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Entradas de] Ybarra

Arroz caldoso con chipirones y chirlas

14 enero, 2019 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Un receta de guiso perfecta para el otoño y el invierno. Una forma deliciosa de elaborar un plato de arroz con chipirones y chirlas.   Un guiso marinero que seguro gusta a todos. Perfecto para compartir en una comida con amigos o familia cualquier día del año. Ingredientes Aceite […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 500 g de chipirones
    • 200 g de chirlas
    • 4 vasos de caldo de pescado
    • 1 vaso de arroz
    • 1 tomate rallado
    • 1 pimiento
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de pimentón

Elaboración

En una cacerola ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, el pimiento troceado y los dientes de ajo.

Cuando empiecen a estar tiernos, añadimos los chipirones cortados, sofreímos 1 minuto e incluimos el tomate rallado.

Cocinamos 5 minutos y añadimos el pimentón, el arroz y el caldo de pescado. Cocemos durante 20 minutos a fuego medio.

Añadimos las chirlas y cocinamos 1 minuto más para que se abran.

Roscón de Reyes de Hojaldre

3 enero, 2019 /1 Comentario/en , , , , , , , , , , , , /por

Fácil y delicioso, nuestro roscón de reyes de hojaldre es una receta que todos podéis elaborar en casa. Este año animaos a hacerlo con los peques, les encantará.   Pocos ingredientes para una versión de la receta de roscón de reyes, elaborado con hojaldre, que no os llevará mucho tiempo y disfrutaréis muchísimo. ¡Recordad esconder […]

Ingredientes

    • 2 láminas de hojaldre
    • 600 ml de nata
    • Fruta escarchada
    • 150 gr de azúcar glas
    • Huevo

Elaboración

Juntamos dos láminas de hojaldre. Si son cuadradas las redondeamos con ayuda de un plato. Quitamos los sobrantes.

Con un vaso hacemos un agujero en el centro.

Pintamos con huevo.

Ponemos fruta escarchada por encima. Horneamos 30 minutos a 180 °C o hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Mientras ponemos la nata muy fría en un bol y añadimos el azúcar glas y la montamos. La guardamos al menos una hora en el frigorífico.

Abrimos por la mitad con un cuchillo de sierra, el hojaldre que tiene que estar totalmente frío.

Rellenamos con la nata.

Para cortarlo bien podemos guardarlo una hora en el congelador.

Lomo a la sal con mayonesa de naranja

26 diciembre, 2018 /4 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas6 Pax.Sencillo de hacer y delicioso de comer, nuestro lomo a la sal os encantará por su suave contraste de sabores en el paladar.   Para acompañar esta carne, nada mejor que un toque de mayonesa a la naranja, realzará su sabor y aumentará el rico toque cítrico. Ingredientes 1 […]

Ingredientes

    • 1 cinta de lomo de 1 kg aproximadamente
    • 2 naranjas
    • Mayonesa Ybarra
    • Miel
    • Sal gruesa

Elaboración

Cubrimos el fondo de una fuente de horno con sal gruesa para hornear.

Añadimos la cinta de lomo de 1 kg aproximadamente. Ponemos encima rodajas de naranja y cubrimos con más sal. Añadimos unas gotas de agua sobre la sal.

Horneamos una hora a 180°C. Quitamos la sal que estará dura.

Sacamos el lomo y limpiamos la sal que pudiera tener. Lo dejamos enfriar y cortamos en lonchas. En un cuenco, ponemos 5 cucharadas de Mayonesa Ybarra y el zumo de una naranja con dos cucharadas de miel, mezclamos.

Será el acompañamiento de la carne.

Tarta de obleas y 2 turrones

18 diciembre, 2018 /1 Comentario/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas6 Pax.Una tarta ideal para esta Navidad. Un postre que sin duda encantará a grandes y pequeños que os animamos a elaborar juntos.   La combinación de turrón de chocolate y turrón blando es exquisita para el paladar. Ingredientes 2 tabletas de turrón de chocolate 50 ml de aceite de […]

Ingredientes

    • 2 tabletas de turrón de chocolate
    • 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 1 paquete de obleas
    • Turrón de Jijona (blando)

Elaboración

Troceamos la tableta de turrón de chocolate. La ponemos en un bol y le añadimos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra. Lo derretimos 2 minutos en el microondas a máxima potencia (7 W el nuestro) parando cada 30 segundos.

Necesitaremos un paquete de obleas. Las vamos cubriendo, cada capa fina, con el turrón. Llegando hasta el borde. Haremos seis o siete capas de obleas y chocolate.
Ponemos peso encima y refrigeramos.

Al menos 30 minutos para que se endurezca y se peguen las capas. Sacamos del frigorífico y cubrimos con el resto del turrón derretido. La terminamos rallando por encima turrón de Jijona.

Llevamos de nuevo a refrigerar 30 minutos.