Ragú de Calamares con Aceite de Oliva Virgen Extra Olivares Centenarios Ybarra

Un delicioso plato de calamares en aceite de oliva, un guisito de ragú para invitar a comer a nuestros familiares y amigos el fin de semana. Esta receta tiene todos los ingredientes de la cocina mediterránea y con el aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios como elemento de unión.

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Ingredientes

500 gr de anillas de calamar
100 ml de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios
200 ml de vino blanco
Media cebolla cortada
1 diente de ajo picado muy fino
2 cucharadas soperas de tomate concentrado (o 200 gr de tomate triturado de lata, o un tomate bien maduro)
1 cucharada de sal
1 zanahoria grande cortada en rodajas
1 lata de guisantes (de lata, porque no hay guisantes frescos todo el año!)