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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Tortitas de Cangrejo con Cocktail Ybarra

8 septiembre, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una forma deliciosa de disfrutar en familia con todo el sabor de la Salsa Cocktail Ybarra.   Ingredientes1 bote de salsa Cocktail Ybarra 10 palitos de cangrejo 150 g de surimi rallado 10 langostinos cocidos y pelados 2 cebolletas 2 huevos XL o 4 M Aceite de oliva virgen […]

Ingredientes

  • 1 bote de salsa Cocktail Ybarra
  • 10 palitos de cangrejo
  • 150 g de surimi rallado
  • 10 langostinos cocidos y pelados
  • 2 cebolletas
  • 2 huevos XL o 4 M
  • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • Sal

Elaboración

Troceamos los palitos de cangrejo, picamos los langostinos y picamos también la cebolla y el perejil. Batimos los huevos en un bol, agregamos las cebolletas y el perejil a los langostinos, el surimi rallado y los palitos troceados. Luego, añadimos un poco de sal y mezclamos bien. En una sartén, ponemos aceite de oliva virgen Extra Ybarra, añadimos una cucharada de la mezcla y dejamos que se haga poco a poco. Le damos la vuelta y hacemos hasta que estén bien dorados, lo reservamos y lo seguimos con salsa Cocktail Ybarra.

Cazuelitas de Pollo, Champiñones y Roquefort Ybarra

4 septiembre, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas2 Pax.Una rica combinación de sabores que gustará a todos en casa,  texturas y sabores ideales con el toque especial que aporta el cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra. Ingredientes1 bote de salsa de Roquefort Ybarra Aceite de oliva virgen Extra Ybarra 1 pechuga de pollo 6 o 7 […]

Ingredientes

  • 1 bote de salsa de Roquefort Ybarra
  • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 o 7 champiñones frescos
  • 50gr de queso rallado para gratinar
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Elaboración

Cortamos los champiñones en cuadrados y troceamos la pechuga de pollo. Añadimos 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra una sartén en el fuego y ponemos los ajos, los doramos y agregamos los champiñones. Dejamos que se haga en 5 minutos e incorporamos el pollo, lo doramos bien. Ponemos la mezcla en una cazuelita apta para el horno, añadimos 3 cucharadas de salsa Roquefort Ybarra y un poco de queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.

Comer en septiembre

1 septiembre, 2014 /0 Comentarios/en , /por

  Con la llegada del mes de septiembre comienza la adaptación a la rutina, la vuelta al cole y, como no podía ser de otra forma, cambian nuestros hábitos en la cocina. Es el mes de transición hacía el otoño, hacía una vida más ordenada en horarios y comidas y nuestros fogones y platos comienzan […]

Coliflor Ybarra con Bechamel

29 agosto, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

10 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado10 Min.Nº de personas2 Pax.¡Qué las prisas no te impidan comer bien! Prueba nuestra deliciosa Coliflor Ybarra con Bechamel . Ingredientes1 bote de coliflor Ybarra 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra 100gr de bacon en tiras 50gr de queso rallado para gratinar 250ml de bechamel 2 dientes de ajo ElaboraciónEscurrimos […]

Ingredientes

  • 1 bote de coliflor Ybarra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Extra Ybarra
  • 100gr de bacon en tiras
  • 50gr de queso rallado para gratinar
  • 250ml de bechamel
  • 2 dientes de ajo

Elaboración

Escurrimos el agua y ponemos la coliflor en una fuente para horno. Ponemos aceite en una sartén y añadimos los ajos cortados y laminados. Cuando estén dorados añadimos el bacon, removemos y dejamos hacer un minuto. Lo vertemos sobre la coliflor y cubrimos con bechamel y queso rallado. Gratinamos durante 5 minutos en el horno.

Panna Cotta con Caramelo

23 agosto, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Un postre italiano perfecto para terminar una comida. Una receta ybarra sencilla para que además aprendáis a elaborar el caramelo líquido en casa. Ingredientes 500 ml de nata espesa 150 gr de azúcar 1 vaso de agua 3 hojas de gelatina neutra ElaboraciónPrimero haremos el caramelo. En un cazo, ponemos el vaso de agua a […]

Ingredientes

    • 500 ml de nata espesa
    • 150 gr de azúcar
    • 1 vaso de agua
    • 3 hojas de gelatina neutra

Elaboración

Primero haremos el caramelo. En un cazo, ponemos el vaso de agua a hervir y a la vez en otro cazo haremos el caramelo. Ponemos el azúcar, vamos calentando y removiendo a fuego medio, hay que tener mucho cuidado de no quemarse cuando hacemos caramelo.

Vamos fundiendo, cuando esté todo fundido retiramos. Añadimos una cucharada de agua hirviendo, con mucho cuidado porque puede saltar y a continuación añadimos otras cinco cucharadas.

Mezclamos y reservamos hasta que se enfríe, esta es la forma de que el caramelo se mantenga líquido.

Cuando se enfríe, ponemos la nata en un cazo y la cocemos 10 minutos a fuego suave, no hay que dejar que la nata hierva.

Ponemos la gelatina en agua fría y las añadimos a la nata cocida. Añadimos 50 gramos de azúcar, removemos bien y ponemos un poco de caramelo en vasitos.

Luego, rellenamos con la nata cocida, dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta que cuaje.

Buñuelos de Alcachofas Ybarra

20 agosto, 2014 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Sencillos y con una agradable textura. Son perfectos para tomar con Salsa Alioli. Ingredientes1 bote de mitades de alcachofas Ybarra Aceite de oliva Suave Ybarra 1 botellín de cerveza (25cl) 150gr de harina aproximadamente ElaboraciónPonemos las alcachofas escurridas en un bol y en otro bol ponemos la cerveza. La […]

Ingredientes

  • 1 bote de mitades de alcachofas Ybarra
  • Aceite de oliva Suave Ybarra
  • 1 botellín de cerveza (25cl)
  • 150gr de harina aproximadamente

Elaboración

Ponemos las alcachofas escurridas en un bol y en otro bol ponemos la cerveza.
La cerveza hace que la masa haga "soufflé" al freír, ya que tiene levadura. Vamos añadiendo la harina varias veces.La harina, la pondremos en varios golpes, para controlar mejor la textura de la masa. Removemos para diluirla bien y quitarle los grumos. Añadimos más harina y volvemos a mezclar. Tiene que quedar una masa más bien espesa que líquida. Añadimos colorante y volvemos a mezclar. Ponemos abundante aceite en una sartén honda y vamos poniendo las alcachofas en la masa. Rebozamos bien y cuando el aceite esté caliente la vamos friendo. Las sacamos cuando estén doradas. Las acompañaremos con salsa Alioli Ybarra.