Quinoa con pollo y verduras Ybarra

Ponemos la quínoa en un bol en abundante agua. La lavamos un minuto y la escurrimos en un colador. La enjuagamos bajo el grifo del agua fría.

La quinoa hay que lavarla para quitarle la saponina que es indigesta, a menos que en el paquete nos indique que ya está lavada. Ponemos abundante agua en una olla y añadimos la quinoa lavada.

Cocemos 15 minutos o hasta que veamos que el grano se ha abierto y se ha vuelto transparente. Escurrimos en un colador y reservamos. Escurrimos el bote de Macedonia de verduras Ybarra.

Cubrimos el fondo de una sartén amplia con aceite de oliva intenso Ybarra.

Añadimos los ajo picados, cuando empiecen a dorarse, añadimos el pollo.

Cuando esté dorado añadimos la quínoa y las verduras.

Removemos un par de minutos.