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Entradas de] Ybarra

Lubina con almejas

21 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

2 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas2 Pax.Una receta saludable de lubina, rica y llena de sabor. Una forma deliciosa de tomar los filetes de lubina es acompañándolo con almejas. Nuestra receta además es fácil y la haréis de forma rápida y sencilla.   Si os gustan las recetas de Cuaresma , no os podéis perder […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 3/4 de filetes de lubina
    • 1/2 kg de almejas
    • Harina
    • 1 limón
    • 1 vaso de vino blanco
    • Sal y pimienta

Elaboración

Salpimentamos y enharinamos los filetes de lubina. En una en un perol, ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra.

Añadimos los filetes de lubina, los doramos y reservamos. La harina que queda espesa la salsa. Añadimos un limón troceado y un vaso de vino blanco o sidra.

Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos sal.

Agregamos las almejas y los filetes de lubina reservados.

Tapamos y cocinamos hasta que se abran las almejas.

Tortitas de arroz y bacalao

16 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de bacalao ideal para tomar en Semana Santa. Una forma diferente de saborear uno de los pescados, el bacalao, más consumidos en esta época del año.   Si os gustan las recetas de Cuaresma , no os podéis perder nuestras recetas con bacalao. Ingredientes Aceite de oliva virgen Extra […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 250 gr de bacalao desmigado
    • 250 gr de arroz cocido
    • 3 huevos
    • Perejil
    • Pimienta negra Carmencita

Elaboración

En una olla con agua ponemos 250 g de bacalao desmigado y desalado, cocemos 5 minutos y reservamos.

En un bol, ponemos el arroz cocido con el bacalao, añadimos perejil, vamos incorporando los huevos uno a uno y removiendo, le añadimos pimienta.

En una sartén, ponemos aceite de oliva virgen Extra Ybarra, con las manos húmedas hacemos tortitas con la mezcla las doramos por ambos lados y las tomamos con Mayonesa Ybarra.

Cómo hacer torrijas

13 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de Semana Santa fácil de hacer y muy esponjosa. Una rica forma de saborear una de las recetas más tradicionales en nuestra gastronomía.   Cada región y cada casa tiene su forma especial de hacerlo pero este dulce típico de la Cuaresma gustará a todos, ya sean […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • 1 L de leche
    • 1 palito de canela
    • 2 trozos de piel de limón
    • 3 cucharadas de azúcar
    • Pan pequeño especial para torrijasPara el almíbar:
    • 100 gr de azúcar
    • 200 ml de agua
    • 3 cucharadas de miel

Elaboración

Ponemos un litro de leche a cocer con la canela, la piel de limón y 3 cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir apartamos. Dejamos que se enfríe tapada, para que infusionen los sabores de la canela.

Para el almíbar:

En un cazo ponemos 100 gr de azúcar con agua y miel. Cocemos hasta obtener un almíbar dorado y lo reservamos. En una sartén, ponemos abundante aceite suave Ybarra. Remojamos el pan especial para las torrijas en la leche, lo pasamos por huevo y las freímos por todos lados. Las ponemos en una bandeja y le añadimos el almíbar de miel.

Y listas.

Lasaña de berenjenas

12 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

40 Min.

Nº de personas

6 Pax.

Tiempo de cocinado40 Min.Nº de personas6 Pax.Una receta de lasaña original y fácil de hacer. Una deliciosa forma de disfrutar de nuestras mayonesa ecológica Ybarra.   Si sois fans de las berenjenas nuestra receta os encantará, además si tenéis peques en casa lograréis que tomen verduras de una forma fácil y divertida. Ingredientes Aceite de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • Espinacas Ybarra
    • Mayonesa ecológica Ybarra
    • 2-3 berenjenas
    • 4 lonchas de jamón cocido
    • 4 lonchas de queso
    • Bechamel
    • Queso rallado
    • Sal
    • Orégano

Elaboración

Cortamos las berenjenas a lo largo, del mismo grosor aproximadamente. Las ponemos en una sartén con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y las vamos haciendo con sal.

Sacamos las berenjenas y ponemos una capa en una fuente apta para horno. Cubrimos con mayonesa ecológica Ybarra. Ponemos encima una capa de jamón cocido, otra de queso en lonchas y de nuevo una de jamón cocido. Cubrimos con bechamel, añadimos 2 cucharadas de espinacas Ybarra y queso rallado.

Llevamos al horno 10 minutos a 180 ºC y gratinamos durante 5 minutos.

Recetas de bacalao

8 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , /por

  El bacalao es uno de los pescados más conocidos del mundo y, tanto por su buen sabor como por sus propiedades, es uno de los «pilares» de la cocina mediterránea. El bacalao es un pescado rico en propiedades nutricionales:   El 75 % de su peso total es comestible. Presenta un bajo contenido en […]

Garbanzos con bacalao y langostinos

6 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Una receta de guiso clásica en Cuaresma. Una deliciosa manera de hacer unos garbanzos con bacalao y langostinos de forma fácil y rápida.     El bacalao es uno de los pescados típicos en las recetas de Semana Santa, aporta un gran sabor y combina de forma excepcional con las espinacas Ybarra. Ingredientes Aceite de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 250 g de langostinos crudos
    • 1 cebolla y 1 pimiento
    • 1 tomate rallado
    • 1 vaso de vino blanco
    • 400 g de garbanzos cocidos
    • Espinacas Ybarra
    • 300 g de bacalao desmigado y desalado
    • Sal

Aperitivo con alcachofas y patatas Ybarra

5 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

15 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado15 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de aperitivo fácil, sano y delicioso. Sobre un parmentier de patatas Ybarra a la pimienta verde de nuestros amigos de Carmencita, hemos creado una tapa con Alcachofas Ybarra, huevos de codorniz y taquitos de jamón.     Ideal para tomar también como cena fácil y muy original. […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 1 bote de patatas Ybarra
    • 1 bote de alcachofas Ybarra
    • 25 gr de parmesano rallado
    • Pimienta verde de Carmencita
    • 1 huevo de codorniz
    • Taquitos de jamón

Elaboración

Ponemos en una olla, el bote de patatas Ybarra y el parmesano con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra.

 

 

Calentamos a fuego medio, mezclamos y machacamos introduciendo pimienta.

 

 

Mezclamos y reservamos.

 

 

En abundante aceite de oliva Suave Ybarra, freímos los huevos de codorniz. Escurrimos las alcachofas Ybarra.

 

 

Montamos el aperitivo en un molde redondo ponemos la base de parmentier, media alcachofa, un huevo de codorniz y los taquitos de jamón.

Poleá de la abuela

1 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de poleá fácil y riquísima. Llamada también puches, gachas dulces y en algunas zonas tarbinas. Es una receta típica y económica elaborada con ingredientes sencillos.     Es un plato ideal para tomar caliente y dulce. Típica receta de la abuela que nos llevará a recordar grandes momentos de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 cucharada de anís en grano
    • 6 cucharadas soperas de harina
    • 150 gr de azúcar
    • 1 L de leche
    • Trozos de pan

Elaboración

En un cazo ponemos 50 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Ponemos el anís en grano, lo tostamos y lo colamos en una olla. Agregamos el aceite aromatizado con el anís, la harina, el azúcar y la leche.

 

 

Removemos a fuego medio. Irá espesando.

 

 

Cocinamos 10 minutos y apartamos. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra, freímos trozos de pan.

 

 

Servimos la poleá con picatostes y canela molida

Croquetas de gambas al ajillo

23 febrero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta fácil y llena de sabor. Una forma diferente de tomar las tradicionales croquetas que estamos seguros que os encantará. Nuestras croquetas de gambas al ajillo son ideales para tomar en el aperitivo, almuerzo o cena.     ¿Queréis un toque extra de sabor? Probad algunas con nuestra […]

Ingredientes

    • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 200gr de gamba arrocera pelada y troceada.
    • 2 dientes de ajos picados finos
    • 2 cucharadas de harina
    • 1/2 de leche
    • Harina
    • Huevo
    • Pan rallado
    • Sal

Elaboración

Ponemos el aceite de oliva virgen Extra Ybarra en una sartén. El ajo los doramos a fuego medio y añadimos las gambas, lo doramos y añadimos la harina.

 

 

Cocinamos 3 minutos y añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover.

 

 

Agregamos un poco de sal, removemos mientras espesa, siempre a fuego medio, hasta que al separarla con una cuchara se mantenga separada. La ponemos en una bandeja para enfriar, la cubrimos con un papel de film y vamos dando forma a las croquetas, pasamos por harina, por huevo y pan rallado.

 

 

En abundante aceite de Suave Ybarra las vamos friendo hasta que se doren.