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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Flan de queso

15 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un receta dulce, rápida de hacer y perfecta para los más golosos de la casa. Su preparación es sencilla y la hemos elaborado en el microondas. Ingredientes 200 gr de queso crema 4 huevos L 1 bote pequeño de leche condensada 500 ml de leche entera 1 cucharada de […]

Ingredientes

    • 200 gr de queso crema
    • 4 huevos L
    • 1 bote pequeño de leche condensada
    • 500 ml de leche entera
    • 1 cucharada de esencia de vainilla
    • 4 cucharadas de caramelo líquido

Elaboración

En un bol grande, ponemos el queso crema, los huevos lo mezclamos con una batidora de varillas, añadimos la leche condensada y la leche entera, volvemos a mezclar con la batidora, que quede bien mezclado todo, añadimos la esencia de vainilla, removemos para que se mezcle.

Cubrimos el fondo de un molde apto para microondas con el caramelo líquido, añadimos la mezcla y cocemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia.

En este caso hemos cuajado el flan en el microondas pero podríamos haberlo hecho en el horno convencional sobre una bandeja con agua al (baño maría) o en olla express que es una flanera para ollas.

Comprobamos que esté cuajado y lo desmoldamos, dejamos enfriar y listo.

Alimentos contra el resfriado

15 enero, 2016 /0 Comentarios/en , /por

Cada año con la llegada del invierno llegan los resfriados, compañeros inseparables durante esta estación y aunque no se pueden evitar al 100% sí existen alimentos que refuerzan nuestro sistema inmunológico. Hoy os vamos a dejar un listado de algunos de los alimentos perfectos para el sistema respiratorio y para atenuar los síntomas del molesto […]

Sopa de patatas Ybarra y chorizo

12 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta fácil de sopa, deliciosa, perfecta para tomarla bien calentita y con la aportación de lo mejor de las verduras Ybarra. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 2 botes de patatas Ybarra 500 ml de caldo de pollo 200 gr de chorizo troceado 1 cebolla 1 diente […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 botes de patatas Ybarra
    • 500 ml de caldo de pollo
    • 200 gr de chorizo troceado
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo

Elaboración

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos la cebolla y el ajo picado y lo pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un chorizo, lo cocinamos todo junto 2 minutos y los reservamos fuera del fuego.

En una olla al fuego, ponemos dos botes de patatas Ybarra con su líquido, añadimos el caldo de pollo con un machaca patatas, las rompemos, no queremos hacer un puré si no romperlas en trozos pequeños, así también espesará la sopa.

Cuando empiece a hervir añadimos el sofrito y el chorizo, removemos bien y dejamos que cueza todo, cinco o seis minutos.

Mientras con un cacito vamos retirando la grasa del chorizo, servimos nuestra sopa calentita.

Bolitas de patatas Ybarra y queso

8 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta sencilla elaborada con las patatas Ybarra y con un toque de queso . Ingredientes 1 bote de patatas Ybarra Aceite de oliva suave Ybarra 150 gr de queso rallado en polvo 2 huevos Harina Pan rallado para empanar Alioli Ybarra ElaboraciónPonemos las patatas escurridas de su líquido […]

Ingredientes

    • 1 bote de patatas Ybarra
    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • 150 gr de queso rallado en polvo
    • 2 huevos
    • Harina
    • Pan rallado para empanar
    • Alioli Ybarra

Elaboración

Ponemos las patatas escurridas de su líquido en un bol amplio, añadimos 3/4 del queso aproximadamente, lo machacamos todo junto, un machaca patatas es el instrumento ideal para hacer esto.

Añadimos otro tercio del queso y seguimos machacando, se mezcla bien. Luego, añadimos el resto del queso, haciéndolo así poco a poco, se distribuye mejor.

Añadimos una cucharada de aceite, un huevo y machacamos bien, hasta integrar todo. Metemos cinco minutos en el congelador para que la masa tome cuerpo y sea más fácil de manipular, pero... ¡cuidado no queremos congelar solo 5 minutos!

Vamos cogiendo porciones de masa y haciendo bolitas con ella procurando que sean más o menos del mismo tamaño. Las pasamos por harina, huevo batido, pan rallado, ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra y cuando esté caliente vamos friendo las bolitas, por tandas.

Las reservamos en el papel de cocina, cuando estén doradas.

Deliciosas con nuestra salsa Alioli Ybarra cualquiera de nuestras salsas le vienen bien.

Pollo asado al Alioli Ybarra

7 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Fácil y deliciosa nuestra receta de pollo asado con salsa Alioli, que le aportará jugosidad al pollo y un sabor muy suave sabor. Ingredientes1 bote de Alioli Ybarra 1 pollo entero y limpio 1 bote de patatas Ybarra Unas ramitas frescas de tomillo y romero Aceite de oliva Suave Ybarra

Ingredientes

  • 1 bote de Alioli Ybarra
  • 1 pollo entero y limpio
  • 1 bote de patatas Ybarra
  • Unas ramitas frescas de tomillo y romero
  • Aceite de oliva Suave Ybarra

Paté de mejillones

4 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Delicioso paté, sencillo de hacer y perfecto para tomar como aperitivo junto a los vuestros el Día de Reyes. Ingredientes3 cucharadas de Mayonesa Ybarra 3 latas de mejillones en escabeche 6 palitos de cangrejo 2 cucharadas de queso crema 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca InstruccionesPaso 1:Escurrimos los mejillones de su escabeche. Podemos guardar […]

Ingredientes

  • 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra
  • 3 latas de mejillones en escabeche
  • 6 palitos de cangrejo
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca

Instrucciones

Paso 1:

Escurrimos los mejillones de su escabeche. Podemos guardar el escabeche para añadir un poco a la receta al final si nos gusta con un sabor más fuerte.

Paso 2:

Troceamos los palitos de cangrejo.

Paso 3:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora.

Paso 4:

Trituramos todo junto.

Paso 5:

Probamos y añadimos la pimienta y si queremos añadimos un poco del escabeche, a nuestro gusto.

Paso 6:

Volvemos a triturar. Pasamos a un bol y refrigeramos un par de horas.

Vasitos 3 chocolates

4 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

90 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado90 Min.Nº de personas4 Pax.Un postre delicioso que gustará a todos en casa y que sin duda los más pequeños celebrarán y disfrutarán tanto haciéndolo como comiéndolo. Ingredientes 150 gr de chocolate negro para postres 150 gr de chocolate con leche para postres 150 gr de chocolate blanco para postres 3 sobres de […]

Ingredientes

    • 150 gr de chocolate negro para postres
    • 150 gr de chocolate con leche para postres
    • 150 gr de chocolate blanco para postres
    • 3 sobres de cuajada
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 450 ml de nata para montar
    • 450 ml de leche entera

Elaboración

Picamos los tres colores del chocolate por separado y lo reservamos. Mezclamos la leche con la nata y una cucharada de azúcar, ponemos la mitad en un cazo al fuego añadimos el chocolate negro, calentamos a fuego medio para disolverlo a la otra mitad de la mezcla de leche y nata. Le añadimos un sobre de cuajada y la disolvemos muy bien, que no queden grumos.

Cuando se haya disuelto el chocolate, añadimos al cazo la mezcla de leche, nata y la cuajada y mezclamos bien. Llevamos a ebullición. Es fundamental que hierva para que actúe la cuajada. Retiramos del fuego llenamos los vasitos que hayamos elegido, hasta un tercio de su capacidad, con esta cantidad deberíamos de sacar 4 vasitos de 200 ml.

Guardamos en el frigorífico hasta que cuaje una media hora aproximadamente.

Repetimos el mismo proceso con los otros chocolates con leche y con el blanco.

Sacamos el vasito del frigorífico cuando el chocolate negro esté cuajado. Rayamos la superficie con un tenedor para que se pegue bien la siguiente capa, rellenamos otro tercio más con la mezcla del chocolate, con leche y volvemos a llevar al frigorífico.

Hasta que cuaje, hacemos lo mismo con el proceso del chocolate blanco, ahora ya llenamos los vasitos hasta el borde y ya lo guardamos en el frigorífico hasta que cuaje y queramos servirlos.

Los servimos bien fríos.

Magret de pato a la crema de frambuesa

4 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas2 Pax.Un plato fácil y con un resultado final sensacional. Nuestra deliciosa Crema de vinagre balsámico de frambuesa le aporta un toque dulce y sofisticado al plato. Riquísimo.. Ingredientes 1 bote de patatas Ybarra 1 bote de crema balsámica de frambuesas Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 magret […]

Ingredientes

    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 1 bote de crema balsámica de frambuesas Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 magret de pato
    • 1 cebolla picada
    • 1 cucharada de pimienta
    • 1 cucharada de sal

Elaboración

Primero vamos a confitar la cebolla, para ello la clave es hacerlo a fuego lento, no hay que ponerle azúcar, solo un poco de agua que ayudar a extraer los azúcares de la cebolla. Ponemos 4 cucharadas de aceite en una sartén añadimos la cebolla, picada un poco de sal pochamos a fuego lento cuando empiece a cambiar de color añadiremos 3 cucharadas de agua.

El agua, ayuda a sacar los azúcares, añadimos dos buenas cucharadas de nuestra crema de vinagre balsámico de frambuesa Ybarra, mezclamos bien seguimos a fuego lento hasta que la cebolla cambie completamente de color reservamos.

Hacemos cortes en la parte grasa del magret formando cuadrados, ponemos una sartén al fuego sin nada de aceite, cuando esté caliente añadiremos el magret con la parte de grasa hacia abajo, enseguida empezará a derretirse la grasa. Añadimos sal y pimienta blanca, cuando la grasa esté bien dorada le damos la vuelta y lo hacemos por el otro lado a nuestro punto.

Retiramos y dejamos reposar 3 o 4 minutos mientras añadimos el bote escurrido de patatas Ybarra a la sartén con la grasa del pato, la hacemos un minuto, podemos añadir un poco de perejil picado. Montamos el plato una capa de cebolla confitada, el magret cortado en lonchas y las patatas como guarnición.

Acabamos con un poco de nuestra deliciosa crema de vinagre balsámico de frambuesa.