Síguenos en RRSS Tienda Online
Ybarra

Acerca de Ybarra

Este autor aún no ha publicado su biografía.
Ahora hay Ybarra contribuciones y 2927 entradas.

Entradas de] Ybarra

Bocadillo de sobras de Nochebuena y Nochevieja

2 enero, 2013 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

  Será un súper bocadillo del año, ya que si nuestra cena de Nochebuena y Nochevieja son una tradición… no lo es menos que al día siguiente nos cenamos las sobras, y es que vamos a reconocerlo, siempre hay sobras!!! Y la forma mejor de aprovecharlas es haciendo un maravillosos bocadillo. Nosotros tenemos sobras de pavo y queso, así […]

Ingredientes

    • Un bote de mayonesa Ybarra
    • Sobras de pavo y queso
    • Lechuga
    • Una hogaza de pan de miga recia

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos un par de rebanadas gruesas del pan.

Paso 2:

Untamos ambas rebanadas con mayonesa Ybarra.

Paso 3:

En una de las rebanadas ponemos el pavo y el queso.

Paso 4:

Esa rebanada la gratinamos unos minutos en el horno hasta que se funda el queso.

Paso 5:

Añadimos ahora las hojas de lechuga, tapamos y listo nuestro sabroso bocata de sobras.

Trufas de chocolate y aceite de oliva virgen extra

28 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , /por

  Unas deliciosas trufas caseras que nos harán quedar como reyes esta Navidad.   1.- En un cazo hervimos la nata con el brandy, en cuanto empiece a hervir retiramos del fuego. 2.- Troceamos el chocolate y lo introducimos en el recipiente y removemos hasta diluirlo bien. 3.- Una vez hecho, añadimos el aceite de […]

Ingredientes

    • 50ml de aceite de oliva Virgen Extra Gran Selección de Ybarra
    • 250gr de cobertura de chocolate negro
    • 200ml de nata
    • Cacao en polvo
    • Azúcar glasé
    • Chupito de Brandy

Elaboración

En un cazo, hervimos la nata con el Brandy cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Añadimos el chocolate que habremos troceado, removemos hasta disolver bien el chocolate, añadimos el aceite, removemos y reservamos en una fiambrera. Refrigeramos 24 horas. Media hora antes de formar las trufas, las ponemos en el congelador, así podremos formarlas más fácilmente dándoles forma de bola. Luego, ponemos el cacao y el azúcar glasé en unas bandejas y vamos pasando las trufas por el cacao y otras por azúcar.

Lomo de Cerdo Asado

26 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Hoy seguimos con más recetas para esta Navidad. Un simple lomo de cerdo puede convertirse de la mano de un rico adobo en una alternativa perfecta, deliciosa y económica para nuestra cena de Fin de Año ¡Atrévete con este delicioso lomo de cerdo asado!     IngredientesUn lomo de cerdo entero de aprox. 1 […]

Ingredientes

  • Un lomo de cerdo entero de aprox. 1 kg
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alta Selección Ybarra
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • 50 ml de miel
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Paso 1:

Ponemos en un bol las pastillas de caldo desmenuzadas, la sal y la pimienta. Añadimos la miel.

Paso 2:

Y el AOVE Ybarra y mezclamos todo muy bien para hacer nuestro adobo.

Paso 3:

Atamos la pieza de lomo para que mantenga la forma. Embadurnamos bien todo el lomo con el adobo.

Paso 4:

Ponemos en una bandeja de horno con un dedo de agua. Lo metemos en el horno precalentado a 250º. Lo cocinamos a esta temperatura 10 minutos. Luego lo bajamos a 180º hasta llegar a los 25 minutos. La norma dice que por cada kilo de carne, 20-25 minutos de horneado.

Paso 5:

Por último, podemos hacer una salsa, recogiendo los jugos que ha soltado el asado y añadiéndoles una copa de vino tinto. Lo haremos en la misma bandeja donde hemos asado el lomo, rascando muy bien para recoger todo el sabor del asado. Hervimos en la misma bandeja en el fuego. Si queremos espesar la salsa, disolvemos una cucharada de maicena en agua fría y se la añadimos mientras hierve la salsa.

Guarniciones para Navidad

21 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Acompañan las carnes y pescados y ensalzan su sabor! Hoy realizaremos dos guarniciones:   1.- Guarnición de Zanahorias, pasas y nueces. 2.- Guarnición de Batata especiada, perfecta para la carne! Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Alta Selección Ybarra 500 gr de zanahorias 1 cucharada de canela en polvo Sal Pimienta 100 g de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Alta Selección Ybarra
    • 500 gr de zanahorias
    • 1 cucharada de canela en polvo
    • Sal
    • Pimienta
    • 100 g de pasas
    • 100 g de nueces peladas
    • 1 batata grande al horno
    • 1 cucharada de comino en polvo
    • 1 naranja

Rollitos de pollo con dátiles, bacon y Salsa Alioli

19 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

  Continuamos dando ideas para esta Navidad y hoy os traemos un aperitivo muy especial. Fácil de hacer, económico y con un resultado final espectacular.   Ingredientes 3 filetes de pechuga de pollo lo más grandes posibles Bacón suficiente para cubrir todas las pechugas 1012 dátiles deshuesados 1 bote de salsa alioli Ybarra 2 cucharadas […]

Ingredientes

    • 3 filetes de pechuga de pollo lo más grandes posibles
    • Bacón suficiente para cubrir todas las pechugas
    • 1012 dátiles deshuesados
    • 1 bote de salsa alioli Ybarra
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Alta selección Ybarra

Instrucciones

Paso 1:

Cubrimos las pechugas con el bacón y ponemos una hilera de dátiles.

Paso 2:

Las enrollamos con cuidado y las atamos bien.

Paso 3:

En una sartén ponemos el AOVE Ybarra e introducimos las pechugas en la sartén. Las hacemos muy bien ya que no hace falta ponerlas en el horno.

Paso 4:

Por último, las cortamos a lo ancho y servimos con salsa Alioli Ybarra.

Ensalada de Naranja, Dátiles y Bacon

14 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

  Una deliciosa ensalada para esta Navidad, con un bonito resultado final y un sabor exquisito. El toque personal de la arbequina de nuestro Primera Cosecha 2013, potencia todos los sabores de nuestra ensalada.     Ingredientes Aceite de Oliva Virgen Extra Primera Cosecha Arbequina Ybarra Vinagre reserva de Jerez Ybarra 4 lonchas de bacon […]

Ingredientes

    • Aceite de Oliva Virgen Extra Primera Cosecha Arbequina Ybarra
    • Vinagre reserva de Jerez Ybarra
    • 4 lonchas de bacon
    • 1 naranja
    • 150 g de canónigos
    • 150 g de rúcula
    • 100 g de dátiles deshuesados
    • Sal

Instrucciones

Paso 1:

Cortamos la naranja "a lo vivo", es decir, procurando que no tenga la parte blanca de la naranja. Para ello hacemos gajos y luego sacamos la pulpa con un cuchillo afilado. Así es más sencillo.

Paso 2:

Para hacer la vinagreta, ponemos en una botellita 4 partes de AOVE Primera Cosecha 2013 Ybarra. Después le añadimos 1 parte de Vinagre de Jerez Ybarra. Agitamos bien para emulsionar la mezcla y ya tenemos nuestra vinagreta.

Paso 3:

El bacon lo hacemos 4 minutos en el microondas, tapándolo con papel de cocina para que absorba la grasa. Es una manera rápida y fácil de hacerlo.

Paso 4:

Mezclamos la rúcula y el canónigo en un bol y aliñamos con la vinagreta y sal al gusto.

Paso 5:

Por último, montamos la ensalada añadiéndole a las hierbas el resto de los ingredientes.

Tipos de Aceituna

13 diciembre, 2012 /0 Comentarios/en , , /por

  Las diferencias de sabor entre los aceites viene determinada fundamentalmente, por la variedad de aceituna que se utilice para su elaboración. Hoy os queremos hablar de las tres variedades principales que encontramos en España: picual, arbequina y hojiblanca; ya que si conocemos sus características sabremos de antemano los aromas y sabor que podemos encontrar: […]