Entradas de] Ybarra
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Como ya os venimos contando desde hace un par de semanas, una ensalada de vegetales o un solomillo en salsa tendrán buen sabor si los alimentos son frescos y de primera calidad, pero si añadimos un toque de alguna especia que lo realce, el resultado será irresistible. En casi todas las cocinas encontramos […]
Ensalada de aguacate rúcula y canónigo
Deliciosa ensalada, saludable, cargada de vitaminas, plena de sabor con el toque perfecto de nuestra vinagreta de mostaza. Ingredientes20 ml de vinagre de manzana Ybarra 60 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 bolsa de duo de rúcula y canónigo Florette 1 aguacate 1 cucharada de mostaza 150 gr de tomates cherry 150 […]
Ingredientes
Ingredientes- 20 ml de vinagre de manzana Ybarra
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 bolsa de duo de rúcula y canónigo Florette
- 1 aguacate
- 1 cucharada de mostaza
- 150 gr de tomates cherry
- 150 gr de maíz dulce
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Partimos por la mitad los tomates cherry.
Paso 2:
Hacemos la vinagreta mezclando en un bote vacío con tapa, primero la mostaza con el vinagre.
Paso 3:
Añadimos el aceite y agitamos fuertemente con la tapa cerrada para hacer la vinagreta de mostaza.
Paso 4:
Pelamos los aguacates y los troceamos.
Paso 5:
Mezclamos todo en un bol y añadimos la bolsa de dúo de rúcula y canónigo Florette.
Paso 6:
Añadimos la vinagreta de mostaza.
Empanadillas de fruta
Tiempo de cocinado
90 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado90 Min.Nº de personas4 Pax.Aprovechar los alimentos de temporada es una buena forma de sacarle todo su sabor. Nosotros hemos utilizado para la receta dulce que hoy os traemos tres de las frutas que hay que consumir durante el mes de junio: nectarinas, peras y fresones. Para la fritura el aceite de oliva […]
Ingredientes
- Aceite de oliva Suave Ybarra
- 10 obleas para empanadillas
- 500gr de fresones
- 2 nectarinas
- 2 peras
- 200gr de azúcar
- 1 ramita de canela
Elaboración
En una hora se habrá hecho una almíbar. Lo agregamos en una olla, añadimos la ramita de canela, cocemos 15 minutos, apartamos y dejamos que se enfríe.
Ponemos una cucharada en una oblea y doblamos por la mitad. Las sellamos con un tenedor, hacemos lo mismo con todas las empanadillas, hay que tener cuidado de no llenarlas demasiado. Ponemos abundante aceite de oliva Suave Ybarra en una sartén, vamos friendo las empanadillas hasta que estén doradas. Las servimos espolvoreándolas con azúcar glasé.
Ensalada dulce de frutas y vinagreta Ybarra
Ensalada dulce, un plato que surge de unir dulce y salado en nuestras ensaladas. Es siempre es un acierto y en verano aún más. Ingredientes 30 ml de vinagre de manzana Ybarra 60 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra 2 cucharadas de mermelada de melocotón 1 bolsa de Primeros brotes Florette Classics 200 […]
Ingredientes
- 30 ml de vinagre de manzana Ybarra
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón
- 1 bolsa de Primeros brotes Florette Classics
- 200 gr de queso fresco
- 2 nectarinas
- 1 pera
- 1 pomelo rojo
Instrucciones
Paso 1:
Hacemos la vinagreta poniendo en un bol la mermelada. Añadimos el vinagre de manzana Ybarra y la diluimos. Añadimos el aceite de oliva virgen extra Ybarra y mezclamos bien con unas varillas hasta que emulsione.
Paso 2:
Cortamos las nectarinas y la pera en rodajas finas con la piel, bien limpias.
Paso 3:
El pomelo lo cortamos "a lo vivo", esto es sacando solo la carne de los gajos, sin la piel.
Paso 4:
Cortamos el queso fresco en cubos.
Paso 5:
Ponemos en un bol una bolsa de Primeros brotes Classics de Florette. Añadimos la fruta y el queso y aliñamos con la vinagreta agridulce.
¿Aliñas bien tu ensalada?
Os mostramos en 4 sencillos pasos cómo hacerlo para que queden perfectas. 1.- Orden del aliño: es fundamental para lograr el equilibrio de sabores que se busca. Así que siempre será así, sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra Ybarra. El motivo es sencillo, si ponemos el aceite al comienzo éste impedirá […]
Pizza blanca de rúcula y aceite de oliva virgen extra Ybarra
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una combinación de sabores excelentes para el paladar. Una receta muy mediterránea con aceite de oliva virgen extra Ybarra. La rúcula le aporta el toque diferente a esta receta casera para compartir. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra Ybarra Vinagre de Jerez Reserva Ybarra 1 bolsa de rúcula Florette […]
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
- Vinagre de Jerez Reserva Ybarra
- 1 bolsa de rúcula Florette
- 1 lámina de masa de pizza fresca
- 4 o 5 champiñones laminados
- 50 gr de bacon en tiras
- 100 gr de queso para pizza
- Sal
Elaboración
Ponemos la masa de pizza en una bandeja de horno, añadimos los champiñones, el bacon y el queso para pizza.
La llevamos al horno a 200°C media hora aproximadamente, hasta que veamos que está hecha.
Mientras, hacemos la vinagreta. En un bote vacío de Ybarra ponemos una parte de vinagre, sal y cuatro partes de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, cerramos el bote, lo agitamos enérgicamente y tenemos lista nuestra vinagreta.
Ponemos la rúcula Florette en un bol, añadimos la vinagreta, mezclamos bien, sacamos la pizza del horno y cubrimos con rúcula aliñada.
Crema fría de espárragos y mayonesa Ybarra
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Deliciosa crema fría, muy fácil de preparar, perfecta para el verano o una celebración, no te la pierdas. Ingredientes 3 o 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra 2 botes de espárragos verdes 1/2 bote de patatas Ybarra 1 lata de mejillones Zumo de un limón ElaboraciónExprimimos el limón y reservamos. […]
Ingredientes
- 3 o 4 cucharadas de Mayonesa Ybarra
- 2 botes de espárragos verdes
- 1/2 bote de patatas Ybarra
- 1 lata de mejillones
- Zumo de un limón
Elaboración
Exprimimos el limón y reservamos. Ponemos los espárragos en una batidora con su líquido, que nos servirá para controlar el espesor de la crema además de potenciar su sabor.
Añadimos también el zumo del limón, empezamos a triturar y añadimos 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra.
Añadimos 5 o 6 patatas Ybarra, si la crema es demasiado espesa añadimos un poco de líquido de los espárragos y trituramos.
Hay que hacer una crema fina.
Reservamos en el frigorífico para tomarla bien fría.
La servimos con mejillones en escabeche como guarnición.
Diferencia entre harina de fuerza y harina floja o normal
¿Queréis saber un poco más sobre los dos tipos de harinas más utilizadas en la cocina? Muchas veces al leer los ingredientes de una receta nos encontramos ante la duda, ¿qué es la harina de fuerza y en qué se diferencia de la que tenemos en casa habitualmente? Harina de fuerza: la harina […]
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