Ponemos las patatas en una bandeja para microondas y las pinchamos con un cuchillo, las metemos en el microondas y las hacemos 15 minutos a máxima potencia, ese es el tiempo para nuestro microondas, que es de 700 W. De todas formas pincharemos las patatas para comprobar que estén hechas, cuando estén, dejamos que se enfríen y las partimos por la mitad, vaciamos las mitades de formando barquitas.

Ponemos aceite de oliva suave Ybarra en una sartén, añadimos las patatas que hemos sacado de las barquitas y ponemos un poco de sal las doramos un par de minutos.

Añadimos el bote de acelgas que habremos escurrido de su líquido, no usaremos el líquido de las acelgas porque necesitamos una mezcla seca.

Cocinamos un par de minutos con las patatas, ponemos la bechamel mezclamos bien y cocinamos otro minuto, añadimos el jamón cocido mezclamos y apartamos.

Ponemos las patatas en una fuente para el horno las rellenamos con la mezcla y por último las cubrimos con queso rallado, las metemos en el horno solo con el gratinador hasta que el queso este fundido y dorado.