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Entradas de] Ybarra

Bocadillo Gourmet New York Ybarra

18 enero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

  ¿Le damos hoy al bocadillo? Eso sí, un bocadillo gourmet con todos los ingredientes para un almuerzo equilibrado. Un delicioso bocadillo en el que vamos a aprovechar todas las cualidades y el sabor de nuestra salsa New York mezclándola con carne, verduras y encurtidos.     Ingredientes 1 Bote de salsa New York Ybarra […]

Ingredientes

    • 1 Bote de salsa New York Ybarra
    • 2 Lomos de Sajonia (lomos de cerdo ya preparados)
    • 3 Cucharadas soperas de maíz
    • 4 Patatas cocidas de la huerta de Ybarra
    • 3 Pepinillos
    • 2 Pimientos del piquillo asados (de lata) o pimientos morrones
    • Un par de hojas de lechuga cortadas en juliana
    • Una chapata (o el pan que más nos guste)

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos todos los ingredientes del mismo tamaño aproximadamente y los mezclamos con un par de cucharadas de nuestra salsa New York.

Paso 2:

Lo extendemos sobre la pieza de pan y añadimos más salsa New York a nuestro gusto. ¡Fácil y riquísimo!

Patatas con Costillas Ibéricas

17 enero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Con este frío ¿quién se resiste a tomar un guiso de patatas con costillas ibéricas? Nosotr@s no! Es fácil de hacer, rico y con mucho condimento. Eso sí, si no encontráis costillas ibéricas no renunciéis a probarlo, utilizad costillas normales. Ingredientes4 cucharadas de aceite de oliva Suave Ybarra 500gr […]

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva Suave Ybarra
  • 500gr de costillas de cerdo ibérico
  • 1 kg de patatas
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • tomillo y romero
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal

Elaboración

En un bol, ponemos las costillas, el vino, los dientes de ajo, el tomillo, el romero y marinamos durante una hora. Pelamos las patatas y las partimos chascándolas. Troceamos la cebolla, el pimiento y el tomate, colamos la marinada y reservamos.
En una olla, ponemos el aceite y doramos las costillas. Añadimos la cebolla, el pimiento y el tomate, esperamos hasta que se pochen, agregamos el líquido de la marinada y un vaso de agua. Cocinamos 15 minutos, añadimos las patatas y salamos, cocinamos hasta que las patatas estén tiernas.

Espaguetis Negros con Calamares, Gambas al ajillo y Alioli Ybarra

13 enero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  La pasta es uno de los ingredientes más utilizados en nuestra cocina, ya sea como plato principal, en ensaladas, sopas y entremeses. Su consumo es recomendable y muy bueno para la salud. Nosotr@s os recomendamos esta receta para el fin de semana.  Hoy en día podemos encontrar en cualquier gran superficie espaguetis negros, hechos  […]

Ingredientes

    • 300 gr de espagueti negro
    • 150 gr de gambas o langostinos
    • 200 gr de anillas de calamar
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 guindilla o cayena
    • 3 dientes de ajo
    • Alioli Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Hervimos la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante y 2 minutos antes de que esté "al dente" ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra y añadimos el ajo cortado muy fino y la cayena picada. Cuando esté dorado, añadimos las gambas peladas y las anillas de calamar.

Paso 2:

Cuando la pasta esté lista, escurrimos bien y la añadimos directamente en la sartén donde estamos preparando las gambas y calamares al ajillo. Removemos un par de minutos para integrar todos los sabores y servimos con una buena cucharada de alioli Ybarra.

Berenjenas rellenas con Salsa Mexicana Ybarra

12 enero, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , /por

  Hoy para comer, unas riquísimas berenjenas rellenas. Un plato en el que combinamos carne, vegetales y nuestra riquísima salsa Mexicana. La berenjena además es muy buena para nuestra salud, es un perfecto antioxidante y una aliada por tanto para la prevención de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y del cáncer. Su consumo es recomendable para toda […]

Ingredientes

    • 1 bote de salsa mexicana Ybarra
    • 300 gr de carne picada
    • 2 berenjenas
    • 1 puerro
    • Sal
    • Pimienta
    • Queso rallado para gratinar
    • Aceite de oliva Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos por la mitad las berenjenas y las vaciamos sin dañar la piel, reservamos las mitades vacías, que untamos con un poco de limón para que no se oxiden.

Paso 2:

Cortamos el puerro y la berenjena en trocitos del mismo tamaño y en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva Ybarra, dejamos pochar; cuando estén pochados, añadimos la carne picada. Cuando la carne esté a punto, le incorporamos medio bote de salsa Mexicana Ybarra. Y removemos para que se mezcle todo bien, cocinamos unos minutos más y apartamos del fuego.

Paso 3:

Rellenamos con esta mezcla las mitades de berenjenas que teníamos reservada. Ponemos el queso rallado por encima y horneamos en el horno precalentado a 180º, hasta que se funda el queso y se gratine. Si vemos que es necesario podemos dar unos minutos solo de gratinado para finalizar.

La patata

11 enero, 2012 /0 Comentarios/en , /por

La patata es un tubérculo comestible cuya planta es la Solanum tuberosum comúnmente llamada patatera. En un solo post no vamos a poder hablaros de los tipos de patatas, la historia y algunas de sus curiosidades, así que hoy nos vamos a centrar en lo que la patata aporta a nuestra salud y ya le […]

Mini Pavías de Rosada con Mayonesa de Albahaca

10 enero, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Una receta fácil y rica, un plato tradicional al que le hemos dado un toque especial y sorprendente con una mayonesa a la albahaca que,  además de aportar originalidad a nuestra mesa, tiene grandes beneficios para nuestra salud, estimula el apetito y ayuda en las digestiones pesadas, también es una gran aliada en los […]

Ingredientes

    • Un lomo de rosada sin piel ni espinas
    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • Sal
    • Pimienta
    • 250 ml de mayonesa Ybarra
    • 810 hojas de albahaca fresca
    • 150 gr de harina
    • 25 ml de cerveza
    • 1 cucharada de pimentón dulce

Instrucciones

Paso 1:

En primer lugar haremos el rebozado, mezclando la harina con la cerveza. Tendremos que conseguir una masa espesa pero líquida. Una vez conseguida, añadimos la cucharada de pimentón y mezclamos.

Paso 2:

Cortamos el lomo de rosada en bastones. Salpimentamos y vamos pasando por el rebozado;  freímos en abundante aceite de oliva suave Ybarra.

Paso 3:

En un robot de cocina o en una batidora, picamos las hojas de albahaca junto con la mayonesa y obtenemos una riquísima mayonesa de albahaca.

Bizcocho de Aceite de Oliva Suave Ybarra

3 enero, 2012 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Os proponemos un delicioso y esponjoso bizcocho de aceite de oliva Ybarra y yogur. Perfecto para compartir en casa y elaborar con los más pequeños. Ingredientes 1 yogur natural 1 vasito de yogur de aceite de oliva suave ybarra 2 vasitos de yogur de azúcar 5 huevos 3 vasitos de yogur de harina 1 […]

Ingredientes

    • 1 yogur natural
    • 1 vasito de yogur de aceite de oliva suave ybarra
    • 2 vasitos de yogur de azúcar
    • 5 huevos
    • 3 vasitos de yogur de harina
    • 1 sobre de levadura de pastelería
    • 30 grs de mantequilla para untar el molde

Instrucciones

Paso 1:

Primero separamos las claras de las yemas de los huevos. Las claras las montamos a punto de nieve, ya que esto es lo que hará que nuestro bizcocho sea muy esponjoso.

Paso 2:

En otro bol, vamos poniendo y mezclando con una batidora de varillas el yogur, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la levadura. Batimos muy bien para que no queden grumos y una vez hecho esto, mezclamos con cuidado con la claras montadas a punto de nieve, procurando que no se bajen. Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y horneamos 35 minutos a 180º c (si el molde es muy alto, bajamos la temperatura a 150º ya que si no nos quedará quemado por fuera y crudo por dentro). Pinchamos con un palillo y si vemos que sale limpio, es que el bizcocho está listo.