6 Recetas con Quinoa
La quinoa o quinua es un superalimento que ha entrado en nuestras casas para quedarse. Posee un ligero sabor almendrado y es fácil de integrar en nuestra cultura culinaria. En este post te proponemos 6 recetas con quinoa además de contarte las propiedades de la misma y cómo cocinarla para que quede perfecta.
Las principales propiedades nutritivas de la quinoa son:
- Aporta fibra tanto soluble como insoluble
- Contiene hierro, calcio y magnesio
- Se considera un alimento completo, ya que aporta proteínas, grasas y ácido fólico
- Tiene un gran contenido de omega 6 y contiene, a su vez, omega 3
- Aporta vitaminas B, C y E
- Es rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral
¿Cómo se cocina la quinoa para que quede perfecta?
La quinoa es una semilla, pero, a la hora de consumirla, se parece a un cereal, por lo que es considerada pseudocereal. Por lo tanto, para cocinarla, tenemos que tener en cuenta algunos trucos.
- Es recomendable lavar bien las semillas con agua fría antes de cocerlas
- Para cocerlas se pone agua con sal a calentar (dos partes de agua por cada parte de quinoa). Cuando rompa a hervir dejamos cocer 15 minutos a fuego medio en una olla tapada.
- Para saber que la quinoa ha alcanzado su cocción óptima hay que observar que las semillas han duplicado su volumen original y tienen un tono transparente.
- Una vez cocida retiramos y escurrimos en un colador fino, la tapamos y la dejamos reposar unos minutos.
- Un truco para que la semilla no quede blanda ni pastosa y gane sabor es tostarla o sofreírla antes de cocerla.
- Pueden añadirse especias al agua antes de hervirla para dar sabor.
Te proponemos 6 formas fáciles y divertidas de comer quinoa:
Quinoa con Pollo y Verduras Ybarra
Original y muy sana, la quinoa es muy sencilla de hacer, en nuestro vídeo aprenderéis a hacerla para que os quede un plato delicioso. Es una receta ideal para cuidarnos y disfrutar de verduras naturales durante todo el año.
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Curry de Quinoa y Pollo
Una de las recetas con quinoay una de las más tradicionales. La mezcla de sabores es muy exótica y el resultado para el paladar muy agradable.
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Tortilla de Quinoa y Calabacín con Mayonesa 100% Oliva
La tortilla es una de las recetas más recurrentes para cenar. Si además te proponemos esta receta añadiendo quinoa para dar un toque healthy estamos seguros de que os sorprenderá. Para acompañar nada como nuestra mayonesa con aceite de oliva, que aportará un extra de sabor al plato.
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Pimientos Rellenos de Quinoa Gratinados con Ligera
¿Sois fans de los pimientos? ¡Entonces nuestro plato os encantará! El relleno elaborado con champiñones, quinoa, calabacines y berenjenas es espectacular. ¿Te apuntas a probar estas recetas con quinoa?
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Calamares Rellenos con Mayonesa Ecológica
Un relleno sorprendente para un plato tradicional. Es diferente, sencillo e ideal para acompañar con la suavidad de nuestra mayonesa ecológica. ¿Os atrevéis a cocinarlos?
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Hamburguesa de Quinoa y Espinacas Ybarra
La última de nuestras recetas con quinoa propuesta es una hamburguesa saludable para empezar. Original y ligera, nuestra deliciosa hamburguesa es perfecta para sorprender un día con un toque diferente en vuestra cocina. Si conseguís además que los peques de la casa se aficionen a ella, ganaréis en salud.
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