Rosbif con Salsas del Mundo

El rosbif o «roastbeef» es una forma de asar la carne en grandes trozos. Tradicionalmente se hace con lomo alto de buey o ternera. Es lo que hemos usado nosotros, pero también se pueden usar cortes de ternera más económicos, cadera o babilla,  en nuestro día a día. El resultado, trinchado en finas lonchas es un plato de carne que se toma preferiblemente frío y, sin duda poco hecho. Nosotros lo hemos acompañado con nuestras deliciosas salsas New York y Texas.