Bombas de Patatas Ybarra
Hoy os traemos una #receta sencilla de prepara y que gustará a tod@s en casa, es perfecta para tomar como segundo plato con una ensalada verde de primero. Ingredientes Abundante aceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de sofrito con cebolla Gallina Blanca 1 cucharada de Alioli […]
Ingredientes
- Abundante aceite de oliva Suave Ybarra
- 1 bote de sofrito con cebolla Gallina Blanca
- 1 cucharada de Alioli Ybarra por bomba
- 4 cucharadas de aceite de oliva VE Ybarra
- 1 kg de patatas
- 500 gr de carne picada mezcla de cerdo y ternera
- Harina,
- Huevo
- Pan rallado para rebozar
- Sal
Instrucciones
Paso 1:
br>Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las ponemos en una olla con abundante agua con un poco de sal. Cocemos hasta que estén tiernas, escurrimos el agua, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las machacamos en la misma olla. Reservamos y dejamos templar.
Paso 2:
br>En una sartén grande ponemos un par de cucharadas de aceite VE Ybarra. Añadimos la carne picada y la doramos. Incorporamos el bote de sofrito con cebolla Gallina Blanca, mezclamos bien y cocinamos 2 minutos.
Paso 3:
br>Para hacer las bombas podemos poner un poco del puré de patata templado en un trozo de papel de aluminio y una cucharada de la carne con el sofrito en el centro.
Paso 4:
br>Levantamos los bordes del papel de aluminio hasta envolver con la patata al sofrito y acabamos de darle forma con las manos. También podemos hacerlo directamente con las manos.
Paso 5:
br>Ponemos tres cuencos uno con harina, otro con huevo y el último con pan rallado. Y vamos pasando la bola por cada uno de ellos sucesivamente.
Paso 6:
br>Freímos en abundante aceite de oliva Suave Ybarra. Servimos las bombas con una cucharada de Alioli Ybarra encima de cada una.