Solomillo con salsa de manzana
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un sencillo plato principal para la Navidad. Una receta fácil con pocos ingredientes y un sabor espectacular. Os animamos a probarla esta Nochebuena.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 solomillo de cerdo
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino dulce o Pedro Ximénez
- Cebolla
- Manzana
- 1 cucharada de harina de maíz
- Sal y pimienta
Elaboración
ElaboraciónEn una sartén grande, ponemos tres cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, añadimos la cebolla picada fina, ponemos un poco de sal y dejamos pochar hasta que la cebolla se ponga blanda.
En otra sartén, ponemos un poco de aceite, salpimentamos los solomillos, los ponemos en la sartén, los doramos para sellar los bien y los retiramos.
En esta misma sartén, añadimos el vino, rascamos con una cuchara de madera para sacar los cubos, esto se llama "desgrasar", añadimos estos jugos a la cebolla pochada, añadimos también el caldo de pollo, donde hemos diluido la harina de maíz añadimos las patatas y el solomillo.
Dejamos reducir 10 minutos.
Añadimos las manzanas peladas cortadas a cubos y cocemos 15 minutos más y la salsa reducirá y espesará.
