Albóndigas con Salsa de Setas
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Descripción
Disfruta de este guiso de albóndigas en salsa de setas perfecto para compartir. Las albóndigas se pueden preparar en diferentes salsas como unas albóndigas con tomate, unas albóndigas a la cerveza o estas albóndigas en salsa de setas. Esta receta es una forma distinta y deliciosa de hacer las albóndigas, con una riquísima salsa de setas y nuestro mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra, para degustar un plato lleno de sabor potenciado por esta rica salsa.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- 20 albóndigas de carne
- 250 gr de champiñones frescos
- 250 gr de setas frescas
- 150 ml de vino oloroso
- 250 ml de agua
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
Elaboración
ElaboraciónTroceamos los champiñones y las setas en trozos más bien pequeños. Freímos las albóndigas en abundante aceite de oliva virgen Extra Ybarra.
Escurrimos en papel absorbente y reservamos. En una olla, ponemos aceite de oliva virgen Extra Ybarra, añadimos la cebolla y el ajo y pochamos a fuego medio.
Cuando esté la cebolla transparente añadimos las setas, añadimos una cucharada de sal y las cocinamos tapando a fuego medio. En 7 u 8 minutos estarán listas.
Añadimos una cucharada de harina, cocinamos un minuto y añadimos el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el agua.
Agregamos las albóndigas y dejamos cocer a fuego lento otros 10 minutos, y listo.
Una receta tradicional perfecta para el invierno. Un guiso de albóndigas con setas elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra.
