Calamares rellenos en su tinta
Tiempo de cocinado45 Min.
Nº de personas4 Pax.
Llena de sabor mediterráneo, nuestra receta de calamares rellenos en su tinta gustará a todos en casa. Fácil de hacer y con todos el encanto de la cocina casera y tradicional de nuestras abuelas.
Si os gustan los calamares tampoco os podéis perder nuestra receta de guiso de calamares rellenos de gambas con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 1/2 de calamares
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde grande
- 1 tomate de pera
- 1 vaso de vino blanco
- 300 ml de caldo de pescado o agua
- 2 sobres de tinta de calamar
Elaboración
ElaboraciónLimpiamos los calamares y reservamos. Separamos los tentáculos y aletas, los troceamos. Los ponemos en un bol con los huevos picados y sal.
Removemos y rellenamos los calamares con la mezcla solo hasta la mitad, al cocinarlos encogen. Lo cerramos con un palillo y reservamos.
En un perol, ponemos aceite de oliva virgen extra Ybarra. Añadimos la cebolla y el pimiento picados con un poco de sal. Cuando estén tiernos, añadimos el tomate rallado y agregamos un vaso de vino blanco. Cocinamos 10 minutos.
Trituramos las verduras y agregamos el caldo de pescado o agua y 2 sobres de tinta de calamar diluidas en un poco de agua. Mezclamos bien y añadimos los calamares.
Tapamos 30 minutos a fuego medio.
Y listo.
Una receta de calamares en su tinta ideal para comer acompañados de arroz. Un menú con pescado, completo y delicioso.
