Conejo con tomate y patatas Ybarra
Tiempo de cocinado50 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un guiso fácil elaborado con las Patatas Ybarra. Una receta saludable, económica, sin gluten y sin lactosa. Les encantará a todos en casa. .
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 bote de patatas enteras Ybarra
- 1 kg de lomos de conejo (o un conejo troceado)
- 1 lata grande de tomate triturado (800 gr)
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 ramita de tomillo
- Sal
Elaboración
ElaboraciónCubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra, cuando esté caliente, añadimos el conejo, sal y lo hacemos hasta que esté dorado, momento en el que lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite, añadimos la cebolla picada y pochamos a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el laurel, el tomillo y dientes de ajo sin pelar.
Añadimos el tomate triturado un poco de sal y cocinamos media hora, tapado que al cocinarlo salta mucho. A la media hora aproximadamente añadimos el conejo que habíamos reservado, cocinamos otra media hora, a fuego medio, por último las patatas Ybarra, escurridas de su líquido, no queremos aportar más agua a la salsa.
Cocinamos otros 15 minutos, listo.
Fácil, sana y perfecta para toda la familia. Nuestra receta de conejo con tomate además es fácil de hacer.
