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Entradas de] Ybarra

Espárragos rellenos con bonito y Mayonesa

10 mayo, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Espárragos rellenos con bonito y mayonesa: un entrante fresco y fácil para el verano. Si buscas un entrante fresco, ligero y lleno de sabor para tus comidas o cenas de verano, estos espárragos rellenos con bonito y mayonesa son la opción perfecta. Con la calidad de los espárragos muy […]

Ingredientes

    • 1 bote de espárragos muy gruesos Carretilla
    • 1 tomate pequeño
    • ½ cebolleta
    • Pimientos del piquillo Carretilla (en tiras)
    • 100 g de bonito del norte en aceite
    • 2 cucharadas de Mayonesa Ybarra
    • 1 cucharada de mostaza
    • Crema balsámica de Módena Ybarra

Elaboración

1.- En un bol, cortamos en cuadraditos el tomate, la cebolleta, unas tiras de pimientos del piquillo Carretilla y añadimos 100 g de bonito del norte en aceite escurrido.

2.- En otro bol, mezclamos 2 cucharadas de mayonesa Ybarra con 1 cucharada de mostaza hasta obtener una salsa cremosa.

3.- Vertemos esta mezcla en el bol del relleno y mezclamos bien todos los ingredientes.

4.- Abrimos un bote de espárragos muy gruesos Carretilla y, con cuidado, los cortamos sin llegar al fondo para que puedan abrirse.

5.- Colocamos los espárragos abiertos en una bandeja y los rellenamos con la mezcla anterior.

6.- Terminamos con un toque de crema balsámica de Módena Ybarra por encima.

Ensaladilla de merluza y langostinos

29 abril, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas4 Pax.¡Descubre una receta de ensaladilla que lo tiene todo! 😍 Fresca, sabrosa y muy fácil de preparar, esta ensaladilla de merluza y langostinos con mayonesa Ybarra es perfecta para los días de calor. Hemos contado con productos de calidad como los corazones de merluza del Cabo y los langostinos […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 4 corazones de merluza del Cabo sin piel Pescanova
    • 1 bandeja de langostinos cocidos Pescanova
    • ½ kg de patata pelada y troceada
    • 3 huevos cocidos
    • Sal

Elaboración

1.- Cuece los corazones de merluza en agua con sal.

2.- Retira la merluza y resérvala.

3.- En la misma agua, cuece las patatas peladas y troceadas (así cogerán todo el sabor de la merluza).

4.- Trocea la bandeja de langostinos cocidos Pescanova.

5.- Desmenuza la merluza cocida.

6.- Pica los 3 huevos cocidos.

7.- En un bol, mezcla las patatas cocidas, la merluza desmenuzada, los langostinos troceados y los huevos picados.

8.- Añade 4-5 cucharadas de mayonesa Ybarra y mezcla todo muy bien.

9.- Emplata y decora al gusto. ¡A disfrutar bien fresquita!

Puerros dorados con mayonesa

24 abril, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.¿Buscas una receta fácil, original y con ese toque gourmet que sorprenda a todos? Hoy te traemos una propuesta que lo tiene todo: puerros dorados con mayonesa de eneldo, elaborada por nuestro amigo @enrique_cocina, que ha sabido combinar la sencillez del puerro con el sabor fresco del eneldo y […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 3 puerros grandes
    • Agua con sal
    • 1 manojito de eneldo fresco
    • Frutos secos al gusto (pistachos y nueces picadas, por ejemplo)
    • Hojitas de eneldo para decorar

Elaboración

1.- Quita la parte verde de los puerros y pártelos por la mitad a lo largo.

2.- En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

3.- Coloca los puerros con la parte del corte hacia abajo, tocando la sartén.

4.- Cuando estén dorados, añade ½ vaso de agua y 1 cucharada de sal.

5.- Tapa la sartén y deja que se cocinen a fuego suave hasta que estén tiernos.

6.- Mientras se hacen, prepara la mayonesa de eneldo: tritura 4 cucharadas de mayonesa Ybarra con un manojito de eneldo hasta conseguir una salsa cremosa y verde.

7.- Para emplatar, pon una base de la mayonesa de eneldo en el plato.

8.- Coloca encima los puerros cocinados.

9.- Añade por encima los frutos secos picados (pistachos, nueces o los que prefieras).

10.- Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ybarra y unas hojitas de eneldo fresco si quieres darle un toque más vistoso.

Buñuelos de langostinos

24 abril, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

25 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado25 Min.Nº de personas4 Pax.¿Hay algo más apetecible que unos buñuelos doraditos y crujientes recién salidos de la sartén? Si además están hechos con langostinos y acompañados de nuestro rico Alioli. Una receta muy sencilla, con ingredientes básicos, que sorprende tanto por su sabor como por su presentación.   Esta receta es perfecta […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 3 cucharadas de alioli Ybarra
    • 250 g de langostinos crudos
    • 2 huevos
    • 150 g de harina
    • 1 sobre de levadura química
    • 100 ml de agua
    • 3 dientes de ajo
    • 1 manojo de perejil
    • 1 pizca de sal

Elaboración

1.- Pelamos los langostinos, retiramos la arena y los picamos en trozos pequeños.

2.- Picamos finamente el ajo y el perejil.

3.- En un bol grande, batimos los huevos con el agua y la levadura hasta que quede una mezcla homogénea.

4.- Añadimos el ajo, el perejil, la harina y los langostinos picados. Mezclamos bien.

5.- Calentamos abundante aceite de oliva Suave en una sartén y, con ayuda de una cuchara, vamos formando los buñuelos, friéndolos hasta que queden dorados.

6.- Servimos los buñuelos calientes con Alioli Ybarra.

Palitos de calabacín

24 abril, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas2 Pax.Palitos de calabacín al horno: un aperitivo fácil, sano y económico que te va a encantar. En el mundo de la cocina casera, encontrar recetas que sean fáciles, económicas y que además gusten a toda la familia puede parecer complicado… pero no imposible. Hoy os traemos una opción ideal […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 1 calabacín
    • 100 g de pan rallado grueso
    • 1 cucharada de ajo en polvo
    • 1 cucharada de cebolla en polvo
    • ½ cucharada de comino
    • ½ cucharada de perejil seco
    • Sal al gusto
    • 50 g de queso parmesano o manchego viejo
    • 2 huevos

Elaboración

1.- Cortamos el calabacín en bastones con la piel bien lavada.

2.- Mezclamos en un bol el pan rallado y las especias.

3.- Pasamos los bastones por huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado.

4.- Colocamos en una bandeja de horno y rallamos queso por encima.

5.- Horneamos 10-12 min a 180ºC hasta que estén dorados.

6.- Servimos con Mayonesa Ybarra y ¡a disfrutar!

Torrijas de brioche y leche

9 abril, 2025 /1 Comentario/en , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas6 Pax.La Receta Perfecta para Esta Semana Santa. Las torrijas son uno de esos platos tradicionales de Semana Santa que nunca pasan de moda. Este año, le damos un giro especial a la receta clásica con pan brioche, un pan más suave y esponjoso que le da un toque único […]

Ingredientes

    • 500 ml de leche
    • 200 ml de nata
    • 80 g de azúcar
    • Piel de limón
    • 1 ramita de canela
    • Rebanadas de pan brioche
    • Huevos (para rebozar)
    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • Azúcar + canela (para el rebozado final)

Elaboración

1.- En un cazo, calienta la leche, la nata, el azúcar, la piel de limón y la canela. Infusiona sin que llegue a hervir para concentrar los sabores.

2.- Corta rebanadas de pan brioche (puedes partirlas por la mitad si prefieres).

3.- Coloca el pan en una fuente y vierte por encima la leche infusionada. Deja reposar durante 2 horas para que el pan absorba todo.

4.- Pasa las rebanadas por huevo batido.

5.- Fríelas en abundante aceite de oliva suave Ybarra hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

6.- Mezcla azúcar con canela en un bol y reboza las torrijas recién fritas.

Carrilleras a la trufa

9 abril, 2025 /0 Comentarios/en , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

3 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas3 Pax.Si buscas una receta con sabor gourmet, que sorprenda sin necesidad de pasar horas en la cocina, estas Carrilleras a la Trufa con Puré de Patatas te van a encantar. Un plato que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno y elegante gracias a la […]

Ingredientes

    • Salsa Ybarra Experience de Trufa
    • 1 bote de patatas Ybarra
    • ½ kg de carrilleras de cerdo
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 1 vaso de vino tinto (250 ml)
    • ½ litro de caldo de carne o pollo
    • Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
    • Sal y pimienta
    • Harina

Elaboración

1.- Enharinamos las carrilleras.

2.- En una olla rápida con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, las doramos.

3.- Añadimos cebolla, zanahoria, vino tinto y caldo.

4.- Salpimentamos, cerramos y cocinamos 25 min.

5.- Para el puré: escurrimos las patatas Ybarra, añadimos 2 cucharadas de salsa de trufa y machacamos.

6.- Sacamos las carrilleras, trituramos el líquido de la olla con 2 cucharadas más de salsa de trufa y colamos.

7.- Servimos el puré como base, las carrilleras encima y coronamos con la salsa.

Tortilla enrollada de espinacas

31 marzo, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas2 Pax.Si buscas una receta fácil y económica nuestra Tortilla Enrollada de Espinacas, Jamón y Queso perfecta. Una original forma de elaborar la tortilla tradicional, ideal para darle un toque especial a tus celebraciones sin complicarte en la cocina. Lo que realmente la distingue es el toque de nuestra exclusiva […]

Ingredientes

    • 1 bote de Espinacas Ybarra
    • Salsa Ybarra Experience de Jalapeño Asado
    • 4 huevos
    • 4 lonchas de queso
    • 2 lonchas de jamón cocido
    • Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
    • Sal opcional

Elaboración

1.- Batimos los huevos y añadimos una buena cucharada de Espinacas Ybarra. Mezclamos bien.

2.- Calentamos 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra en una sartén (mejor si es cuadrada).

3.- Vertemos la mezcla de huevo y espinacas y dejamos que cuaje a fuego suave.

4.- Colocamos el queso y el jamón cocido encima de la tortilla.

5.- Añadimos Salsa Ybarra Experience de Jalapeño Asado para darle un toque picante irresistible.

6.- Enrollamos la tortilla en la sartén a fuego bajo.

7.- Cocinamos 1 minuto más para que termine de cuajar.

8.- Servimos caliente con un toque extra de Salsa Experience de Jalapeño Asado.

Tortitas saladas de zanahoria y calabacín

28 marzo, 2025 /0 Comentarios/en , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Hoy te enseñamos a preparar unas riquísimas tortitas saladas de zanahoria y calabacín que te van a enamorar. Están elaboradas con verduras, especias y nuestra cremosa mayonesa Ybarra. Son ideales como entrante, cena rápida o incluso para llevar en tupper. Si estás buscando recetas fáciles, esta es perfecta, ya […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra PET 500
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 calabacín
    • 2 zanahorias
    • 1 huevo
    • 50 g de harina de trigo
    • 1 diente de ajo
    • Sal rosa del Himalaya Carmencita
    • Perejil al gusto
    • Pimienta negra Carmencita

     

Elaboración

1.- Corta los extremos del calabacín y rállalo con la parte gruesa del rallador.

2.- Pela las zanahorias y rállalas igual.

3.- Coloca las verduras en un paño limpio y aprieta bien para quitar el exceso de agua.

4.- En un bol, mezcla las verduras con el huevo, la harina, el ajo picado, perejil, sal rosa Carmencita y pimienta negra Carmencita.

5.- Remueve hasta tener una masa con la textura ideal.

6.- Calienta aceite de oliva virgen extra Ybarra en una sartén a fuego medio-alto.

7.- Añade una cucharada de la mezcla y forma una tortita. Cocina hasta que esté dorada por un lado.

8.- Da la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté crujiente.

9.- Sirve caliente con mayonesa Ybarra por encima.