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Entradas de] Ybarra

Poleá de la abuela

1 marzo, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de poleá fácil y riquísima. Llamada también puches, gachas dulces y en algunas zonas tarbinas. Es una receta típica y económica elaborada con ingredientes sencillos.     Es un plato ideal para tomar caliente y dulce. Típica receta de la abuela que nos llevará a recordar grandes momentos de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 cucharada de anís en grano
    • 6 cucharadas soperas de harina
    • 150 gr de azúcar
    • 1 L de leche
    • Trozos de pan

Elaboración

En un cazo ponemos 50 ml de aceite de oliva virgen extra Ybarra. Ponemos el anís en grano, lo tostamos y lo colamos en una olla. Agregamos el aceite aromatizado con el anís, la harina, el azúcar y la leche.

 

 

Removemos a fuego medio. Irá espesando.

 

 

Cocinamos 10 minutos y apartamos. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva suave Ybarra, freímos trozos de pan.

 

 

Servimos la poleá con picatostes y canela molida

Croquetas de gambas al ajillo

23 febrero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta fácil y llena de sabor. Una forma diferente de tomar las tradicionales croquetas que estamos seguros que os encantará. Nuestras croquetas de gambas al ajillo son ideales para tomar en el aperitivo, almuerzo o cena.     ¿Queréis un toque extra de sabor? Probad algunas con nuestra […]

Ingredientes

    • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen Extra Ybarra
    • Aceite de oliva Suave Ybarra
    • 200gr de gamba arrocera pelada y troceada.
    • 2 dientes de ajos picados finos
    • 2 cucharadas de harina
    • 1/2 de leche
    • Harina
    • Huevo
    • Pan rallado
    • Sal

Elaboración

Ponemos el aceite de oliva virgen Extra Ybarra en una sartén. El ajo los doramos a fuego medio y añadimos las gambas, lo doramos y añadimos la harina.

 

 

Cocinamos 3 minutos y añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover.

 

 

Agregamos un poco de sal, removemos mientras espesa, siempre a fuego medio, hasta que al separarla con una cuchara se mantenga separada. La ponemos en una bandeja para enfriar, la cubrimos con un papel de film y vamos dando forma a las croquetas, pasamos por harina, por huevo y pan rallado.

 

 

En abundante aceite de Suave Ybarra las vamos friendo hasta que se doren.

Arroz meloso con langostinos

23 febrero, 2018 /4 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Una receta de arroz fácil y riquísima. El arroz meloso con langostinos, es un plato lleno de sabor y perfecto para incluir en nuestros menús.     Para hacerlo, recordad que el arroz ha de ser redondo y que tenéis que removerlo de vez en cuando para que no quede pastoso.     ¿Queréis más […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 500 gr de langostinos crudos
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento
    • 1 diente de ajo
    • 1 tomate rallado
    • 100 ml de vino blanco
    • 300 gr de arroz redondo
    • Cuchara de pimentón dulce

Elaboración

En una olla ponemos Aceite de oliva Virgen Extra, las cáscaras y las cabezas de los langostinos crudos. Machacamos, le incorporamos un litro de agua y cocemos durante 15 minutos.

 

 

Colamos.

 

 

En una olla ancha, ponemos Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, cebolla, pimiento y el diente de ajo. Pochamos hasta que estén transparentes, incorporamos el tomate rallado y removemos. Cocinamos durante 10 minutos a fuego lento añadiendo el vaso de vino.

 

 

Dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos un vaso de arroz. Volvemos a remover y le añadimos una cucharada de pimentón dulce, 3 vasos de caldo de langostinos y una cucharada de colorante o azafrán.

 

 

Cocemos durante 20 minutos y añadimos los langostinos que habíamos pelado.

 

 

Tapamos, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos (los langostinos se harán con el calor residual).

Pastel de pollo y aguacate

21 febrero, 2018 /4 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

20 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado20 Min.Nº de personas4 Pax.Una pastel fácil de hacer y con ingredientes habituales de nuestras casas. Una deliciosa receta que gustará a todos esta Navidad, con el inconfundible sello de nuestra mayonesa Ybarra.     Os dejamos mejores recetas para Navidad. ¡Poneos el delantal y a cocinar! Ingredientes Mayonesa Ybarra 2 pechugas de pollo 1/2 […]

Ingredientes

    • Mayonesa Ybarra
    • 2 pechugas de pollo
    • 1/2 lechuga iceberg
    • 2 aguacates
    • 1/2 limón
    • 5 huevos duros
    • 9 rebanadas de pan de molde

Elaboración

Hacemos las pechugas de pollo a la plancha, dejamos enfriar y la picamos. La ponemos en un bol con la lechuga picada, añadimos mayonesa Ybarra, que quede cremosa.

 

 

Sacamos la pulpa de los aguacates y la picamos y la ponemos en un bol con zumo de limón y sal. Agregamos cuatro huevos duros picados, mezclamos bien y reservamos.

 

 

Cubrimos un molde rectangular con papel de film de plástico. Ponemos una capa de pan de molde. Cubrimos con el aguacate y otra capa más de pan de molde.

 

 

Cubrimos con el pollo y acabamos con otro de pan de molde. Tapamos con papel de film y ponemos peso encima y lo llevamos al frigorífico 4 horas. Desmoldamos y quitamos el film de plástico.

 

 

Cubrimos la parte de arriba con mayonesa Ybarra, decoramos con un huevo duro rallado.

Aperitivo de cestitas de pollo, mango y mayonesa de curry

21 febrero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de aperitivo navideño original y con un irresistible contraste de sabores para el paladar.     El mango le aporta frescor a un entrante que gracias a la mayonesa al curry se convertirá en uno de los más originales de vuestras mesas este año. Descubre más aperitivos […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 400 gr de pechuga de pollo
    • 1 paquete de obleas empanadillas
    • 1mango
    • 1 cucharada de curry

Elaboración

1.- Ponemos las obleas para empanadillas encima de moldes para flan. Las horneamos 15 minutos a 180°C o hasta que estén doradas. Serán nuestras cestitas comestibles.

 

 

2.- En un cuenco, ponemos 5 cucharadas de Mayonesa Ybarra y una cucharada de curry mezclamos. Partimos el mango en cubos y troceamos.

 

 

3.- En una sartén grande, ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos el pollo y lo doramos bien. Añadimos el mango, cocinamos un minuto y apartamos.

 

 

Rellenamos las cestitas. Y añadimos una cucharada de Mayonesa al curry. Con estas cantidades tendremos para cinco cestitas.

 

 

Y listo.

Empanada de pollo con Mayonesa Ybarra

21 febrero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

45 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado45 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de pollo fácil de hacer y riquísima. Si tenéis peques en casa es perfecta para que coman verduras.     Para hacer nuestra empanada hemos usado Virgen Extra Ybarra y con la mayonesa caliente os quedará un sabor insuperable y perfecto a para el paladar. Ingredientes Aceite […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 2 berenjenas
    • 5 o 6 filetes de pollo
    • Masa de empanadas
    • Pimientos del piquillo
    • Huevo
    • Sal y pimienta

Elaboración

Cortamos las berenjenas en láminas. Las ponemos en una fuente apta para el microondas. Le ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra Ybarra y un poco de sal. Las hacemos 10 minutos en el microondas a máxima potencia (750 W en nuestro).

 

 

Añadimos aceite a una sartén y hacemos los filetes de pollo, salpimentamos y reservamos. Cubrimos la masa de empanada con las berenjenas. Añadimos un poco de Mayonesa Ybarra. Agregamos los filetes de pollo y un poco más de mayonesa Ybarra.

 

 

Cubrimos con pimientos del piquillo a tiras y tapamos con otra masa de empanada. Cerramos bien por los bordes y pintamos con huevo batido.

 

 

Horneamos 35 minutos a 180 °C o hasta que la masa esté bien dorada.

 

 

Y lista.

Hojaldre de pollo y verduras

21 febrero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

35 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado35 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de hojaldre original y perfecta para compartir. Para su elaboración necesitáis además de los ingredientes un molde para tartas preferiblemente redondo para lograr el acabado de nuestro plato. La mayonesa le aporta suavidad a este delicioso pastel de pollo.     Si os gusta el hojaldre, os animamos […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva suave Ybarra
    • Mayonesa Ybarra
    • 1 pimiento
    • 1 cebolla
    • 6 champiñones
    • 400 gr de carne de pollo picada
    • 1 lámina de hojaldre
    • Jamón York
    • Sal y pimienta

Elaboración

En una sartén ponemos aceite de oliva suave Ybarra. Agregamos el pimiento, la cebolla y los champiñones picados, pochamos hasta que estén tiernos.

 

 

Agregamos la carne de pollo picada, rehogamos hasta que esté dorada, salpimentamos y apartamos. Ponemos la lámina de hojaldre en un molde para tartas.

 

 

Lo cubrimos con jamón de york y ponemos Mayonesa Ybarra.

 

 

Añadimos el pollo con las verduras. Adornamos con Mayonesa Ybarra. Horneamos 15 minutos a 200°C.

Pollo a la canela

20 febrero, 2018 /2 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

50 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado50 Min.Nº de personas4 Pax.Una receta de pollo fácil de hacer y diferente. Nuestro pollo a la canela sorprenderá por su sabor agridulce y exótico.     El color blanquecino final lo aporta la almendra, además de un inconfundible y delicioso sabor. Es un receta original para sorprender en una ocasión especial.     […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
    • 3 dientes de ajo
    • 3 ramitas de canela
    • Pollo
    • 1 cebolla
    • Almendras en polvo o machadas
    • 1/2 litro de vino blanco
    • 200gr de orejones
    • 100gr de pasas

Elaboración

Ponemos una olla al fuego y cubrimos el fondo con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra. Añadimos los dientes de ajo y una ramita de canela. Todo un poco machacado para que el aceite coja su sabor.

 

 

Cuando los ajos estén dorados los apartamos junto con la canela. Añadimos el pollo troceado y  lo cocinamos hasta que se dore. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos que se poché hasta que esté transparente. Incorporamos dos cucharadas de almendra en polvo o machacada. Mezclamos bien y añadimos 2 ramitas de canela y medio litro de vino blanco, dejamos que hierva media hora a fuego medio. 

 

 

Añadimos los orejones y las pasas cocinamos todo junto, cinco minutos más. 

Pechugas de pollo en escabeche

13 febrero, 2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , , , , , , /por

Tiempo de cocinado

30 Min.

Nº de personas

4 Pax.

Tiempo de cocinado30 Min.Nº de personas4 Pax.Una recetade fácil, saludable y riquísima. Nuestras pechugas de pollo en escabeche están elaboradas en la sartén Pyrex Expert Touch perfecta para cocinar gracias a su poder antiadherente.     El escabeche lo hemos elaborado con el vinagre de manzana Ybarra que le aporta al plato un sabor diferente y un rico contraste de […]

Ingredientes

    • Aceite de oliva virgen extra Ybarra
    • 1 vaso de vinagre de manzana Ybarra
    • 1 vaso de agua
    • 400 gr de pechuga de pollo en tiras gruesas.
    • 3 dientes de ajo machacados
    • 2 zanahorias en tiras
    • Hoja de laurel
    • 10 o 15 gr de pimienta

Elaboración

En un perol ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra. Añadimos las pechugas y las doramos, las reservamos.

 

 

Añadimos un poco más de aceite al perol, ponemos la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo, la zanahoria y pochamos hasta que estén tiernas.

 

 

Agregamos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos una hoja de laurel, granos de pimienta, el vinagre de manzana Ybarra y un vaso de agua.

 

 

Añadimos el pollo y cocinamos 15 minutos.