se lo incorporamos mezclando bien.
Paso 6:
br>Añadimos la zanahoria, guisantes y jamón de york. Damos un par de vueltas a todo junto y servimos con la salsa agridulce.
Paso 7:
br>Para la salsa agridulce: en un cazo ponemos todos los ingredientes, mezclamos muy bien todo y hervimos 3-4 minutos todo junto y reservamos para el arroz!
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