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Entradas de] Ybarra

Minibrochetas de Pavo y Calabacín

26 junio, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Deliciosas, sanas, fáciles de hacer y muy bonitas, estas minibrochetas de pavo y calabacín harán las delicias de tu familia y te ayudarán a cuidar tu salud. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra Vinagre de jerez Ybarra Salsa Gaucha Ybarra 4 filetes finos de pavo 1 calabacín Bolsa […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • Vinagre de jerez Ybarra
    • Salsa Gaucha Ybarra
    • 4 filetes finos de pavo
    • 1 calabacín
    • Bolsa de verduras variadas
    • Sal

Elaboración

Con un pela verduras sacamos tiras de calabacín, ponemos una tira encima de la pechuga de pollo y cortamos el filete de la medida del calabacín.

Añadimos un poco de sal al filete y al calabacín le damos la vuelta.

Añadimos otra tira de calabacín. Usamos un pincho de madera para hacer la brocheta clavando la tira de pavo y de calabacín.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos las brochetas.

Cuando esté caliente, vamos dándole la vuelta para hacerlas bien.

Mientras, hacemos la vinagreta para la ensalada en un bol, ponemos el aceite vinagre y sal y lo mezclamos muy bien hasta que esté emulsionado.

Aliñamos la ensalada con la vinagreta y servimos las brochetas con salsa Gaucha Ybarra.

Trucos para las ensaladas de verano

26 junio, 2014 /0 Comentarios/en /por

    Las bicicletas y las ensaladas son para el verano! Pero si bien es cierto, que las primeras son amenas y nos ofrecen muchas alternativas para pasear y divertirnos con amigos y familia; las segundas pueden llegar a convertirse en algo monótono si no las variamos cada día. Así que para poder divertirnos comiendo […]

Truco Helado Cremoso de Frutas

25 junio, 2014 /0 Comentarios/en , , , /por

Delicioso, sano, y muy muy fácil de hacer, un truco de cocina para hacer helados de frutas y que nos quede igual de cremoso que en una heladería. Tan sencillo de hacer que no podrás parar de tomarlo durante todo el verano. ¿El secreto? Congela la fruta antes de elaborar tu helado. Ingredientes 2 plátanos […]

Ingredientes

    • 2 plátanos
    • 1 mango
    • 500 gr de yogur griego azucarado

Elaboración

Partimos los plátanos en rodajas gruesas, el mango lo troceamos en cubitos, los ponemos en el congelador y lo congelamos durante tres o cuatro horas.

Ponemos el yogur griego azucarado en una batidora. Mientras batimos vamos añadiendo la fruta helada poco a poco, obtendremos una crema helada muy cremosa.

La extendemos en un recipiente bajo y guardamos en el congelador un par de horas. Iremos sacando el helado ayudándonos de una cuchara que metemos en agua caliente y secaremos antes de usar.

Sepia con Garbanzos

23 junio, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Delicioso y rápido guiso de sepia con garbanzos. Es fácil de elaborar y perfecto para tomarlo en verano o en invierno. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 1 bote de garbanzos cocidos escurridos de su líquido 1 sepia limpia y cortada en trozos 1 cucharada de tomate concentrado. […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 1 bote de garbanzos cocidos escurridos de su líquido
    • 1 sepia limpia y cortada en trozos
    • 1 cucharada de tomate concentrado.
    • 1 litro de caldo de pescado
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • sal

Elaboración

Ponemos aceite de oliva Virgen Extra de Ybarra en una olla y cuando esté caliente agregamos la sepia cortada y limpia.

La hacemos durante 2 o 3 minutos y la reservamos.

Aprovechamos el líquido que queda para sofreír la cebolla y el ajo, añadimos un poco más de aceite y dejamos pochar hasta que esté transparente.

Añadimos entonces el tomate concentrado, mezclamos bien e incorporamos los garbanzos.

Cocinamos un par de minutos y añadimos la sepia que habíamos reservado y el caldo.

Lo hacemos 15 minutos a fuego medio.

Ensaladilla César con Especial Ensaladilla Ybarra

20 junio, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una variación de la ensalada César… en forma de ensaladilla el toque lo aporta  nuestra deliciosa Salsa Especial para Ensaladillas, os sorprenderá. Ingredientes 1 bote de ensalada especial Ensaladilla Ybarra 1 filete grueso de pechuga de pollo 500gr de patata pelada y cortada en cubos 2 zanahorias peladas y […]

Ingredientes

    • 1 bote de ensalada especial Ensaladilla Ybarra
    • 1 filete grueso de pechuga de pollo
    • 500gr de patata pelada y cortada en cubos
    • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
    • 1/4 de lechuga picada
    • 3 huevos cocidos una cucharada de salsa de Soja Ybarra
    • 100gr de parmesano rallado punto
    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Sal

Elaboración

Ponemos a cocer las patatas y la zanahoria en agua con sal.

Cuando estén tiernas, las escurrimos y dejamos enfriar.

Ponemos en una sartén aceite de oliva Virgen Extra Ybarra con las pechugas y las hacemos bien por ambas caras mientras.

Hacemos la salsa: ponemos cuatro buenas cucharadas de salsa especial Ensaladilla Ybarra en un bol, añadimos el parmesano rallado y la soja.

Mezclamos bien, ponemos las patatas la zanahoria en un bol con la lechuga picada, el huevo cocido y mezclamos.

Añadimos la salsa y volvemos a mezclar bien. Servimos la ensaladilla con el pollo a la plancha.

Ensalada de Atún fresco y Verduras a la Parrilla

18 junio, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un contraste exquisito entre la verdura a la parrilla y la rúcula todo regado con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra. Ingredientes Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra Vinagre de Jerez Reserva Ybarra 400 g de atún fresco 100 g de rúcula 1 pimiento de asar 1 calabacín 1 […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • Vinagre de Jerez Reserva Ybarra
    • 400 g de atún fresco
    • 100 g de rúcula
    • 1 pimiento de asar
    • 1 calabacín
    • 1 berenjena
    • Sal

Elaboración

Cortamos el calabacín en láminas no muy finas, la berenjena en rodajas y luego a bastones y el pimiento de asar irregularmente. Pasamos las verduras por la sartén con un poco de aceite de oliva Virgen Extra Gran Selección Afrutado Ybarra y no las hacemos mucho, ya que tienen que tener un toque crujiente.

Cortamos el atún en cubos no muy grandes, lo ponemos en la sartén con un poco más de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y lo sellamos a fuego medio-alto.

 Incorporamos las verduras que ya se habrán templado en un bol y añadimos la rúcula.

Mezclamos y aliñamos con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, vinagre de Jerez Reserva Ybarra y un poco de sal.

Por último, incorporamos los dados de atún y los mezclamos con cuidado para que no se deshagan.