Cardo en salsa de almendras
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas4 Pax.
Un sencillo guiso elaborado con los Cardos Ybarra. Una receta fácil, rápida y deliciosa.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1 bote de cardo Ybarra
- 50 gr de almendras molidas
- 1 cebolla picada
- 200 ml de vino blanco
- 1 o 2 huevos Cocidos
- 1/2 cucharada
- 1/2 cucharada de cúrcuma
- Sal y pimienta
Elaboración
ElaboraciónCubrimos el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos la cebolla cuando esté caliente y la pochamos a fuego medio hasta que esté transparente.
Subimos el fuego al máximo y añadimos el vino blanco, dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol, lo sabemos porque dejará de oler a vino.
Añadimos las almendras molidas, mezclamos y rehogamos un minuto. Añadimos el cardo y su líquido, mezclamos y cocinamos 5 minutos.
Podemos añadir media cucharada de cúrcuma para darle color (opcional).
Agregamos el huevo cocido y la pimienta y rectificamos de sal y listo.
Fácil y rápida, nuestra receta de Cardos Ybarra os sorprenderá por su contraste de sabores. Un guiso sencillo para el invierno.
