Es una pasta tipo hojaldre de origen alemán, austriaco e italiano; posteriormente pasó a ser un clásico en todo Centroeuropa. Si queremos compararla con alguna de las conocidas, quizás nos recuerde a la masa filo. Su nombre se traduce como remolino y el truco es que quede muy fina para que el resultado final al […]
Tiempo de cocinado
5 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado5 Min.Nº de personas4 Pax.Un truco de cocina fácil de hacer y con un resultado espectacular. Las cestas se pueden rellenar con los ingredientes que más os gusten! Tómalas rellenas de ensalada y siéntete como un auténtico chef. ElaboraciónRayamos el queso parmesano con un rallador grueso, la cantidad depende de la […]
ElaboraciónRayamos el queso parmesano con un rallador grueso, la cantidad depende de la cantidad que queramos hacer.
Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio, añadimos un puñado de parmesano hasta el borde de la sartén para que tenga forma redonda y dejamos que tome color dorado por abajo.
Damos la vuelta con una espátula, lo hacemos un poco más por el otro lado, lo sacamos y ponemos sobre un vaso boca abajo, para darle forma. Queda mejor si cae en forma irregular.
Dejamos que se enfríe y endurezca. Podemos hacerlo de distintas formas usando cuencos diferentes, distintos vasos,etc. Las usaremos para rellenarlas de ensaladas por ejemplo.
Se acerca la primera noche mágica para España y a todo@s nos gusta tener un picoteo para tomar rodeado de los nuestros, familia, amigos o vecinos… lo importante es divertirnos y apoyar a la selección. Os dejamos un variado de aperitivos para que no tengamos ningún contratiempo de última hora: […]
Tiempo de cocinado
15 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una ensalada que sorprende por su sabor, su textura y su cremosidad. Así es esta deliciosa ensaladilla de brócoli con bacon y queso, perfecta para quienes buscan una receta diferente, fresca y sabrosa, ideal para compartir en cualquier momento. Lo que hace especial a esta ensaladilla no es solo […]
Ingredientes ElaboraciónTiempo de cocinado
60 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Una Quiche fácil y deliciosa para tomar como comida o cena acompañada con mayonesa Ybarra. Ingredientes Mayonesa Ybarra 250gr de tomates cherry 250ml de nata líquida 4 huevos medianos Lámina de masa brisa 3 latas de atún en aceite escurridas Sal y pimienta ElaboraciónUntamos un molde para tartas con […]
Ingredientes ElaboraciónUntamos un molde para tartas con mantequilla, ponemos la lámina de la masa brisa, la ajustamos bien, cortamos la masa sobrante y ponemos encima el papel donde venía la masa. Llenamos con alubias (esto es para que no se levante la masa al hornear en ciego)
Horneamos la masa "en ciego" esto es sin relleno durante 15 minutos a 180°C. Ponemos cuatro huevos en un bol, añadimos la nata, la pimienta y la sal y batimos bien. Sacamos la masa del horno y retiramos los garbanzos. Los podemos guardar para cuando tengamos que hornear en ciego.
Cortamos los tomatitos por la mitad y lo ponemos en la masa que hemos sacado del horno, añadimos la mezcla de huevo y nata y el atún desmigado. Horneamos 40 minutos en el horno precalentado a 180°C, los últimos 5 minutos solo con el gratinador para que tenga un bonito color dorado servimos con una cucharada de Mayonesa Ybarra.
Tiempo de cocinado
30 Min.
Nº de personas
4 Pax.
Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Delicioso y cremoso. Una forma sencilla de elaborar un risotto de espárragos y salmón con nuestro Ybarra aceite de oliva virgen extra. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 300gr de arroz «arborio» o «bomba» un manojo de espárragos trigueros 200gr de salmón fresco 1 cebolla 2 dientes de […]
Ingredientes ElaboraciónPartimos los espárragos pon la mano por dónde se rompan, es la parte dura y lo desechamos.
Cortamos en trozos hasta la yema, los usaremos de forma distinta.
Quitamos la piel del salmón y lo troceamos en cubos.
Cubrimos el fondo de la olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra.
Ponemos un cazo al fuego con el caldo y lo mantendremos hirviendo al lado de la olla.
Ponemos el ajo y la cebolla en el aceite caliente, pochamos un minuto y añadimos la parte de los tallos de los espárragos.
Cocinamos hasta que la cebolla esté transparente, añadimos el arroz y lo sofreímos un par de minutos.
Añadimos un tercio del caldo aproximadamente y vamos removiendo hasta casi evaporar el caldo.
Luego, añadimos el resto del caldo poco a poco, mientras seguimos removiendo.
Cuando añadamos el último caldo, agregamos las puntas de los espárragos.
Removemos cuando el caldo tome una textura melosa y hayan pasado unos 20 minutos desde que añadimos el primer caldo.
Apartamos del fuego y añadimos la mantequilla, el parmesano, y removemos bien.
Añadimos el salmón, que se hará con el calor residual de la olla y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
Llega junio, el mes de la luz bonita, cuando las tardes se alargan y se adentran a robarle horas a la noche; y aunque a veces, las pocas horas de sueño pasan factura por la mañana, ¿quién no ha gozado de una larga noche de junio paseando por las calles y callejuelas de ciudades […]
Hoy os traemos una #receta sencilla de prepara y que gustará a tod@s en casa, es perfecta para tomar como segundo plato con una ensalada verde de primero. Ingredientes Abundante aceite de oliva Suave Ybarra 1 bote de sofrito con cebolla Gallina Blanca 1 cucharada de Alioli […]
Ingredientes InstruccionesPaso 1:
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las ponemos en una olla con abundante agua con un poco de sal. Cocemos hasta que estén tiernas, escurrimos el agua, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las machacamos en la misma olla. Reservamos y dejamos templar.
Paso 2:
En una sartén grande ponemos un par de cucharadas de aceite VE Ybarra. Añadimos la carne picada y la doramos. Incorporamos el bote de sofrito con cebolla Gallina Blanca, mezclamos bien y cocinamos 2 minutos.
Paso 3:
Para hacer las bombas podemos poner un poco del puré de patata templado en un trozo de papel de aluminio y una cucharada de la carne con el sofrito en el centro.
Paso 4:
Levantamos los bordes del papel de aluminio hasta envolver con la patata al sofrito y acabamos de darle forma con las manos. También podemos hacerlo directamente con las manos.
Paso 5:
Ponemos tres cuencos uno con harina, otro con huevo y el último con pan rallado. Y vamos pasando la bola por cada uno de ellos sucesivamente.
Paso 6:
Freímos en abundante aceite de oliva Suave Ybarra. Servimos las bombas con una cucharada de Alioli Ybarra encima de cada una.
La traducción literal de este término es comida cruda, aunque en la realidad no sea así al 100%. Se ha puesto de moda entre algun@s famos@s y de alguna forma se ha colado en muchas cocinas. La base de esta forma de comer es calentar los alimentos en crudo a menos […]
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