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Entradas de] Ybarra

Bolitas de patatas Ybarra y queso

8 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta sencilla elaborada con las patatas Ybarra y con un toque de queso . Ingredientes 1 bote de patatas Ybarra Aceite de oliva suave Ybarra 150 gr de queso rallado en polvo 2 huevos Harina Pan rallado para empanar Alioli Ybarra ElaboraciónPonemos las patatas escurridas de su líquido […]

Ingredientes

    • 1 bote de patatas Ybarra
    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • 150 gr de queso rallado en polvo
    • 2 huevos
    • Harina
    • Pan rallado para empanar
    • Alioli Ybarra

Elaboración

Ponemos las patatas escurridas de su líquido en un bol amplio, añadimos 3/4 del queso aproximadamente, lo machacamos todo junto, un machaca patatas es el instrumento ideal para hacer esto.

Añadimos otro tercio del queso y seguimos machacando, se mezcla bien. Luego, añadimos el resto del queso, haciéndolo así poco a poco, se distribuye mejor.

Añadimos una cucharada de aceite, un huevo y machacamos bien, hasta integrar todo. Metemos cinco minutos en el congelador para que la masa tome cuerpo y sea más fácil de manipular, pero... ¡cuidado no queremos congelar solo 5 minutos!

Vamos cogiendo porciones de masa y haciendo bolitas con ella procurando que sean más o menos del mismo tamaño. Las pasamos por harina, huevo batido, pan rallado, ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra y cuando esté caliente vamos friendo las bolitas, por tandas.

Las reservamos en el papel de cocina, cuando estén doradas.

Deliciosas con nuestra salsa Alioli Ybarra cualquiera de nuestras salsas le vienen bien.

Pollo asado al Alioli Ybarra

7 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Fácil y deliciosa nuestra receta de pollo asado con salsa Alioli, que le aportará jugosidad al pollo y un sabor muy suave sabor. Ingredientes1 bote de Alioli Ybarra 1 pollo entero y limpio 1 bote de patatas Ybarra Unas ramitas frescas de tomillo y romero Aceite de oliva Suave Ybarra

Ingredientes

  • 1 bote de Alioli Ybarra
  • 1 pollo entero y limpio
  • 1 bote de patatas Ybarra
  • Unas ramitas frescas de tomillo y romero
  • Aceite de oliva Suave Ybarra

Paté de mejillones

4 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Delicioso paté, sencillo de hacer y perfecto para tomar como aperitivo junto a los vuestros el Día de Reyes. Ingredientes3 cucharadas de Mayonesa Ybarra 3 latas de mejillones en escabeche 6 palitos de cangrejo 2 cucharadas de queso crema 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca InstruccionesPaso 1:Escurrimos los mejillones de su escabeche. Podemos guardar […]

Ingredientes

  • 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra
  • 3 latas de mejillones en escabeche
  • 6 palitos de cangrejo
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca

Instrucciones

Paso 1:

Escurrimos los mejillones de su escabeche. Podemos guardar el escabeche para añadir un poco a la receta al final si nos gusta con un sabor más fuerte.

Paso 2:

Troceamos los palitos de cangrejo.

Paso 3:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora.

Paso 4:

Trituramos todo junto.

Paso 5:

Probamos y añadimos la pimienta y si queremos añadimos un poco del escabeche, a nuestro gusto.

Paso 6:

Volvemos a triturar. Pasamos a un bol y refrigeramos un par de horas.

Vasitos 3 chocolates

4 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

90 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado90 Min.Nº de personas4 Pax.Un postre delicioso que gustará a todos en casa y que sin duda los más pequeños celebrarán y disfrutarán tanto haciéndolo como comiéndolo. Ingredientes 150 gr de chocolate negro para postres 150 gr de chocolate con leche para postres 150 gr de chocolate blanco para postres 3 sobres de […]

Ingredientes

    • 150 gr de chocolate negro para postres
    • 150 gr de chocolate con leche para postres
    • 150 gr de chocolate blanco para postres
    • 3 sobres de cuajada
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 450 ml de nata para montar
    • 450 ml de leche entera

Elaboración

Picamos los tres colores del chocolate por separado y lo reservamos. Mezclamos la leche con la nata y una cucharada de azúcar, ponemos la mitad en un cazo al fuego añadimos el chocolate negro, calentamos a fuego medio para disolverlo a la otra mitad de la mezcla de leche y nata. Le añadimos un sobre de cuajada y la disolvemos muy bien, que no queden grumos.

Cuando se haya disuelto el chocolate, añadimos al cazo la mezcla de leche, nata y la cuajada y mezclamos bien. Llevamos a ebullición. Es fundamental que hierva para que actúe la cuajada. Retiramos del fuego llenamos los vasitos que hayamos elegido, hasta un tercio de su capacidad, con esta cantidad deberíamos de sacar 4 vasitos de 200 ml.

Guardamos en el frigorífico hasta que cuaje una media hora aproximadamente.

Repetimos el mismo proceso con los otros chocolates con leche y con el blanco.

Sacamos el vasito del frigorífico cuando el chocolate negro esté cuajado. Rayamos la superficie con un tenedor para que se pegue bien la siguiente capa, rellenamos otro tercio más con la mezcla del chocolate, con leche y volvemos a llevar al frigorífico.

Hasta que cuaje, hacemos lo mismo con el proceso del chocolate blanco, ahora ya llenamos los vasitos hasta el borde y ya lo guardamos en el frigorífico hasta que cuaje y queramos servirlos.

Los servimos bien fríos.

Magret de pato a la crema de frambuesa

4 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas2 Pax.Un plato fácil y con un resultado final sensacional. Nuestra deliciosa Crema de vinagre balsámico de frambuesa le aporta un toque dulce y sofisticado al plato. Riquísimo.. Ingredientes 1 bote de patatas Ybarra 1 bote de crema balsámica de frambuesas Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 magret […]

Ingredientes

    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 1 bote de crema balsámica de frambuesas Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 magret de pato
    • 1 cebolla picada
    • 1 cucharada de pimienta
    • 1 cucharada de sal

Elaboración

Primero vamos a confitar la cebolla, para ello la clave es hacerlo a fuego lento, no hay que ponerle azúcar, solo un poco de agua que ayudar a extraer los azúcares de la cebolla. Ponemos 4 cucharadas de aceite en una sartén añadimos la cebolla, picada un poco de sal pochamos a fuego lento cuando empiece a cambiar de color añadiremos 3 cucharadas de agua.

El agua, ayuda a sacar los azúcares, añadimos dos buenas cucharadas de nuestra crema de vinagre balsámico de frambuesa Ybarra, mezclamos bien seguimos a fuego lento hasta que la cebolla cambie completamente de color reservamos.

Hacemos cortes en la parte grasa del magret formando cuadrados, ponemos una sartén al fuego sin nada de aceite, cuando esté caliente añadiremos el magret con la parte de grasa hacia abajo, enseguida empezará a derretirse la grasa. Añadimos sal y pimienta blanca, cuando la grasa esté bien dorada le damos la vuelta y lo hacemos por el otro lado a nuestro punto.

Retiramos y dejamos reposar 3 o 4 minutos mientras añadimos el bote escurrido de patatas Ybarra a la sartén con la grasa del pato, la hacemos un minuto, podemos añadir un poco de perejil picado. Montamos el plato una capa de cebolla confitada, el magret cortado en lonchas y las patatas como guarnición.

Acabamos con un poco de nuestra deliciosa crema de vinagre balsámico de frambuesa.

Falda de ternera rellena

23 diciembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

60 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado60 Min.Nº de personas4 Pax.Un plato perfecto para juntarse a su alrededor y compartirlo, una receta para que puedan disfrutar todos en casa. Sencilla de realizar y perfecta para acompañar con las patatas Ybarra. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 kg de falda de ternera 400 gr de carne de cerdo […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 kg de falda de ternera
    • 400 gr de carne de cerdo picada
    • 20 dátiles sin hueso
    • 4 huevos cocidos
    • 200 gr de tiras de bacón
    • 2 botes de patatas Ybarra
    • Sal

Elaboración

Ponemos la carne picada en un bol amplio y añadimos una cucharada de sal, añadimos el bacon mezclamos y agregamos los dátiles que habremos troceado y los huevos cocidos picados removemos todo muy bien.

La falda estará abierta por la mitad y ponemos la mezcla encima, la extendemos bien.

Dejamos los bordes libres para enrollarla. Vamos enrollando con cuidado de que no se salga la masa. La atamos con hilo de cocina, la ponemos una bandeja de horno, añadimos sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra llevamos al horno precalentado a 180 °C.

Estará en el horno unos 45 minutos dándole la vuelta de vez en cuando y regandola con el líquido que va soltando, a mitad de la cocción añadimos las patatas Ybarra, sacamos del horno, colamos el líquido que ha soltado, reducimos en una sartén y será nuestra salsa y preparado para servir.

Pastel de Navidad con atún y mayonesa

22 diciembre, 2015 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una aperitivo bello y rico para esta Navidad. Un contraste de sabores perfecto para el paladar y que gustará a todos en casa. Ingredientes 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra Salsa Cocktail Ybarra 400 gr de langostinos cocidos 200 gr de surimi rallado Lechuga picada 3 huevos cocidos 4 latas […]

Ingredientes

    • 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra
    • Salsa Cocktail Ybarra
    • 400 gr de langostinos cocidos
    • 200 gr de surimi rallado
    • Lechuga picada
    • 3 huevos cocidos
    • 4 latas de atún en aceite
    • 9 rebanadas de pan de molde

Elaboración

En una picadora, ponemos los langostinos cocidos, 3 cucharadas de salsa Cocktail Ybarra y el surimi rallado. Trituramos y reservamos. En otro bol ponemos lechuga, huevos duros picados, las latas de atún escurridas y 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra.

Usamos un molde rectangular cubierto con papel film. Ponemos una capa de pan de molde sin corteza.

Cubrimos con mezcla de langostinos y otra capa de pan.

Añadimos la mezcla del atún y por último otra capa de pan. Tapamos con el film de plástico.

Ponemos peso encima.

Enfriamos al menos 4 horas.

Desmoldamos y decoramos.

Bombones de salmón

18 diciembre, 2015 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una aperitivo bello y rico para esta Navidad. Un contraste de sabores perecto para el paladar. Ingredientes 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra 250 gr de salmón ahumado 400 gr de queso crema 50 gr de almendra picada ElaboraciónEn un bol, ponemos 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra, con el queso […]

Ingredientes

    • 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra
    • 250 gr de salmón ahumado
    • 400 gr de queso crema
    • 50 gr de almendra picada

Elaboración

En un bol, ponemos 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra, con el queso en crema, mezclamos bien dividimos la mezcla en dos partes.

En una, le añadiremos las almendras picadas y mezclamos. Haremos los bombones usando una cubitera para hacer hielos redondos.

Cubrimos el fondo de cada hueco con lonchas de salmón, procurando que sobre por los bordes lo llenamos de la mezcla.

Cerramos con los bordes sobrantes, ponemos peso encima para que queden bien prietos, metemos en el congelador 15 o 20 minutos y sacamos para desmoldarlos.

Al estar congelados saldrán fácilmente, dejamos que se descongelen antes de servir podemos servirlos en moldes de mini magdalenas.

Desayuno: mug cake salado de jamón y queso

16 diciembre, 2015 /1 Comentario/en , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

5 Min.

Nº de personas

1 Pax.

Tiempo de cocinado5 Min.Nº de personas1 Pax.Un pastelito salado de jamón y queso que hará las delicias de todos. Prueba nuestro original desayuno con aceite de oliva virgen extra. Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Ybarra 4 cucharadas soperas de harina de repostería 4 huevos clase M 2 cucharadas de nata o […]

Ingredientes

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 4 cucharadas soperas de harina de repostería
    • 4 huevos clase M
    • 2 cucharadas de nata o de leche
    • 50 gr de jamón serrano en taquitos
    • 50 gr de queso en cubitos o rallado
    • 1 cucharada de levadura de pastelería
    • ½ de cucharadita de sal

Elaboración

Estas medidas son para una taza de 300 ml. Mezclamos la harina, la levadura y la sal.

En un bol más amplio, ponemos los huevos, la nata o la leche y el aceite de oliva virgen extra Ybarra, mezclamos hasta que esté todo integrado pero no más, que no haga espuma.

Añadimos la mezcla de harina levadura y sal, hasta que esté todo bien integrado debe de tener consistencia, añadimos el jamón el queso volvemos a mezclar. Ponemos en una taza sin llegar al borde y lo ponemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Pararemos cada minuto, comprobamos que esté hecho pinchando lo con un palillo y salga seco si no estuviese le damos otro minuto más y listo.