Rollitos de carne picada con panceta
Tiempo de cocinado
40 Min.
Nº de personas
1 Pax.
Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas1 Pax.Una receta de aperitivo fácil, rollitos de carne picada con panceta, de nuestro amigo @enrique_cocina que te encantará. Unos rollitos crujientes por fuera, jugosos por dentro y con el toque irresistible de nuestra Gaucha® Ybarra. Una receta fácil para sorprender en cenas o aperitivos, lista en menos de 30 […]
Ingredientes
Ingredientes- 3 cucharadas de Salsa Gaucha® Ybarra (ajusta al gusto)
- 500 g de carne picada
- ½ pimiento rojo, muy picado
- ½ pimiento verde, muy picado
- ½ cebolla, picada fina
- 100 g de queso rallado
- 1 manojito de perejil picado
- 12–16 lonchas de panceta fina (para envolver; depende del tamaño)
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra (1–2 cucharadas)
- Sal y pimienta al gusto
- Hilo de cocina (o palillos) para atar
Elaboración
Elaboración1.- Pica los vegetales: corta muy fino la cebolla y los pimientos. Reserva.
2.- Mezcla en un bol grande la carne picada con la cebolla, los pimientos, sal, el queso rallado y el perejil. Añade 3 cucharadas de Salsa Gaucha® Ybarra. Mezcla con las manos o una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
3.- Prepara la base de panceta: sobre film o papel de cocina estira 2 lonchas de panceta ligeramente superpuestas formando una tira amplia (suficiente para envolver un cilindro de carne). Coloca la carne encima y enrolla con cuidado para que la panceta lo envuelva. Ata con hilo de cocina o asegura con palillos. Repite con todas las porciones.
4.- Dora en la sartén: calienta 1–2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los rollitos por todos los lados hasta que la panceta esté bien dorada y crujiente (aprox. 2–3 minutos por lado).
5.- Baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que se cocinen por dentro durante 8–10 minutos, girándolos alguna vez para que se hagan homogéneamente. Comprueba que estén bien hechos por dentro.
6.- saca los rollitos, quita el hilo/palillos y deja reposar 2 minutos. Corta y sirve calientes con un chorrito de Salsa Gaucha® Ybarra por encima.
