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Ybarra

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Entradas de] Ybarra

Conejo con tomate y patatas Ybarra

29 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas4 Pax.Un guiso fácil elaborado con las Patatas Ybarra. Una receta saludable, económica, sin gluten y sin lactosa. Les encantará a todos en casa. . Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 bote de patatas enteras Ybarra 1 kg de lomos de conejo (o un conejo troceado) 1 lata […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 bote de patatas enteras Ybarra
    • 1 kg de lomos de conejo (o un conejo troceado)
    • 1 lata grande de tomate triturado (800 gr)
    • 3 dientes de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • 3 ramita de tomillo
    • Sal

Elaboración

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra, cuando esté caliente, añadimos el conejo, sal y lo hacemos hasta que esté dorado, momento en el que lo sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos la cebolla picada y pochamos a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el laurel, el tomillo y dientes de ajo sin pelar.

Añadimos el tomate triturado un poco de sal y cocinamos media hora, tapado que al cocinarlo salta mucho. A la media hora aproximadamente añadimos el conejo que habíamos reservado, cocinamos otra media hora, a fuego medio, por último las patatas Ybarra, escurridas de su líquido, no queremos aportar más agua a la salsa.

Cocinamos otros 15 minutos, listo.

Cardo en salsa de almendras

27 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un sencillo guiso elaborado con los Cardos Ybarra. Una receta fácil, rápida y deliciosa. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 bote de cardo Ybarra 50 gr de almendras molidas 1 cebolla picada 200 ml de vino blanco 1 o 2 huevos Cocidos 1/2 cucharada 1/2 cucharada de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 bote de cardo Ybarra
    • 50 gr de almendras molidas
    • 1 cebolla picada
    • 200 ml de vino blanco
    • 1 o 2 huevos Cocidos
    • 1/2 cucharada
    • 1/2 cucharada de cúrcuma
    • Sal y pimienta

Elaboración

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos la cebolla cuando esté caliente y la pochamos a fuego medio hasta que esté transparente.

Subimos el fuego al máximo y añadimos el vino blanco, dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol, lo sabemos porque dejará de oler a vino.

Añadimos las almendras molidas, mezclamos y rehogamos un minuto. Añadimos el cardo y su líquido, mezclamos y cocinamos 5 minutos.

Podemos añadir media cucharada de cúrcuma para darle color (opcional).

Agregamos el huevo cocido y la pimienta y rectificamos de sal y listo.

Trenza de espinacas

22 enero, 2016 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas6 Pax.Un receta fácil de hacer y perfecta para compartir. Es una forma de hacer que los peques de la casa coman verduras. Ingredientes 1 bote de espinacas Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 1 lámina de masa de empanadas 1 cucharada de queso crema 200 ml de nata […]

Ingredientes

    • 1 bote de espinacas Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 lámina de masa de empanadas
    • 1 cucharada de queso crema
    • 200 ml de nata líquida
    • 1 lata de champiñones
    • 1/2 cebolla
    • 1 diente de ajo picado
    • Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

Cubrimos el fondo de una sartén amplia con el aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos la cebolla y el ajo, pochamos hasta que empiece a dorarse, añadimos los champiñones y las espinacas escurridas de su caldo y mezclamos bien.

Cocinamos un par de minutos, añadimos la nata y queso crema, mezclamos. Añadimos la sal y las especias, dejamos cocer 10 minutos, para que espese, apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.

Ponemos la mezcla fría en el centro de la masa, con estas cantidades, da para hacer 2 trenzas, hacemos cortes paralelos, alrededor del relleno.

Cubrimos formando una trenza, pintamos con huevo batido y horneamos 30 minutos en el horno precalentado a 180°C.

Calamares en salsa con patatas Ybarra

20 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Fácil, rápido y delicioso. Nuestro guiso de cuchara es perfecto para toda la familia. Ingredientes 1 bote de patatas enteras Ybarra Aceite de oliva virgen extra Ybarra 500 gr de anillas de calamar 1 cebolla picada 1 vaso de vino 1 vaso de agua 1 cucharada sopera de harina […]

Ingredientes

    • 1 bote de patatas enteras Ybarra
    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 500 gr de anillas de calamar
    • 1 cebolla picada
    • 1 vaso de vino
    • 1 vaso de agua
    • 1 cucharada sopera de harina
    • Sal
    • Pimienta

Elaboración

Cubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra, cuando esté caliente añadimos la cebolla, un poco de sal, pochamos a fuego medio hasta que esté transparente.

Mientras, ponemos el bote de patatas en un bol con su líquido, partimos las patatas para que no sean tan grandes, cuando la cebolla esté transparente añadimos la harina, removemos bien y dejamos que cueza un minuto.

Le añadimos el vaso de vino, removemos para que mezcle bien la harina y dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol.  Añadimos el líquido del bote de patatas y el vaso de agua y añadimos la sal y la pimienta.

Luego, agregamos los calamares, dejamos 5 minutos hirviendo y añadimos las patatas.

Cocemos 5 minutos más y listo servimos bien caliente.

Flan de queso

15 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Un receta dulce, rápida de hacer y perfecta para los más golosos de la casa. Su preparación es sencilla y la hemos elaborado en el microondas. Ingredientes 200 gr de queso crema 4 huevos L 1 bote pequeño de leche condensada 500 ml de leche entera 1 cucharada de […]

Ingredientes

    • 200 gr de queso crema
    • 4 huevos L
    • 1 bote pequeño de leche condensada
    • 500 ml de leche entera
    • 1 cucharada de esencia de vainilla
    • 4 cucharadas de caramelo líquido

Elaboración

En un bol grande, ponemos el queso crema, los huevos lo mezclamos con una batidora de varillas, añadimos la leche condensada y la leche entera, volvemos a mezclar con la batidora, que quede bien mezclado todo, añadimos la esencia de vainilla, removemos para que se mezcle.

Cubrimos el fondo de un molde apto para microondas con el caramelo líquido, añadimos la mezcla y cocemos 15 minutos en el microondas a máxima potencia.

En este caso hemos cuajado el flan en el microondas pero podríamos haberlo hecho en el horno convencional sobre una bandeja con agua al (baño maría) o en olla express que es una flanera para ollas.

Comprobamos que esté cuajado y lo desmoldamos, dejamos enfriar y listo.

Alimentos contra el resfriado

15 enero, 2016 /0 Comentarios/en , /por

Cada año con la llegada del invierno llegan los resfriados, compañeros inseparables durante esta estación y aunque no se pueden evitar al 100% sí existen alimentos que refuerzan nuestro sistema inmunológico. Hoy os vamos a dejar un listado de algunos de los alimentos perfectos para el sistema respiratorio y para atenuar los síntomas del molesto […]

Sopa de patatas Ybarra y chorizo

12 enero, 2016 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta fácil de sopa, deliciosa, perfecta para tomarla bien calentita y con la aportación de lo mejor de las verduras Ybarra. Ingredientes Aceite de oliva virgen extra Ybarra 2 botes de patatas Ybarra 500 ml de caldo de pollo 200 gr de chorizo troceado 1 cebolla 1 diente […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 2 botes de patatas Ybarra
    • 500 ml de caldo de pollo
    • 200 gr de chorizo troceado
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo

Elaboración

Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos la cebolla y el ajo picado y lo pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un chorizo, lo cocinamos todo junto 2 minutos y los reservamos fuera del fuego.

En una olla al fuego, ponemos dos botes de patatas Ybarra con su líquido, añadimos el caldo de pollo con un machaca patatas, las rompemos, no queremos hacer un puré si no romperlas en trozos pequeños, así también espesará la sopa.

Cuando empiece a hervir añadimos el sofrito y el chorizo, removemos bien y dejamos que cueza todo, cinco o seis minutos.

Mientras con un cacito vamos retirando la grasa del chorizo, servimos nuestra sopa calentita.