Calabacines rellenos gratinados con mayonesa

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Una receta con calabacines fácil, saludable, rica y económica. El relleno del calabacín lo hemos elaborado con atún, huevo duro y pimientos del piquillo y para logar un delicioso toque final los hemos gratinado con mayonesa Ybarra.

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Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • 2 calabacines
    • 3 huevos duros picados
    • 200 gr de pimientos del piquillo
    • 3 latas de atún en aceite
    • Sal

Elaboración

Ponemos en un plato los calabacines abiertos por la mitad, con un poco de sal, los llevamos al microondas 10 minutos a máxima potencia (750w el nuestro). Los dejamos enfriar y le sacamos la pulpa con una cucharilla y troceamos.

En un bol grande, añadimos la pulpa, los huevos duros picados, los pimientos del piquillo y las latas de atún escurridas

Y mezclamos bien. Luego, rellenamos los calabacines y los cubrimos con Mayonesa Ybarra.

Gratinamos en el horno a 200°C hasta que la mayonesa esté dorada.

Calabacines rellenos gratinados con mayonesa
Calabacines rellenos gratinados con mayonesa

Una receta con calabacín, fácil y de éxito asegurado en vuestra mesa.

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