Receta fácil de pastel de pollo y aguacate

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una pastel fácil de hacer y con ingredientes habituales de nuestras casas. Una deliciosa receta que gustará a todos esta Navidad, con el inconfundible sello de nuestra mayonesa Ybarra.

Os dejamos mejores recetas para Navidad. ¡Poneos el delantal y a cocinar!

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Ingredientes

Mayonesa Ybarra
2 pechugas de pollo
1/2 lechuga iceberg
2 aguacates
1/2 limón
5 huevos duros
9 rebanadas de pan de molde

Elaboración

Hacemos las pechugas de pollo a la plancha, dejamos enfriar y la picamos. La ponemos en un bol con la lechuga picada, añadimos mayonesa Ybarra, que quede cremosa.

Sacamos la pulpa de los aguacates y la picamos y la ponemos en un bol con zumo de limón y sal. Agregamos cuatro huevos duros picados, mezclamos bien y reservamos.

Cubrimos un molde rectangular con papel de film de plástico. Ponemos una capa de pan de molde. Cubrimos con el aguacate y otra capa más de pan de molde.

Cubrimos con el pollo y acabamos con otro de pan de molde. Tapamos con papel de film y ponemos peso encima y lo llevamos al frigorífico 4 horas. Desmoldamos y quitamos el film de plástico.

Cubrimos la parte de arriba con mayonesa Ybarra, decoramos con un huevo duro rallado.