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Ragú de Calamares con Aceite de Oliva Virgen Extra Olivares Centenarios Ybarra

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receta ybarra de ragu de calamares

 

Un delicioso plato de calamares en aceite de oliva, un guisito de ragú para invitar a comer a nuestros familiares y amigos el fin de semana. Esta receta tiene todos los ingredientes de la cocina mediterránea y con el aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios como elemento de unión.

Ingredientes

  • 500 gr de anillas de calamar
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios
  • 200 ml de vino blanco
  • Media cebolla cortada
  • 1 diente de ajo picado muy fino
  • 2 cucharadas soperas de tomate concentrado (o 200 gr de tomate triturado de lata, o un tomate bien maduro)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 zanahoria grande cortada en rodajas
  • 1 lata de guisantes (de lata, porque no hay guisantes frescos todo el año!)
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